冬季限定酒千代の光淡月 | 利酒師の厳選酒【囲炉裏料理と日本酒スローフード方舟】

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活気に満ち溢れています！
同時に新酒もいろいろ発売されてきました。

本日の利酒師おすすめの一本は
新潟県『千代の光酒造』の『千代の光　淡月』です。

このお酒は冬季限定販売の商品。
「ささにごり」のお酒で瓶の中に淡い粒子が漂っていて
時間がたつと底に粒子が沈みます。
お客様に提供する際に瓶をやさしく振り全体をにごらせてから

とても口当たりのやわらかいお酒に仕上がっていて
方舟の料理との相性も抜群。香りもフルーティで
上品なお酒だなと思います。

思い起こせば店舗の立ち上げ準備をしていたころ
毎晩のようにオープニングスタッフと共に飲んでいた「淡月」
もうすぐ一年たつんだなーと懐かしく感じました。
個人的にもお気に入りのお酒です。
方舟にきて飲んでみてください。おまちしてます。

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