815385

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

さしあたって　ただの日記　\（●×●）\

カテゴリ

昔のこと

(0)

ゲコの体験

(0)

食

(1)

バックナンバー

2026年10月
2026年09月
2026年08月

2026年07月
2026年06月

キーワードサーチ

▼キーワード検索

日記/記事の投稿

岩ガキと無花果
タンゴに乗って、ことな月の締めくくり～砂丘
５月エトセトラ

フリーページ

東日本大震災復興を祈念する集い　での言

< 新しい記事

新着記事一覧(全1342件)

過去の記事 >

2008年03月12日

　　　　　　蒼い夢を開ける....
　　　　　　蒼いバラの香りを利く....

　　　　　　口に含んだ芋の甘さと濃さに驚く
　　　　　　でも....

　　　　　　口をつけたはず....
　　　　　　確かに飲み込んだはず....
　　　　　　残されたものは甘い記憶、甘い残像。
　　　　　　手のひらに落ちた雪か

　　　　　　あまりにあっけなく消えてゆく。　　　　　　

　　　　　　蜃気楼を追いかけて彷徨うように
　　　　　　たまらず、次のひとくちを....
　　　　　　そうして、蒼い芋の余韻に浸るのだ....

ちょっと待った！

　　蒼い夢はまぁいいや、
　　蒼いバラも許してあげよう....

　　だけど、
蒼い芋 はないだろ！

　　だって、詩的に語りたいじゃないの。
　　せっかくのブルーボトルだもん....

　　したって、蒼い芋って表現はダメでしょうが！
　　もっと、普通でいいから！

　　　........（文句ばっかり、ちぇっ）

　　　　　　　　開栓後の甕仙人ブルーボトル2008の経過と今後について、
　　　　　　　　ブルーボトル2007を参考に記録しまぁ～す。

　　　　　　　　2007開栓直後の華やかな香りは
　　　　　　　　オーラを放つようなまばゆさがあった。
　　　　　　　　2008ではオーラではなく、フェロモン！
　　　　　　　　そう、お芋さんのフェロモンを感じる。
　　　　　　　　芋好きにはたまらんぜよ！

　　　　　　　　このブルーボトル2007の最大の魅力は香りで、
　　　　　　　　実際のところ、瓶熟させてどうなるのか
　　　　　　　　不安なところも大きかったのよね～
　　　　　　　　あまりのキレのよさは儚さにも通じ、
　　　　　　　　熟成させることで魅力が半減するんじゃなかろうかと。

　　　　　　　　現に封切ってから
　　　　　　　　25度で２週間、原酒で１ヶ月頃、
　　　　　　　　辛さが強くなって、一旦バランスが崩れた。

　　　　　　　　でも、この後がすごかった。
　　　　　　　　３ヶ月、６ヶ月と時間の経過とともに
　　　　　　　　不思議な香りと味が徐々にひとつにまとまって、
　　　　　　　　まろやかさを増し、丸みを帯び、
　　　　　　　　か細かった１本の線がしっかりとした芯を形成した。
　　　　　　　　あたかも小さな苗木が幹に生長するような....
　　　　　　　　それもしなやかさを失わうことなくね。

　　　　　　　　では2008の場合はどうなのか....
　　　　　　　　最初から、芯が太く、厚みがある。
　　　　　　　　これこそが中村酒造場さんの味。
　　　　　　　　どちらかというと香りは後回しになるんだけど、
　　　　　　　　驚いたことはこの印象は開栓20分で変わった。
　　　　　　　　いわゆる“起きた”という状態ね。
　　　　　　　　で、２日も経てば、ちゃんと馬場さんお芋の香りがいるんだなぁ～
　　　　　　　　それはだんだんと姿を現して、
　　　　　　　　「ここだよ～」と誘うんだ。
　　　　　　　　このぉ～、芋フェロモンめ！
　　　　　　　　だから....、もう、一升瓶空いちゃった～

　　　　　　　　ただし、これは２５度の話で、
　　　　　　　　原酒となるともっとゆっくりと時を刻むみたい。
　　　　　　　　でも、芯が太い分、円熟した暁には....
　　　　　　　　ムフフ....想像しただけでヨダレが....じゅるる。

　　　　　　　　だから、たとえ、もったいないと思っても
　　　　　　　　一度開栓して、空気に触れさせてからの瓶熟をおすすめしたいもんね～♪♪♪

　　キリ踏み、覚えてくれてるかなぁ....　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甕仙人ブルーボトルクラブ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんもの屋さんはここ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　原酒の在庫はここ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　取り扱い店はこちら

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2008年03月12日 15時40分11秒
コメント(10) | コメントを書く

[芋焼酎] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:R128　限定玉露甕仙人　ブルーボトル（中村酒造場）(03/12)

しゅう君ですさん

個人的には、香りは2007年の方が良かった記憶があります。
25度は今年の方がお味はいいですね。
もあ～っとくる甘旨みは、お芋さんのフェロモンなんですね。
mamaさんは、お芋さん自体を食べたですよね、共通する芋フェロモンさんがいましたか。
Ｂ・Ｂの独特なお味は原料のお芋さんが原因ですよね？
私は、長期瓶熟成（年単位）は未開封でをお勧めします。
ポチッ♪ (2008年03月12日 16時10分54秒)

返事を書く

Re:R128　限定玉露甕仙人　ブルーボトル（中村酒造場）(03/12)

ろみちゃんぷ～さん

私も香りは２００７年のほうが華やかだったなぁ
と思いました
で今年は足くさいというか絆創膏をとった直後の
蒸れた指の匂いというか・・
でも嫌じゃないんですよねぇ。。
それこそが芋フェロモンのなせる業？？
とにかくさわやかな甘さは２００８年の勝ちですね
２００７年の原酒はまだ開けてないです・・
開けられない・・ (2008年03月12日 17時18分36秒)

返事を書く

Re[1]:R128　限定玉露甕仙人　ブルーボトル（中村酒造場）(03/12)

健康mama さん

しゅう君ですさん
＞個人的には、香りは2007年の方が良かった記憶があります。
＞25度は今年の方がお味はいいですね。
＞もあ～っとくる甘旨みは、お芋さんのフェロモンなんですね。
＞mamaさんは、お芋さん自体を食べたですよね、共通する芋フェロモンさんがいましたか。
＞Ｂ・Ｂの独特なお味は原料のお芋さんが原因ですよね？
＞私は、長期瓶熟成（年単位）は未開封でをお勧めします。
＞ポチッ♪
-----
確かに香りは2007の方がすごかったと思います。
芋焼酎としての完成度は今年のほうが上？（という表現が適切かどうか）なんでしょうか....
あの香り高さは間違いなくお芋さん、それも皮（あるいは皮近い実）に由来すると思いますよ。
そして、これは推測＆仮説ですが、
お芋さんの加熱具合（蒸し時間と温度）によって出方が異なるのではないでしょうか。
皮付きで調理した場合と皮を剥いて調理した場合の香りの違い、
また、加熱時間の長さで変わってくる香りと味の変化から、そう結論を導いたのですが＾＾；
焼酎造って、実験できるものなら実験したいですよ～

開栓瓶熟はあくまでも飲み急ぎたい方のためですから、アハ＾＾；
(2008年03月12日 17時34分57秒)

返事を書く

Re[1]:R128　限定玉露甕仙人　ブルーボトル（中村酒造場）(03/12)

健康mama さん

ろみちゃんぷ～さん
＞私も香りは２００７年のほうが華やかだったなぁ
＞と思いました
＞で今年は足くさいというか絆創膏をとった直後の
＞蒸れた指の匂いというか・・
＞でも嫌じゃないんですよねぇ。。
＞それこそが芋フェロモンのなせる業？？
＞とにかくさわやかな甘さは２００８年の勝ちですね
＞２００７年の原酒はまだ開けてないです・・
＞開けられない・・
-----
あの香りは奇跡に近いものだったと思いますね～
だけれども、焼酎飲んだくれるには今年のほうがうんまいです＾＾
立派な芋フェロモンに仕立て上げてくれた中村さんにひたすら、感謝ですね～
原酒、飲んでほしいけど、飲んでろみちゃんぷ～さんの鋭いテイスティング聞きたいけど....
開けないで我慢するのもありですね～
美味しくなること間違いなしですもん＾＾ｙ
(2008年03月12日 18時05分05秒)

返事を書く

Re:R128　限定玉露甕仙人　ブルーボトル（中村酒造場）(03/12)

おやびん0724 さん

先日、原酒も25度も開栓し、奥へしまいましたf^^;
ゆっくりじっくり飲もうと思いまして･･･笑

ちょっと熟成させて、また飲んでみます♪
芋フェロモン、いい表現ですね(笑) (2008年03月12日 18時40分37秒)

返事を書く

Re[1]:R128　限定玉露甕仙人　ブルーボトル（中村酒造場）(03/12)

健康mama さん

おやびん0724さん
＞先日、原酒も25度も開栓し、奥へしまいましたf^^;
＞ゆっくりじっくり飲もうと思いまして･･･笑
＞
＞ちょっと熟成させて、また飲んでみます♪
＞芋フェロモン、いい表現ですね(笑)
-----
ありがとう～
ただ存在するだけで惹きつけられるこの魅力はもうフェロモンとしか言いようがないですぅ～

去年の開栓BBでさえも見事な熟成をしてくれたから、
今年の分は１年くらいはか～るく余裕でしょう～、ウヒヒ＾＾
（すんません、お下品で～＾＾；） (2008年03月12日 18時48分08秒)

返事を書く

Re:R128　限定玉露甕仙人　ブルーボトル（中村酒造場）(03/12)

tuneefu さん

芋フェロモンかぁ・・
これって名言ですよ
その言葉だけで
すべたが伝わりますねぇ・・

ヤツには
うっさい！てめぇもブログ書きやがれ！と
ご伝言お願いします～～～
(2008年03月12日 19時07分33秒)

返事を書く

Re:R128　限定玉露甕仙人　ブルーボトル（中村酒造場）(03/12)

ジャグマンさん

私も、開栓初日よりも、２日目以降の方が
より美味しく感じました。
何か、いもいもしてる感じ？
表現が難しいですが(^^;)
(2008年03月12日 20時27分53秒)

返事を書く

Re[1]:R128　限定玉露甕仙人　ブルーボトル（中村酒造場）(03/12)

健康mama さん

tuneefuさん
＞芋フェロモンかぁ・・
＞これって名言ですよ
＞その言葉だけで
＞すべたが伝わりますねぇ・・
＞
＞ヤツには
＞うっさい！てめぇもブログ書きやがれ！と
＞ご伝言お願いします～～～
-----
ただ引き付けてやまない魅力的なものはフェロモンとしかいいようがないでしょ、でしょ。
後生だから、もう、放さないでね...
一生、君を放すもんかぁ～って一升瓶抱っこしちゃうの～（笑）

ありがたい伝言、たしかに承りました。
tuneefuさんの言葉なら、ヤツも少しは大人しくなるでしょう～、へ、へ～んだ！
(2008年03月12日 21時06分33秒)

返事を書く

Re[1]:R128　限定玉露甕仙人　ブルーボトル（中村酒造場）(03/12)

健康mama さん

ジャグマンさん
＞私も、開栓初日よりも、２日目以降の方が
＞より美味しく感じました。
＞何か、いもいもしてる感じ？
＞表現が難しいですが(^^;)
-----
いえいえ、まったくそのとおりです。
お芋さんの存在がはっきりしてきますよね。
わぁ、芋だぁ～って、芋焼酎なんだから当たり前のことなのに、
感動してつい口に出ちゃったりするんです。
それがまた楽しいんですぅ～♪
(2008年03月12日 21時13分16秒)

返事を書く