2007年05月21日
テーマ： オトコの手料理(3580)
カテゴリ： 料理・食べ物
土曜日｡｡｡マヨネーズを自分で作る！と言い出した夫。
以前、手で泡だて器で混ぜて作ったことがあるのですが、これが結構大変！
なので、ブラウンのマルチブレンダーで作ることに｡｡｡
付いていたレシピブックにも載っていたし｡｡｡が２度も失敗
私もレシピをよーく見てみたら、 “全卵” と書いてある！！
黄身だけで作るものとばかり思っていたので、見落としてしまいました～。
レシピ通り“全卵”で作ったら、うまく出来ましたよ♪
全卵で作ると、 フワフワとまろやか な感じに仕上がるのですね。
初めて知りました。これはこれで、お料理の使い方によっては美味しい♪
近所の美味しい大阪風のお好み焼き屋さんのマヨネーズがこのタイプ！
こうやって作っていたんですね～。
手作りのマヨネーズで和えた“アボガドとカツオのタタキ
カツオのタタキは、みりんや醤油で下味をつけたそうです♪
食べる直前に、レモンをふりました！
牛ミノとにんにくの芽の炒め物 ホヤの塩辛（酒盗和え）
牛ミノにはちょっと包丁を入れて食べやすくしてありました。
塩コショウ、にんにく味でビールに
そして、またまた作ったホヤの塩辛♪
これは、日本酒に
日曜日は｡｡｡ とり料理！
とり軟骨の炒め物、ささみのタタキ（梅だれ＆わさびにんにく醤油）、手作りつくね
手作りつくね は、
せせりとモモ肉のひき肉に小葱と蓮根のみじん切りを混ぜてありました。
焼きあがったら、 自家製のタレ を少しかけ、 卵の黄身 を付けていただきます♪
蓮根のしゃきしゃきっとした食感もときどき現れてとっても美味しかった。
横には小さなレンガを置いて、魚網からちょっと上に離れるようにして｡｡｡
こうして焼くと美味しく焼けるそうで～す。
そして、ご飯は山形県でよく食べられる“だし”をのせて！
だし＝きゅうり、なす、みょうがに醤油をかけたもの。
青しそを入れたり、醤油に漬け込んでから食べたり｡｡｡いろいろのようです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
週末は、午前中に雨が降ったり曇ったり｡｡｡
ちょっと不安定なお天気でしたが、森林浴に行きました♪
この滝を見に行くのは、何度目かな？！
雨あがりのおかげもあり、一層と青々とした木々がとても綺麗でした。
ウッキー
ちょっとだけ髪が伸びてきたしし丸
“モンチッチ”のようになってきました～。
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Re:自家製！マヨーネズ＆つくね♪(05/21)
rosebloom*
さん
またまたおいしそうですね～
つくね食べたいなぁ
この滝も気持ちよさそ～！
マイナスイオンでリフレッシュですね♪
うちのshowはまだ毛が逆立ってますよ～
もうそろそろ落ち着く頃かな？
モンチッチってかわいいですね～！
(2007年05月21日 23時05分27秒)
つくね食べたいなぁ
この滝も気持ちよさそ～！
マイナスイオンでリフレッシュですね♪
うちのshowはまだ毛が逆立ってますよ～
もうそろそろ落ち着く頃かな？
モンチッチってかわいいですね～！
(2007年05月21日 23時05分27秒)
おいしそう。。。ヨダレ出ちゃう～
ぷーげん
さん
我が家では、出た事ないでしよ～。。。牛ミノとか…＾＾いつもながら、お店した方が良くないですかぁ～？＾＾私、行っちゃう＾＾
わぁ。。。調理実習でマヨネーズ作ったの思い出しちゃったなぁ＾＾懐かし～い＾＾ウチのお隣はお好み焼やサンですが、あれはヨーグルトが入ってるな、きっと。。。 (2007年05月21日 23時56分50秒)
わぁ。。。調理実習でマヨネーズ作ったの思い出しちゃったなぁ＾＾懐かし～い＾＾ウチのお隣はお好み焼やサンですが、あれはヨーグルトが入ってるな、きっと。。。 (2007年05月21日 23時56分50秒)
Re:自家製！マヨーネズ＆つくね♪(05/21)
ぐりん７１５
さん
ほんと旦那様のお料理凝ってますよね。
すごいわ。外食に行かなくてもいいですね。
いいなぁ～。
作るところを見てるしし丸君も、料理上手に育つでしょうね。 (2007年05月22日 08時49分18秒)
すごいわ。外食に行かなくてもいいですね。
いいなぁ～。
作るところを見てるしし丸君も、料理上手に育つでしょうね。 (2007年05月22日 08時49分18秒)
Re[1]:自家製！マヨーネズ＆つくね♪(05/21)
ニャンタウロス
さん
rosebloom*さんへ
＞またまたおいしそうですね～
＞つくね食べたいなぁ
つくねは小さい頃からの大好物なのです♪
とても美味しかったです。^^
＞この滝も気持ちよさそ～！
＞マイナスイオンでリフレッシュですね♪
山の中の公園や滝なので、ちょっとひんやりしましたが
とても空気が澄んでいて気持ちよかったです。
＞うちのshowはまだ毛が逆立ってますよ～
＞もうそろそろ落ち着く頃かな？
＞モンチッチってかわいいですね～！
しし丸もねんねの時期はオバケのＱ太郎のようでした。(笑)
モンチッチ、懐かしいぬいぐるみですよね♪
(2007年05月22日 14時27分53秒)
＞またまたおいしそうですね～
＞つくね食べたいなぁ
つくねは小さい頃からの大好物なのです♪
とても美味しかったです。^^
＞この滝も気持ちよさそ～！
＞マイナスイオンでリフレッシュですね♪
山の中の公園や滝なので、ちょっとひんやりしましたが
とても空気が澄んでいて気持ちよかったです。
＞うちのshowはまだ毛が逆立ってますよ～
＞もうそろそろ落ち着く頃かな？
＞モンチッチってかわいいですね～！
しし丸もねんねの時期はオバケのＱ太郎のようでした。(笑)
モンチッチ、懐かしいぬいぐるみですよね♪
(2007年05月22日 14時27分53秒)
Re:おいしそう。。。ヨダレ出ちゃう～(05/21)
ニャンタウロス
さん
ぷーげんさんへ
＞我が家では、出た事ないでしよ～。。。牛ミノとか…＾＾いつもながら、お店した方が良くないですかぁ～？＾＾私、行っちゃう＾＾
うちはホルモン好きなので、ミノは焼肉屋さんでもよく食べます！
週末の料理は、栄養源となっています。^^
＞わぁ。。。調理実習でマヨネーズ作ったの思い出しちゃったなぁ＾＾懐かし～い＾＾ウチのお隣はお好み焼やサンですが、あれはヨーグルトが入ってるな、きっと。。。
お好み焼き屋さんのマヨネーズは、ヨーグルト｡｡｡サワークリーム｡｡｡なども入っているのかもしれませんね！
なんともいえず美味しいですよね。^^
(2007年05月22日 14時31分06秒)
＞我が家では、出た事ないでしよ～。。。牛ミノとか…＾＾いつもながら、お店した方が良くないですかぁ～？＾＾私、行っちゃう＾＾
うちはホルモン好きなので、ミノは焼肉屋さんでもよく食べます！
週末の料理は、栄養源となっています。^^
＞わぁ。。。調理実習でマヨネーズ作ったの思い出しちゃったなぁ＾＾懐かし～い＾＾ウチのお隣はお好み焼やサンですが、あれはヨーグルトが入ってるな、きっと。。。
お好み焼き屋さんのマヨネーズは、ヨーグルト｡｡｡サワークリーム｡｡｡なども入っているのかもしれませんね！
なんともいえず美味しいですよね。^^
(2007年05月22日 14時31分06秒)
Re[1]:自家製！マヨーネズ＆つくね♪(05/21)
ニャンタウロス
さん
ぐりん７１５さんへ
＞ほんと旦那様のお料理凝ってますよね。
＞すごいわ。外食に行かなくてもいいですね。
＞いいなぁ～。
自分では作らないようなものを作ってくれるし、
子供のいるし家だとゆっくり食べられて良いです。^^
洗い物は私になりますが｡｡｡^^;
でも、作ってくれるのでよしとします！
＞作るところを見てるしし丸君も、料理上手に育つでしょうね。
そのうち子供包丁を買ってあげようと思ってます。
料理好きになってほしいもので！
(2007年05月22日 14時36分19秒)
＞ほんと旦那様のお料理凝ってますよね。
＞すごいわ。外食に行かなくてもいいですね。
＞いいなぁ～。
自分では作らないようなものを作ってくれるし、
子供のいるし家だとゆっくり食べられて良いです。^^
洗い物は私になりますが｡｡｡^^;
でも、作ってくれるのでよしとします！
＞作るところを見てるしし丸君も、料理上手に育つでしょうね。
そのうち子供包丁を買ってあげようと思ってます。
料理好きになってほしいもので！
(2007年05月22日 14時36分19秒)
Re:自家製！マヨーネズ＆つくね♪(05/21)
☆みきちん☆
さん
アカン、よだれが・・・^^;
毎週美味しい物が食べられていいねぇ。
私は最近、しょぼい食生活でダメだわ～・・・
滝と森林！
癒されるスポットだね！
私も行きたいぞー。 (2007年05月22日 14時53分09秒)
毎週美味しい物が食べられていいねぇ。
私は最近、しょぼい食生活でダメだわ～・・・
滝と森林！
癒されるスポットだね！
私も行きたいぞー。 (2007年05月22日 14時53分09秒)
Re:自家製！マヨーネズ＆つくね♪(05/21)
美夢たん
さん
Re[1]:自家製！マヨーネズ＆つくね♪(05/21)
ニャンタウロス
さん
☆みきちん☆さんへ
＞アカン、よだれが・・・^^;
＞毎週美味しい物が食べられていいねぇ。
＞私は最近、しょぼい食生活でダメだわ～・・・
いつも美味しそうなお店へ行って羨ましいですよ～。^^
でも、普段の食事は健康の基だから、バランスよく食べてくださいね！
＞滝と森林！
＞癒されるスポットだね！
＞私も行きたいぞー。
空気が澄んでいて気持ちよかったです♪
今週末は晴れるかな～。お出かけできるといいな。^^
(2007年05月22日 23時41分16秒)
＞アカン、よだれが・・・^^;
＞毎週美味しい物が食べられていいねぇ。
＞私は最近、しょぼい食生活でダメだわ～・・・
いつも美味しそうなお店へ行って羨ましいですよ～。^^
でも、普段の食事は健康の基だから、バランスよく食べてくださいね！
＞滝と森林！
＞癒されるスポットだね！
＞私も行きたいぞー。
空気が澄んでいて気持ちよかったです♪
今週末は晴れるかな～。お出かけできるといいな。^^
(2007年05月22日 23時41分16秒)
Re[1]:自家製！マヨーネズ＆つくね♪(05/21)
ニャンタウロス
さん
美夢たんさんへ
＞こんばんは。
＞自家製マヨネーズ、美味しいだろうな。
＞家庭科の授業で作った記憶が・・。
＞今は面倒で市販品で済ませてます。
-----
手で混ぜるのは、すごく大変なんですよね｡｡｡
機械でやったら楽ちんでしたよ！
って私が作ったわけではありませんが。(笑)
(2007年05月22日 23時42分18秒)
＞こんばんは。
＞自家製マヨネーズ、美味しいだろうな。
＞家庭科の授業で作った記憶が・・。
＞今は面倒で市販品で済ませてます。
-----
手で混ぜるのは、すごく大変なんですよね｡｡｡
機械でやったら楽ちんでしたよ！
って私が作ったわけではありませんが。(笑)
(2007年05月22日 23時42分18秒)
食べたい…
にゃーみみ
さん
Re:食べたい…(05/21)
ニャンタウロス
さん
にゃーみみさんへ
＞はぁ～、ほんと、いつもいつもいつも
＞美味しそう！
＞手作りマヨネーズ、美味しいでしょうねぇ！
機械を使うと早くできて簡単で、
白身入りはフワフワでした！
＞「だし」って初めて見た～！
＞簡単そうですね！いいな～！
山形地方で食べられるみたいです～。
夏野菜なので、さっぱりとしてますよ。^^
(2007年05月23日 18時52分49秒)
＞はぁ～、ほんと、いつもいつもいつも
＞美味しそう！
＞手作りマヨネーズ、美味しいでしょうねぇ！
機械を使うと早くできて簡単で、
白身入りはフワフワでした！
＞「だし」って初めて見た～！
＞簡単そうですね！いいな～！
山形地方で食べられるみたいです～。
夏野菜なので、さっぱりとしてますよ。^^
(2007年05月23日 18時52分49秒)
Re:自家製！マヨーネズ＆つくね♪(05/21)
うなどんな さん
Re[1]:自家製！マヨーネズ＆つくね♪(05/21)
ニャンタウロス
さん
うなどんなさんへ
＞レンコン入りつくねかぁ。うちでも作ってみよう。
＞黄身でいただくのね♪
サクサクっていう蓮根の歯ざわりがときどき出て美味しいですよ♪
＞それにしてもこういうレシピってどこで覚えたの？？
よく飲みに行ってますからね～、夫は！
外食時とかまんが本じゃないかな。(笑)
(2007年05月25日 15時13分26秒)
＞レンコン入りつくねかぁ。うちでも作ってみよう。
＞黄身でいただくのね♪
サクサクっていう蓮根の歯ざわりがときどき出て美味しいですよ♪
＞それにしてもこういうレシピってどこで覚えたの？？
よく飲みに行ってますからね～、夫は！
外食時とかまんが本じゃないかな。(笑)
(2007年05月25日 15時13分26秒)
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