2006年09月06日
カテゴリ： 海外生活
昨日は味噌のチェック。
あと２・３ヶ月で出来上がる予定。
実は、手前味噌を作るのは初めて。
日本にいたら、
オーガニックの国産大豆の味噌も簡単に手に入ったから、
味噌を作ることなんてしなかった。
それが、イギリスでは美味しい味噌が手に入らないから、
じゃ、自分で作っちゃえ、と。
母が漬けた美味しい糟漬けや味噌漬けをくれたから、
漬物なんて、自分で作るのは浅漬けどまり。
それが、今年の夏は自家製味噌漬にはまった。
日本では、お米を自分で炊いたことなんてなかった。
炊飯器が炊いてくれたもの。
日本にいたころ、外国人の友達に不思議がられた。
「日本人は、お米が主食なのに、なんで自分でお米を炊かないの？」
返事に困った。
それが、今は、普通の鍋で炊く。
最初は圧力釜で炊いていたけど、
水加減と火加減さえちゃんと見てれば、
イギリスで買った外米でさえ。
豆腐もニガリと豆乳で作っちゃうし。
大豆から作るところまでは、なかなかいかないけど。
日本を出たからこそ、学んでいる日本の文化。
材料が、日本のものじゃないから「もどき」だけどね。
あと２・３ヶ月で出来上がる予定。
実は、手前味噌を作るのは初めて。
日本にいたら、
オーガニックの国産大豆の味噌も簡単に手に入ったから、
味噌を作ることなんてしなかった。
それが、イギリスでは美味しい味噌が手に入らないから、
じゃ、自分で作っちゃえ、と。
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漬物なんて、自分で作るのは浅漬けどまり。
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れんの離乳食日記 さんる1212さん
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