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ちゃちゃんとかづ
幼なじみの二人が、最近の“はまりごと”などを紹介しているブログです。よかったらさんぽしていってください。
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私は数ヶ月前からお弁当を作り始め
お弁当作りには慣れてきましたが
その分夜ご飯が手抜きになっています
どちらかしかできないようで。。。
もっぱら簡単に作れる「めん類」が多くなってます
でも作れるメニューに限りがあるので
ちょっと前に買った料理本のレシピを参考にしています
その本のレシピの中で最近作って美味しかったのが
「キムチそうめん」です
作り方は超簡単
材料はキムチ・牛肉・にんにく・にら・余り野菜
お鍋に油＆にんにくのみじん切りを入れ
にんにくの香りがしてきたら細切りにした牛肉を炒めます
そしてキムチを加えて炒めて
半分の長さに折ったそうめんを投入
これにひたひたぐらい（カップ2杯分）のお湯を入れます
そうめんが柔らかくなったらにらを加えて完成
「キムチそうめん」です
キムチとにんにくのとってもいい香りがします
そうめんは少なめのお湯でそのまま茹でるので
とろみがでてとってもいい感じに仕上がります
スープは牛肉のいいおだしが出ていて
それにそうめんのとろみが加わってとっても美味しい～
キムチは本では白菜キムチを使っていましたが
私が使ったのは大根の細切りとチャンジャが入ったキムチ
たっぷり入れたのでちょっと辛めでしたが美味しかったです
韓国風にゅうめんになるのかな
夏に活躍したそうめんですが
ウチではこれからもお手軽メニューとして活躍しそうです
今回の料理が載っていた本はこれ
「ひとりごはん ときどき・ふたり」
手軽に作れるひとりごはんメニューや
作り置きや使いまわしできるメニューに
野菜＆お肉の便利な冷凍保存方法なども載っていて
とっても役立てています
辛いのは苦手なんだけど、キムチ系は食べられるんですよ～
代謝もよくなるし、ダイエット効果も期待できそう
そうめんのかわりにご飯を入れても美味しそうですね☆
お弁当がんばってるんですね＾＾
手作りしちゃうと、外食はもったいないなぁって思っちゃいますよね！（栄養も考えられるし (2009/10/28 07:45:58 AM)
美味しそう(^Q^)
このレシピ本、今の私にも必要だわ！
探してみます(^^)
お仕事していて、なかなかあれもこれもパーフェクトは難しい(+_+)
お弁当作っているだなんて。。。尊敬しますo(^^)o (2009/10/28 11:45:32 AM)
辛いの大好きだから絶対好きだよね、私！
うちではチゲ鍋のあとにラーメン入れるんだけど、そんな感じかな？？
でもラーメンよりそうめんの方がヘルシーよね(*￣ｍ￣)
しかも別茹でしなくていいなんてラクチン♪
私も作ってみるね～(^O^)ﾉ
(2009/10/28 07:35:09 PM)
キムチソーメン♪美味しそう。
買ったけどまだ食べきっていないソーメンがあるので試してみます＾＾
料理本選びって、結構、失敗しちゃうんですよねぇ～
いざ、作ってみようかな？って思うと、難しかったり
美味しそうじゃなかったりで・・・ (2009/10/28 10:18:42 PM)
野菜も一杯で身体に良さそうです♪
良いメニューを教えてくれてありがとうございます♪
明日試して見ます♪v(*'-^*)ｂぶいっ♪ (2009/10/28 10:48:17 PM)
ひこ星くんが生まれてから、辛いものを食べる機会が少なくなりました。
食べさせている間に伸びてしまうので、汁のある麺類も・・・。
キムチそうめん、食べたいなぁ（*^_^*） (2009/10/28 11:25:17 PM)
