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2010.05.03

昨日は母が旧友のTおばさんのお宅にお邪魔しました。
先日、披露宴にお招きいただいたかたです。

私は夕方、母を迎えに行ったのですが、近所においしいお好み焼きの
お店があるから行こう、と誘っていただき、行ってきました。

お店の名前は「エミちゃん」
外観は、バーかな？飲み屋さんかな？といった風情。
入ると、元々はバーだったのを改装した感じ。
カウンター席のみ、10人ほどで満席になりそうな小じんまりした
お店でした。

お客さんの目の前で焼いてくれて、そのまま保温。
アツアツが頂けるつくりに。

たくさんあるメニューの中、ひときわ大きな看板。
気になる「もち田」。

2010/5/3お好み焼き

「もちでん」と読むそうです。
普段、何か正体がわからないものは絶対に食べない私が
珍しく挑戦したくなり、注文しました。

まずは、10センチほどの長さの拍子木切りにしたお餅を
「田」の字に並べます。
一つ一つの四角にタネを流し込みます。
その種には牛肉、玉ねぎ、おろしニンニクがどっさり。

目にも鮮やか。食欲をそそりますなぁ。

2010/5/3お好み焼き2

裏が焼けたらひっくり返し…

2010/5/3お好み焼き3

両面焼けたらお醤油ベースのたれを塗って出来上がり。

2010/5/3お好み焼き4

お餅のモチモチ感と香ばしさが何とも言えない味わい。
癖になりそうな一品。

Tおばちゃんが注文したのは、山かけ焼き。

2010/5/3お好み焼き5

普通のお好み焼きが完成したら、そこにとろろを
たっぷりとかけ、中央をちょいと窪ませてそこに
生卵の黄身だけを入れます。
白身は鉄板で薄く焼いて、黄身にふたをしたらできあがり。
私は山芋が嫌いなので食べることはできませんが
好きな人にはたまらないお味のようです。

母はネギ焼きを注文。

2010/5/3お好み焼き6

写真だと比較するものがないのでわかりにくいと思いますが
巨大なり！
Tおばちゃんと母は半分ずつして食べていました。

このお店、マダムが切り盛りしていらっしゃるのですが
裏はご自宅のようで、お孫さんがお店に顔を出して
常連さんの膝の上に乗って、店内のテレビを見たり…と
アットホームな雰囲気。

しばらくすると、お孫さん、小腹がすいてきたんでしょうね、
「おやつ作って～」と奥から何か持ってきました。
何かと思ったら、小判形をした大きなうす焼きの
フワフワなお煎餅。
マダムはそれを半分に割り、表面にソースを塗って
揚げ玉を散らし、鉄板で焼いた目玉焼きを乗せて
「はい」と渡す…
おお、縁日で見かけるタコせんですわ。
いいなぁ！
この子たち、いつもこんな　おやつを食べてるんだ…。
うらやましかったです。

このお店、地元の人しかわからないような場所にありますが
あの吉田義男氏（阪神タイガースで現役時代　今牛若丸と
呼ばれた守備の名手にして、監督も務めた、よっさん）の
サインも。

2010/5/3お好み焼き7

ほほー、とサインを見ていて、その右に気になるメニュー発見。
ムチムチだもん
え？何？ムチムチだもんって、ここだけセクシー路線？
よく見たらムチムチもだんでした！
モダン焼きね。

後から帰ってこられて、おうちで待っていらしたおじさんには
大阪焼といって、牛・豚・イカ全部入ったゴージャスなのを
お土産に焼いてもらっていました。

Tおばちゃん、ごちそうさまでした。

お好み焼きのお店「エミちゃん」は大阪府堺市にあります。
範囲が広すぎますね。
地名がよくわからないんです。ごめんなさい！

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