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囲炉裏料理と日本酒スローフード 方舟（hakobune） 利酒師の厳選酒
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カテゴリ： 原酒
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本日は新潟県の福井酒造さんの『峰乃白梅 吟醸原酒』をご紹介します。
峰乃白梅は越乃寒梅、雪中梅と並び、新潟三梅の一つに数えられ、
福井酒造さんは３５０年以上も続く歴史の深い蔵なんです。
この吟醸原酒は斗瓶のまま熟成され、斗瓶のまま火入れ、
更に低温貯蔵庫にて熟成されるという、２段階熟成という手間のかけよう。
原酒ならではのまろやかな味わいですので、ロックか冷やで飲むのがおすすめです。
１２月１日からメニューに入ります。
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峰乃白梅は越乃寒梅、雪中梅と並び、新潟三梅の一つに数えられ、
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この吟醸原酒は斗瓶のまま熟成され、斗瓶のまま火入れ、
更に低温貯蔵庫にて熟成されるという、２段階熟成という手間のかけよう。
原酒ならではのまろやかな味わいですので、ロックか冷やで飲むのがおすすめです。
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〆張鶴 しぼりたて 生原酒 2006.11.27 コメント(3)
こんばんわ。
魔法の木マスター
さん
斗瓶にしては、爽やかなイメージですね。
(2006.11.26 01:55:46)
Re:こんばんわ。(11/25)
方舟の利酒師
さん
魔法の木マスターさん
-----
そうなんですよ、峰乃白梅は青い瓶が多いのです。
蔵のある場所が海に近いからだと勝手に思っていますが、、、。形は斗瓶と一緒ですが、大きさは小さいです（720ml）
(2006.11.27 15:09:35)
-----
そうなんですよ、峰乃白梅は青い瓶が多いのです。
蔵のある場所が海に近いからだと勝手に思っていますが、、、。形は斗瓶と一緒ですが、大きさは小さいです（720ml）
(2006.11.27 15:09:35)
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