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2006年05月17日
カテゴリ： のんべえのボヤキ
飲み干せ会から１週間たちました。
今宵現在、封切り済み焼酎たちは全部で....12本！
あれ～、増えてるじゃない。
どうして？ な～ぜ？
って、誘惑に負けただけのことです。
我が家ではよくある話です。
ただ、同じように封を切り、
同じように保管しているのに、
極端に早く味が崩れるものがありました。
キーワードは「常圧か減圧か」
濃厚な風味と味わいの「常圧蒸留」
すっきり飲みやす系の「減圧蒸留」
これはなんとなくわかるね。
極端に劣化が早いのは減圧のソフトタイプに多く見られるんですと。
考えてみれば、
低温沸騰という不自然な環境下で強引に蒸留するわけだから、
どこかで、その無理に歪みが生じても、不思議ではあるまい。
じゃあ、つまり、
減圧は急いで、飲み切り、
常圧はゆっくり寝かしてもイイわけか....？
すべてが常圧か減圧かを明確にしてるのではないし、
限りなく、減圧に近い常圧もあれば、
２種の蒸留を組み合わせているものもあるとのこと。
とどのつまり、
飲ってみなくちゃわからないって！
また飲まなきゃいけない理由が増えちゃったよ、ルンルン！
すべては修行である。
鍛練である。
焼酎道は険しく、辛く厳しい....ってか！
今宵現在、封切り済み焼酎たちは全部で....12本！
あれ～、増えてるじゃない。
どうして？ な～ぜ？
って、誘惑に負けただけのことです。
我が家ではよくある話です。
ただ、同じように封を切り、
同じように保管しているのに、
極端に早く味が崩れるものがありました。
キーワードは「常圧か減圧か」
濃厚な風味と味わいの「常圧蒸留」
すっきり飲みやす系の「減圧蒸留」
これはなんとなくわかるね。
極端に劣化が早いのは減圧のソフトタイプに多く見られるんですと。
考えてみれば、
低温沸騰という不自然な環境下で強引に蒸留するわけだから、
どこかで、その無理に歪みが生じても、不思議ではあるまい。
じゃあ、つまり、
減圧は急いで、飲み切り、
常圧はゆっくり寝かしてもイイわけか....？
すべてが常圧か減圧かを明確にしてるのではないし、
限りなく、減圧に近い常圧もあれば、
２種の蒸留を組み合わせているものもあるとのこと。
とどのつまり、
飲ってみなくちゃわからないって！
また飲まなきゃいけない理由が増えちゃったよ、ルンルン！
すべては修行である。
鍛練である。
焼酎道は険しく、辛く厳しい....ってか！
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おひさしぶりです。
絵日記書こう003
さん
一ヶ月ぶりの更新ですみません。
そんな中でのコメントありがとうございます！
感謝です。
下手な絵がもっと下手になったとかならないとかと批判されそうですが(笑）。
なるほど。。減圧と常圧ですか～・・勉強になりました！（飲めないくせに。笑） (2006年05月18日 05時18分02秒)
そんな中でのコメントありがとうございます！
感謝です。
下手な絵がもっと下手になったとかならないとかと批判されそうですが(笑）。
なるほど。。減圧と常圧ですか～・・勉強になりました！（飲めないくせに。笑） (2006年05月18日 05時18分02秒)
Re:封を切った焼酎たち(05/17)
ひでしょう
さん
おはようございます
そういうのありますよね
わたしの場合その日の体調もあると思うのですが
小鹿の本にごり がそうでした
瓶にも一応早く飲んでねのようなことが書いてあったので
思いっきり飲みましたよ（笑）
折角美味しいのに良い味のときに飲まないとね
ちなみにわたしの所は一升が２本と７２０ｍｌが一本になりました
早く仕入れないと（笑） (2006年05月18日 06時08分54秒)
そういうのありますよね
わたしの場合その日の体調もあると思うのですが
小鹿の本にごり がそうでした
瓶にも一応早く飲んでねのようなことが書いてあったので
思いっきり飲みましたよ（笑）
折角美味しいのに良い味のときに飲まないとね
ちなみにわたしの所は一升が２本と７２０ｍｌが一本になりました
早く仕入れないと（笑） (2006年05月18日 06時08分54秒)
そうですね～
ドラゴンマン７０１０
さん
飲みやすい焼酎は２週間で味が変わっちゃいますね～
だからオイラは一升瓶を開けたら必ず５合瓶に移して（空気を入れない様に）←重要
そのうえをシールテープで呼吸出来ない様にして日の当たらない場所に保管してます！！
それでも、一ヶ月がタイムリミットみたいです＾＾；
やはり焼酎も劣化と酸化はさけれませんね～ (2006年05月18日 08時27分36秒)
だからオイラは一升瓶を開けたら必ず５合瓶に移して（空気を入れない様に）←重要
そのうえをシールテープで呼吸出来ない様にして日の当たらない場所に保管してます！！
それでも、一ヶ月がタイムリミットみたいです＾＾；
やはり焼酎も劣化と酸化はさけれませんね～ (2006年05月18日 08時27分36秒)
Re:封を切った焼酎たち(05/17)
乙兵衛
さん
いろいろ勉強になります～。
そっか小瓶で、味見すればいいのか～
私は、一升瓶で味見してました。
一升瓶を、一週間で空けちゃいますけど・・・
ただ酔っ払って、味とか良く解らないですけど・・・ (2006年05月18日 22時58分11秒)
そっか小瓶で、味見すればいいのか～
私は、一升瓶で味見してました。
一升瓶を、一週間で空けちゃいますけど・・・
ただ酔っ払って、味とか良く解らないですけど・・・ (2006年05月18日 22時58分11秒)
Re:封を切った焼酎たち(05/17)
しゅう君です
さん
こんばんは。
常圧か減圧か
難しいですね。
美味ければ美味い。では良くないでしょうか。
確かに、期間を置いたら味が変わりますが、それも楽しみかただと思います。
基本的な味は同じかな。
１年とか１０年とかでは確かに違いますが、
すみません、よく分かりません。
ただ、久し振りに飲むと感想はよくかわりますが。
確かに、とどのつまり、
飲ってみなくちゃわからないって！
(2006年05月18日 23時45分42秒)
常圧か減圧か
難しいですね。
美味ければ美味い。では良くないでしょうか。
確かに、期間を置いたら味が変わりますが、それも楽しみかただと思います。
基本的な味は同じかな。
１年とか１０年とかでは確かに違いますが、
すみません、よく分かりません。
ただ、久し振りに飲むと感想はよくかわりますが。
確かに、とどのつまり、
飲ってみなくちゃわからないって！
(2006年05月18日 23時45分42秒)
ひでしょうさんへ
健康mama
さん
ひでしょうさんへ
＞わたしの場合その日の体調もあると思うのですが
＞小鹿の本にごり がそうでした
＞瓶にも一応早く飲んでねのようなことが書いてあったので
＞思いっきり飲みましたよ（笑）
＞折角美味しいのに良い味のときに飲まないとね
体調によっても
天気や気温によっても
違うなぁと感じることがあります。
ある意味、健康のバロメーターですね。
いつも美味しく飲めるように
健康でありたいと思います。
小鹿本にごりも主人が県南の方で見つけたそうです。
お給料はいったら、買ってもらうつもりです。
とても、楽しみです。
(2006年05月19日 04時13分14秒)
＞わたしの場合その日の体調もあると思うのですが
＞小鹿の本にごり がそうでした
＞瓶にも一応早く飲んでねのようなことが書いてあったので
＞思いっきり飲みましたよ（笑）
＞折角美味しいのに良い味のときに飲まないとね
体調によっても
天気や気温によっても
違うなぁと感じることがあります。
ある意味、健康のバロメーターですね。
いつも美味しく飲めるように
健康でありたいと思います。
小鹿本にごりも主人が県南の方で見つけたそうです。
お給料はいったら、買ってもらうつもりです。
とても、楽しみです。
(2006年05月19日 04時13分14秒)
ドラゴンマン７０１０さんへ
健康mama
さん
ドラゴンマン７０１０さんへ
＞だからオイラは一升瓶を開けたら必ず５合瓶に移して（空気を入れない様に）←重要
＞そのうえをシールテープで呼吸出来ない様にして日の当たらない場所に保管してます！！
＞それでも、一ヶ月がタイムリミットみたいです＾＾；
瓶の詰め替えなさってるなんて、さすが！
ドラゴンマンさんの焼酎への思いやりと気配り、
見習いたいと思います。
今度から一升瓶開けたときは
ウチでもやっていきますね。
(2006年05月19日 04時19分36秒)
＞だからオイラは一升瓶を開けたら必ず５合瓶に移して（空気を入れない様に）←重要
＞そのうえをシールテープで呼吸出来ない様にして日の当たらない場所に保管してます！！
＞それでも、一ヶ月がタイムリミットみたいです＾＾；
瓶の詰め替えなさってるなんて、さすが！
ドラゴンマンさんの焼酎への思いやりと気配り、
見習いたいと思います。
今度から一升瓶開けたときは
ウチでもやっていきますね。
(2006年05月19日 04時19分36秒)
乙兵衛さんへ
健康mama
さん
乙兵衛さんへ
＞いろいろ勉強になります～。
＞そっか小瓶で、味見すればいいのか～
＞
＞私は、一升瓶で味見してました。
＞一升瓶を、一週間で空けちゃいますけど・・・
＞ただ酔っ払って、味とか良く解らないですけど・・・
-----
お酒、強いのですね。
一升瓶で味見とは、しかも１週間で空っぽなんて....＾＾：
でも、旦那を見てると、
自分の舌にあった焼酎は、
やっぱり、結構ハイペースで飲んでますね。
小瓶なら、２～３日で空きますから。
(2006年05月19日 04時30分59秒)
＞いろいろ勉強になります～。
＞そっか小瓶で、味見すればいいのか～
＞
＞私は、一升瓶で味見してました。
＞一升瓶を、一週間で空けちゃいますけど・・・
＞ただ酔っ払って、味とか良く解らないですけど・・・
-----
お酒、強いのですね。
一升瓶で味見とは、しかも１週間で空っぽなんて....＾＾：
でも、旦那を見てると、
自分の舌にあった焼酎は、
やっぱり、結構ハイペースで飲んでますね。
小瓶なら、２～３日で空きますから。
(2006年05月19日 04時30分59秒)
しゅう君ですさんへ
健康mama
さん
しゅう君ですさんへ
＞こんばんは。
＞常圧か減圧か
＞難しいですね。
＞美味ければ美味い。では良くないでしょうか。
＞確かに、期間を置いたら味が変わりますが、それも楽しみかただと思います。
＞基本的な味は同じかな。
＞１年とか１０年とかでは確かに違いますが、
＞すみません、よく分かりません。
＞ただ、久し振りに飲むと感想はよくかわりますが。
＞確かに、とどのつまり、
＞飲ってみなくちゃわからないって！
-----
そうそう、結局は
飲も、飲も！
なんですよ。
美味しく楽しく飲んで、ダレヤミ一番！
(2006年05月19日 04時41分05秒)
＞こんばんは。
＞常圧か減圧か
＞難しいですね。
＞美味ければ美味い。では良くないでしょうか。
＞確かに、期間を置いたら味が変わりますが、それも楽しみかただと思います。
＞基本的な味は同じかな。
＞１年とか１０年とかでは確かに違いますが、
＞すみません、よく分かりません。
＞ただ、久し振りに飲むと感想はよくかわりますが。
＞確かに、とどのつまり、
＞飲ってみなくちゃわからないって！
-----
そうそう、結局は
飲も、飲も！
なんですよ。
美味しく楽しく飲んで、ダレヤミ一番！
(2006年05月19日 04時41分05秒)
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