静岡茶「和茶倶楽部」徒然ブログ

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May 26, 2005

究極の【氷煎茶】

(6)

テーマ： ☆　お茶好き　☆(810)

カテゴリ：お茶にまつわるお話

これから暑くなりますが、夏のお茶の究極のおもてなしとして【氷煎茶】をご案内しちゃいます。低温抽出の為、カテキンなどの苦味・渋味があまりでず、アミノ酸などの旨味成分が出てくるので、甘～いお茶ができあがります。お茶好きの方ならば一度はお試しあれ。お客様にお出ししたら、びっくりすること請け合い！！！

１、急須に茶葉（ティ-スプーン大盛り一杯位）をたっぷりめいれる
２、氷を４～５ケ急須に入れる
３、氷が溶けるまで２～３時間待つ
４、溶けたら、最後の一滴まで絞って湯呑みに注ぐ
上記は一人分の分量です。

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Last updated May 26, 2005 09:09:11 AM
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■コメント

はじめまして！

ゆきうさぎりんごさん

トラックバックありがとうございました！
氷煎茶ほんとおいしそう。自分でもいれてみたいです。
お茶の話題がたくさんですね。
またよらせてくださいね♪ (May 26, 2005 09:14:15 PM)

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Re:はじめまして！(05/26)

komatea0923 さん

コメントありがとうございます。是非【氷煎茶】お試しくださいね。私は、昨日仕事しながら、ずっと待っていました。すする様に頂きました。 (May 27, 2005 10:35:10 AM)

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なるほど！

けー～さん

氷で淹れるとは、目から鱗！
中国茶にも応用は充分ききそうですね。
早速試してみようと思います♪ (Jun 9, 2005 11:08:58 PM)

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Re:なるほど！(05/26)

komatea0923 さん

けー～さん
コメントありがとうございます。日本茶の場合、旨味成分が低温で浸出されるので、氷で淹れると甘い冷茶が出来あがるのです。でも、香りは余り出ないです。中国茶では、やったことがないので、また是非感想を教えて下さい。 (Jun 13, 2005 03:46:36 PM)

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きゃ～♪

ixtuchan♪ さん

五月の日記なのに今頃書き込みしてすみません。
紹介されてたお茶の入れ方初めてしりました☆まだまだ、暑い日があると思うので試してみたいです♪
(Sep 9, 2005 12:43:04 AM)

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Re:きゃ～♪(05/26)

komatea0923 さん

ixtuchan♪さん
＞五月の日記なのに今頃書き込みしてすみません。
＞紹介されてたお茶の入れ方初めてしりました☆まだまだ、暑い日があると思うので試してみたいです♪
-----
書き込みありがとうございます。
是非、やってみて下さい。
また感想教えて下さい！
(Sep 9, 2005 12:52:53 PM)

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