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2015年09月03日

■【パン・ド・ミ】がウリ！パナソニックホームベーカリー「SD-BH1000-Y」【食パン】とどう違う？

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(798)

カテゴリ：ホームベーカリーあれこれ

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↓今まで書いたパナソニック「SD-BH1000-Y」の記事

■SD-BH1000-Yを選んだ理由

 ■パナソニック「SD-BH1000-Y」とＭＫ精工「ＨＢＨ９１７」見た目を比較してみた

 ■パナソニック「SD-BH1000-Y」とＭＫ精工「ＨＢＨ９１７」食パン焼いて比較してみた

ホームベーカリーSD-BH1000-Yの箱　横.jpg

ホームベーカリーが入っていた箱には、

パンドミの箱の宣伝.jpg

パン・ド・ミで食パンをワンランクアップ

とデカデカと書いてあるのですよね。なので、パン・ド・ミがウリ！なんだと思います。

なので、早速焼いてみました。

■パナソニック「SD-BH1000-Y」で「パン・ド・ミ」を焼いてみる

小麦の香りそのものが、ぐ～んと引き立ってって美味しい食パンが、出来上がったのですが、普通の「食パン」のメニューも搭載されているので、焼いてみてどんな風に違うのか比較してみました。

【作り方】

パン・ド・ミの焼き方は・・・

パンドミの取説１(小).png

材料を入れる

セットする
取り出す

食パンの焼き方は・・・

食パン(小).png

材料を入れる
セットする
取り出す

で、手間は一緒。

違うところは・・・

その訳はレシピを見ると分かります。

パンドミのレシピ（小）.png

パン・ド・ミのレシピ

食パンレシピ(小）.png

食パンのレシピ

この２つのレシピの一番の違いはドライイースト。食パンは２．８ｇ。手作りの食パンのレシピとして使うドライイーストの標準の量がこのくらいかな、と思います。対して、パン・ド・ミに使用するドライイーストの量は、１．４ｇ。標準的に使用する量と比較して何と！！！

半分！！！！

極限までドライイーストの量を減らして、じっくり発酵して作るパンなのです。パナソニックのページによるとこれで小麦の本来の味が引き立つパンが作れる、ということです。

【出来上がったパンの比較】

パンドミ　中身.jpg

「パン・ド・ミ」メニューで焼いたパン

食パン２.jpg

「食パン」メニューで焼いたパン

見た目、あまり変わらない感じなので両方の焼き目を拡大してみました。

パンドミ拡大図.jpg

「パン・ド・ミ」の焼き目を拡大

食パン拡大2.jpg

「食パン」の焼き目を拡大

食感に関しては、どちらも焼くと中ふんわ～り！の外がサクッ！として香ばしく美味しいです。
味に関しての一番の違いは、「小麦の香り」かな、と思います。少ないイーストで焼く「パン・ド・ミ」は、イーストの香りがほとんど感じないですし、小麦の香りがより引き立つような感じです。自分は、「パン・ド・ミ」コースでで焼くパンはとても気にいっているので、たぶん「食パン」メニューはあまり使わないかな。