黄麹の芋焼酎はそんなに多く飲んでいませんが
鷲尾はおいしかった記憶があります
お湯割りにして飲んでみたいって思う黄麹芋って、そんなに多くないんですよね
王手門酒造のお酒は好きなので、ぜひ磊山は飲んでみたかった…
終売になったのが残念です (2008年11月28日 23時33分40秒)
鷲尾はおいしかった記憶があります
お湯割りにして飲んでみたいって思う黄麹芋って、そんなに多くないんですよね
王手門酒造のお酒は好きなので、ぜひ磊山は飲んでみたかった…
終売になったのが残念です (2008年11月28日 23時33分40秒)
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2008年11月28日
カテゴリ： 欲という想い
先日飲んだ「亜麻色 一良」は
黄麹ものに苦手意識を持つウチに
ひとつの光を当ててくれた。
ずっと感じていた吟醸香と芋香のちぐはく....
初めて黄麹を意識した「富乃宝山」
当時はカリフォルニアオレンジの香りが華やか過ぎて、
衝撃ではあったけど、口が進まなかった。
芋体験２本目の国分さんの「黄麹蔵」
これはこれで驚いた。
だって、余りに焼酎らしくなかったから。
口当たりこそ柔らかだったけど....
大海さんの「海」
軽いのにその輪郭だけはクリアで、
芋らしさを求めるには無理があった。
同じく「伊佐や」
これもまた芋臭さを感じさせないクリアさが突出して....
万膳さんの「萬膳庵」
かすめるほどしか飲めなかったけど、
味のバランスに抵抗があった。
木の香りの強さが苦手なせいもあったから、仕方ないか....
幾ばくかの黄麹仕込みの芋体験の中で、
芋の香りと吟醸香が綺麗に融合していると感じたのは
「 亜士亜 強力 黄麹造り 」
面白く味わった。
今、開栓中の「一良」もこの位置かなぁ、
いや、奏でるハーモニーがもう少し柔らかいけど、重厚....
黄麹で仕込むことが即味につながるとは思わないけど、
造り手の意図する中に日本酒を意識するものがあるのだと思う。
顕著なものは、焼酎酵母でなく、清酒酵母など吟醸酵母を使うしね、
もしかすると、濾過でもここにポイントを置くのかもしれない。
そんな風に生まれる黄麹特性と渡り合うには
お芋さんにも相当の主張が必要なのかなぁ....
なぁ～んてことをぶつくさ言いながら飲むウチでも、
今、あらためて飲みたいと思う黄麹焼酎がある。
それは王手門酒造さんの「 磊山（らいざん） 」
徳島県産鳴門金時の芋焼酎。
残念ながら、既に終売してしまって、
たとえ、もう一度....と思っても、叶わぬ夢なんだけど....
まだ、何にも知らなかったころの純粋な味の記憶。
開栓で立ち上ったお芋さんの信じ難いほどの豊かな香り、
口に含んだ時のとろりとした芋の衝撃....
くっきりと浮かび上がるのは確固たるお芋さんの姿....
今回「一良｣を飲んだことで
次に開ける焼酎は決まったような....
最初は田村さんところの「 鷲尾 」
それから、鳴門金時蒸留所さんの「 鳴門金時 情留酒 」
エフさぁ～ん、やっと飲むからね～
１２月７日に，関東地区で，忘年会開催！
幹事のluna-kahnさんいわく、
会場は、山手線新橋決定かなぁ～
そろそろ要予約のムードです。
もし、参加できる方はご一報くださぁ～い ＼(＾o＾)／
それから～
うちの大好きなビーズデザイナー、あんと。さんのお店が
本日、リニューアルオープンです！
entspannt
祝開店！おめでとうございます
オーナメント、綺麗ですぅ～
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弥生です 2017年03月01日
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横浜放送映画専門学院並びに日本映画学校O… 2011年04月29日
Re:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
ポポロ771
さん
Re:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
tuneefu
さん
それでもけっこう飲んでるねぇ・・って
鷲尾はまだ飲んでなかったの！？
パンチには欠けるかなぁ・・ずいぶん瓶熟してるし・・
いずれにしろどうゆう反応なのか・・
嫌いなら嫌いって遠慮しないで書いてね～
(2008年11月28日 18時13分54秒)
鷲尾はまだ飲んでなかったの！？
パンチには欠けるかなぁ・・ずいぶん瓶熟してるし・・
いずれにしろどうゆう反応なのか・・
嫌いなら嫌いって遠慮しないで書いてね～
(2008年11月28日 18時13分54秒)
Re:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
ジャグマン
さん
Re:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで
hokutono-ken さん
私は黄麹では萬膳庵が一番好きで二番目はこいじゃがすが、最近気になってるのは長野県の芋むしです(o^-^o)今度購入しましてレポートしたいと思います
(2008年11月28日 21時35分02秒)
Re:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
HANG ZERO
さん
Re:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
凸げんげん凸
さん
私も黄麹は苦手なのですが、萬膳さんの匠の一滴と萬膳庵は好きですよ。
なかなか難しいのでしょうねぇ。
一どんも飲みやすかったような・・味は忘れてしまいましたが＾＾；
(2008年11月28日 22時58分07秒)
なかなか難しいのでしょうねぇ。
一どんも飲みやすかったような・・味は忘れてしまいましたが＾＾；
(2008年11月28日 22時58分07秒)
Re:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
しゅう君です
さん
Re:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで
タオルマン さん
Re:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
いもやん さん
Re:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
洸ちゃんパパ
さん
Re:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
ueppy
さん
Re:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
酎けん
さん
Re[1]:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
健康mama
さん
ポポロ771さん
＞12/7・・・もうすぐになりましたねぇ～
＞楽しみです♪
-----
はい、もう１週間きりましたね＾＾
ウチも楽しみです、
生ポポロさんにお会いできるのは！
お互い、風邪など引かぬよう気をつけましょう～
(2008年12月01日 08時41分25秒)
＞12/7・・・もうすぐになりましたねぇ～
＞楽しみです♪
-----
はい、もう１週間きりましたね＾＾
ウチも楽しみです、
生ポポロさんにお会いできるのは！
お互い、風邪など引かぬよう気をつけましょう～
(2008年12月01日 08時41分25秒)
Re[1]:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
健康mama
さん
tuneefuさん
＞それでもけっこう飲んでるねぇ・・って
＞鷲尾はまだ飲んでなかったの！？
＞パンチには欠けるかなぁ・・ずいぶん瓶熟してるし・・
＞いずれにしろどうゆう反応なのか・・
＞嫌いなら嫌いって遠慮しないで書いてね～
-----
お待たせいたしました！
ウチはやさしいのが好きですから、
丸くなって、飲みやすくなってくれてたほうが嬉しいかも～＾＾
(2008年12月01日 08時46分17秒)
＞それでもけっこう飲んでるねぇ・・って
＞鷲尾はまだ飲んでなかったの！？
＞パンチには欠けるかなぁ・・ずいぶん瓶熟してるし・・
＞いずれにしろどうゆう反応なのか・・
＞嫌いなら嫌いって遠慮しないで書いてね～
-----
お待たせいたしました！
ウチはやさしいのが好きですから、
丸くなって、飲みやすくなってくれてたほうが嬉しいかも～＾＾
(2008年12月01日 08時46分17秒)
Re[1]:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
健康mama
さん
ジャグマンさん
＞次は鷲尾ですか！
＞２月頃、何となく衝動買いしたのですが、
＞未だに飲んでないなぁ～
＞ぜひ、感想をお願いしますね！
-----
郡山では買えない銘柄のひとつです。
慎重にテイスティングしたいと思っています。
お楽しみに～＾＾
(2008年12月01日 08時48分51秒)
＞次は鷲尾ですか！
＞２月頃、何となく衝動買いしたのですが、
＞未だに飲んでないなぁ～
＞ぜひ、感想をお願いしますね！
-----
郡山では買えない銘柄のひとつです。
慎重にテイスティングしたいと思っています。
お楽しみに～＾＾
(2008年12月01日 08時48分51秒)
Re[1]:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
健康mama
さん
hokutono-kenさん
＞私は黄麹では萬膳庵が一番好きで二番目はこいじゃがすが、最近気になってるのは長野県の芋むしです(o^-^o)今度購入しましてレポートしたいと思います
-----
長野の芋むし！ 面白そうな焼酎ですね～
ご当地焼酎と勝手に名づけて、九州以外の芋焼酎を楽しんでるウチとしては
非常にそそられるものがあります。
レポート楽しみにしておりますよ！
(2008年12月01日 08時55分48秒)
＞私は黄麹では萬膳庵が一番好きで二番目はこいじゃがすが、最近気になってるのは長野県の芋むしです(o^-^o)今度購入しましてレポートしたいと思います
-----
長野の芋むし！ 面白そうな焼酎ですね～
ご当地焼酎と勝手に名づけて、九州以外の芋焼酎を楽しんでるウチとしては
非常にそそられるものがあります。
レポート楽しみにしておりますよ！
(2008年12月01日 08時55分48秒)
Re[1]:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
健康mama
さん
HANG ZEROさん
＞もう飲む前から妄想がすごいでしょ．．．
＞想像しただけで、ヨダレが．．．
＞飲む前にも、飲んだ後にも楽しめますね。
-----
はぁ～い、楽しむことだけは誰にも負けましぇん！
本当に飲み頃って来るんですよね～
そういう時こそが何倍も何十倍も喜びを大きくしてくれるんです。
旦那にいわせると「本能のまま」ということらしいですけど～＾＾；
(2008年12月01日 09時04分41秒)
＞もう飲む前から妄想がすごいでしょ．．．
＞想像しただけで、ヨダレが．．．
＞飲む前にも、飲んだ後にも楽しめますね。
-----
はぁ～い、楽しむことだけは誰にも負けましぇん！
本当に飲み頃って来るんですよね～
そういう時こそが何倍も何十倍も喜びを大きくしてくれるんです。
旦那にいわせると「本能のまま」ということらしいですけど～＾＾；
(2008年12月01日 09時04分41秒)
Re[1]:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
健康mama
さん
凸げんげん凸さん
＞私も黄麹は苦手なのですが、萬膳さんの匠の一滴と萬膳庵は好きですよ。
＞なかなか難しいのでしょうねぇ。
＞
＞一どんも飲みやすかったような・・味は忘れてしまいましたが＾＾；
-----
万膳さんところのものは本当に一期一会を楽しむものだと思ってますから、
実際はあの時飲んだあの萬膳庵は....なんですよね。
自転車５分の酒屋さんが特約店なんだけど、ご縁は薄い気がします。
匠も山田錦も真鶴も郡山で買えることはまずないだろうと....
一どんは鹿児島行きの楽しみとしてとっておきたいです＾＾
(2008年12月01日 09時10分20秒)
＞私も黄麹は苦手なのですが、萬膳さんの匠の一滴と萬膳庵は好きですよ。
＞なかなか難しいのでしょうねぇ。
＞
＞一どんも飲みやすかったような・・味は忘れてしまいましたが＾＾；
-----
万膳さんところのものは本当に一期一会を楽しむものだと思ってますから、
実際はあの時飲んだあの萬膳庵は....なんですよね。
自転車５分の酒屋さんが特約店なんだけど、ご縁は薄い気がします。
匠も山田錦も真鶴も郡山で買えることはまずないだろうと....
一どんは鹿児島行きの楽しみとしてとっておきたいです＾＾
(2008年12月01日 09時10分20秒)
Re[1]:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
健康mama
さん
しゅう君ですさん
＞磊山は飲む前に終売になっちゃいました。
＞私は、日本酒飲むので基本的には黄麹焼酎は好きですぅ。
＞ポチッ♪
-----
磊山は本当にいい焼酎だったと思います。
だけど、残念なのはなんにも価値がわからなかったころに飲んだこと....
だから、逆に印象的なイメージで残ってるのかもしれませんが....
どこかの飲み屋さんでいいから、もう一度味わってみたいと思いますね～
(2008年12月01日 09時14分41秒)
＞磊山は飲む前に終売になっちゃいました。
＞私は、日本酒飲むので基本的には黄麹焼酎は好きですぅ。
＞ポチッ♪
-----
磊山は本当にいい焼酎だったと思います。
だけど、残念なのはなんにも価値がわからなかったころに飲んだこと....
だから、逆に印象的なイメージで残ってるのかもしれませんが....
どこかの飲み屋さんでいいから、もう一度味わってみたいと思いますね～
(2008年12月01日 09時14分41秒)
Re[1]:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
健康mama
さん
タオルマンさん
＞黄麹の芋焼酎はそんなに多く飲んでいませんが
＞鷲尾はおいしかった記憶があります
＞お湯割りにして飲んでみたいって思う黄麹芋って、そんなに多くないんですよね
＞
＞王手門酒造のお酒は好きなので、ぜひ磊山は飲んでみたかった…
＞終売になったのが残念です
-----
黄麹とお湯割ってやっぱり難しいのですか....
バランスが微妙なんでしょうか....
日本酒だとお燗で旨いもの、たくさんあるのにねぇ。
磊山は味の濃い鳴門金時だから、あそこまで芋感が残ったんだろうな、と思いますね～
王手門さんではもうお造りになる予定はないそうです。
串膳あたりに残ってないかなぁ....
(2008年12月01日 09時20分39秒)
＞黄麹の芋焼酎はそんなに多く飲んでいませんが
＞鷲尾はおいしかった記憶があります
＞お湯割りにして飲んでみたいって思う黄麹芋って、そんなに多くないんですよね
＞
＞王手門酒造のお酒は好きなので、ぜひ磊山は飲んでみたかった…
＞終売になったのが残念です
-----
黄麹とお湯割ってやっぱり難しいのですか....
バランスが微妙なんでしょうか....
日本酒だとお燗で旨いもの、たくさんあるのにねぇ。
磊山は味の濃い鳴門金時だから、あそこまで芋感が残ったんだろうな、と思いますね～
王手門さんではもうお造りになる予定はないそうです。
串膳あたりに残ってないかなぁ....
(2008年12月01日 09時20分39秒)
Re[1]:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
健康mama
さん
いもやんさん
＞黄麹もいろいろですね～
＞萬膳庵は私は好きです。
＞ガツンとくるものは比較的少ないのでしょうか。
＞芋の種類でだいぶ変わりますよね。。。
-----
万膳さんの焼酎は日本酒と飲み合わせても違和感を覚えないところに凄さ感じますよ～
とにかく濃くて厚いんですよね～
ちなみに旦那は美味い、美味いとがんがん飲んでました。
飲めない自分が悔しいくらいでした！
いつか、リベンジできたらいいなとは思いますが、
現実はチョ～厳しいかなぁ～＾＾；
(2008年12月01日 09時26分43秒)
＞黄麹もいろいろですね～
＞萬膳庵は私は好きです。
＞ガツンとくるものは比較的少ないのでしょうか。
＞芋の種類でだいぶ変わりますよね。。。
-----
万膳さんの焼酎は日本酒と飲み合わせても違和感を覚えないところに凄さ感じますよ～
とにかく濃くて厚いんですよね～
ちなみに旦那は美味い、美味いとがんがん飲んでました。
飲めない自分が悔しいくらいでした！
いつか、リベンジできたらいいなとは思いますが、
現実はチョ～厳しいかなぁ～＾＾；
(2008年12月01日 09時26分43秒)
Re[1]:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
健康mama
さん
洸ちゃんパパさん
＞黄麹以前は苦手でしたが・・・
＞最近は萬膳庵をはじめ日本酒も飲むようになり
＞結構好きになってきました。
-----
やはり日本酒を美味しいと飲めるようになると黄麹ものも楽しめるようになるのですね～
またしても課題がたくさん！
がんばるぞぉ～、のんべえ道！
(2008年12月01日 09時36分25秒)
＞黄麹以前は苦手でしたが・・・
＞最近は萬膳庵をはじめ日本酒も飲むようになり
＞結構好きになってきました。
-----
やはり日本酒を美味しいと飲めるようになると黄麹ものも楽しめるようになるのですね～
またしても課題がたくさん！
がんばるぞぉ～、のんべえ道！
(2008年12月01日 09時36分25秒)
Re[1]:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
健康mama
さん
ueppyさん
＞12/7、お待ちしてます～。
＞楽しみです～。
-----
もう、すぐですね～
ウチもお会いできるのを楽しみにしております＾＾
ueppyさんにも、奥様にも～＾＾ｖ
(2008年12月01日 09時38分16秒)
＞12/7、お待ちしてます～。
＞楽しみです～。
-----
もう、すぐですね～
ウチもお会いできるのを楽しみにしております＾＾
ueppyさんにも、奥様にも～＾＾ｖ
(2008年12月01日 09時38分16秒)
Re[1]:黄麹焼酎に馳せる想い～一良を飲んで(11/28)
健康mama
さん
酎けんさん
＞自分は黄麹なら萬膳庵と一どんが好きです
＞黄麹の無濾過って無いんですかね？
＞あれば芋臭く
＞「なんだか行けそうな気がする～」
-----
黄麹の無濾過....どうなっちゃうんでしょうねぇ～
おぉ～い、何処行くんだ～！
って周りに声かけられちゃうかもしれません....
夢の中へどぼん確実！？
(2008年12月01日 09時41分23秒)
＞自分は黄麹なら萬膳庵と一どんが好きです
＞黄麹の無濾過って無いんですかね？
＞あれば芋臭く
＞「なんだか行けそうな気がする～」
-----
黄麹の無濾過....どうなっちゃうんでしょうねぇ～
おぉ～い、何処行くんだ～！
って周りに声かけられちゃうかもしれません....
夢の中へどぼん確実！？
(2008年12月01日 09時41分23秒)
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