ヘルシー献立写真集～カリフラワーのかんづめ～

2010-08-13の晩ごはん

鶏肉のマヨネーズ和え、ふかひれスープ（生協）、もやしの中華風和え物、茄子の味噌煮の献立です。鶏肉のマヨネーズ和えは、えびの代わりに鶏胸肉で作りました。鶏胸肉を一口大に切って、醤油と酒で下味をつけて、卵と片栗粉を鶏肉と混ぜて揚げます。マヨーネーズ、ケチャップ、コンデンスミルクを合わせたソースで、揚げた鶏肉をからめて出来上がりです。もやしの中華風和え物は、もやし、にんじん、きくらげ、ピーマンを茹でます。砂糖、醤油、酢、一味唐辛子、ごま油で合わせた調味料で和えました。