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2007年10月18日

料理をするこだわり

カテゴリ：生活

私の口の近くには大きいホクロがある

口の周りにホクロがある人は一生、食べ物に困らないと言われている

私の人生はまさに、そうなのかもしれない

今まで付き合った人とはほとんど食べることに関して恵まれている

どういうことかというと、大半は料理を作るのが好きな人が多い、

コックさんだった人もいるし、男の人なのに料理教室（そば作り・豆腐作りetc.）に通ったりしている人もいた

魚を捌くのが趣味でマイ包丁を持っている人もいた

外食をするにも食べ物にこだわって

おいしい店に行ったり、飲み物を追求したり、食に貪欲だ

本当につくづく恵まれてきていると思う

そして、相方は最高なくらい素敵な人だ

父親と二人暮らしや一人暮らしが長かったので、家事・洗濯・掃除と当たり前のようにこなしていく

しかも、食にはかなりうるさく

料理を作るのも、食べに行くのもかなりのこだわりがある

基本的にダシの素はほとんど使わない

鰹節やコンブ、などからダシをとって、料理をする

相方はアトピーを持っていて、保存料など化学調味料が使われているものにはすぐ体が反応して真っ赤になってしまうのだ

何が体によくないものなのか、わかってしまう

めんつゆも同様に市販のものを使ったあとの反応はかなりひどかった

真っ赤になって、痒そうで可哀想だった

醤油・塩・みりんなどの調味料に対してもこだわったものを使っている

私ももともと、調味料だけは安かろう美味かろうではなく、料理をつくる上で一番の味の決めてになると思いこだわっていた

食べに行く時もチェーン店にはあまり行かない

おいしい店をたくさん知っていて、おいしいモノをたくさん知っている

これは父親の影響がかなりあるようだ

味覚に真っ先に当たるのがダシの味だからこそ、おいしいダシでないと美味いそばは食べれないと豪語している人だ

これは血なのだろう･･･と納得してしまった

どうしたらおいしく食べれるのか、考えるのが好きで

サラダのパリパリ感を出すために、野菜の水切り器のひと手間を惜しまなかったり

ドレッシングまで手づくりするこだわりよう

バリバリサラダ　ビッグ　H-581野菜の水切り器　大きいサイズ　日本製

私が料理するよりもかなり手際がよく、しかも、かなりおいしい

私は家にあるものを何でも入れて、ごちゃまぜ料理をよく作るが

相方に素材にも相性があるんだから、何でも入れてしまうのはよくないと言われてしまう

買い物に行くにも、おいしい素材の見極め方を教わったり、

安いからといって食べきらないものを大量に買う気はなく、おいしいもののみを厳選したりしている

必然と相方が料理を作り、私が料理の補佐をするスタンスになってきた

たまには私が作ることもあるが、本当にたまにだ

そのくらいが丁度良い

毎日、お料理するって大変だね･･･何作ろうかって悩んでばっかな気がする

本当に尊敬しちゃうよ

相方と以前付き合った女性などは

相方があまりにも料理ができるので

悔しくって別れた後に料理教室に通うようになった人もいるようだ

私はちっとも悔しくない

別に私が料理を作らない・作れないわけでもないし

彼が手際よく作っている姿を見ているのが好きだな！

まぁ、そんなちょっと不思議な関係かも･･･

でも、お互いが幸せならヨシでしょう！

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