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昨日TVを見ていたら、「最近の社員食堂事情」の特集をしていました。ITを駆使したり、メタボ対策メニューを紹介したりして、あ~うらやましい~!て感じ。そして、こんな珍しいのもあるんですよ!と出てきたのが・・・「社員が自分で作る社員食堂」これが紹介される前のCM中、一緒に見ていたちあぱぱと「それは絶対にイヤだ!」と意見は一致。業務中に、まかないに振り回されるなんてたまらないですよね。CM後、いよいよその企業が明かされます。その企業とは・・・・COOKPADなるほどね!COOKPADならありえる!と言うか絶対にこうでなきゃ、って感じ。本日のピックアップレシピや話題のレシピを作っていくうちに自然とこのような形になったのかもしれません。オンエアーで、作った料理が映っていたのですが、その中でちあままが大好きな料理も紹介されていました。それが、お茶丸さんの「ほうれん草とトマトのツナドレッシング」「ほうれん草とトマトのツナドレッシング」のレシピはこちらからどうぞ!>>>>>これ、メチャクチャ美味しいんですほうれん草1把、ツナ缶1缶まるごと入っているので、結構なボリュームがあるはずなのに、お箸が止まらず思わず一人でひと皿いってしまう感じ。余談なんですが、動いている佐野さん、初めて見ましたあ。今までいろいろ叩かれてきた困難を乗り越えた苦労がそのお姿ににじみ出ているような???・・・・そんな感じかなあ。前は、このサイトもずいぶん危なっかしかったのですが、脇の甘さもなくなり、商売上手になったし、しばらくはCOOKPADも安泰でしょうねぇ。100万人が選んだ大絶賛おかず↑のお茶丸さんのレシピをはじめ選りすぐりのおかずのレシピが掲載されているのがこちらの本に掲載されています♪
2008年04月11日
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最近ちあままがとても気にいっている食材があるのです。それが、「乾燥おから」。煮物の後の余った煮汁に、ぱぱっ!と入れるだけであっと言う間に「卯の花」ができてしまう!というスグレモノ。卯の花って、普通のおからで作るとなるとどうしても沢山出来てしまうのですが、これなら出来上がるのはほんのわずかな量!最近は、乾燥おからを使ったアレンジレシピも考えてきています。昨日は、おからナゲットを作りました。おからナゲットのレシピ>>>外側カリッ!中がふわふわ!で子供から、年配の方まで好まれる味かな、と思います。特に、お肉が苦手な方には食べやすいと思います。もともと自分はお肉が苦手系なので、このナゲットは、気にいりました。逆に肉大好きな我が家の男子には「やわらかくて肉の食感がない・・」と言われてしまいましたが(^▽^;)乾燥おからは、原材料は大豆だけ!で添加物も入っておらず、日持ちするので、とても良い商品だと思うのですが、残念ながらスーパーではほとんど見かけないかもしれません。↓に販売情報をリンクしておきます。【乾燥おから】はこちらで買えます。(生協)・【生活クラブ】の「乾燥おから」 ・【パルシステム】の「乾燥おから」(ネット通販)・【からからおから】と【おからパウダー美粉末】メール便・おからで健康家族・オーサワ うの花ドライ
2008年03月26日
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もう今年も残すところあと2日。今日はお正月の定番アイテム【おもち】について書いていきます。美味しいんだけど、加熱すると粘るし、なかなか調理が難しいですよね。■簡単な『焼もち』焼き網で焼く、またはオーブントースター専用のトレーなども販売されていますが、我が家では、「おもちのくっつかないアルミホイル」の上にお餅を乗せてオーブントースターで焼く、で落ち着きつつあります。使った後は洗う手間がないし、一番ラクかも。自分は↓を使っています。この画像は洗剤-紙の弁天商会さんからお借りしました。クックーパー きれいにはがせるホイル■簡単な『煮もち』鍋でお湯を沸かして煮ると、底におもちがこびりついたりしていて洗うのが大変だった経験を私も何度かしているのです。それでいろいろ考えた結果、あみ出した方法がこちら・簡単な煮もちの作り方ラーメンの丼などに熱湯を注ぎ、その中におもちを入れて電子レンジにかけるのです。この方法だとおもちが容器にこびりつきにくく、さらに時間も大幅に短縮!!鍋で煮ると5分くらいかかると思うのですが、この方法ならもち1個につきわずか1分で出来上がり♪みなさんも是非お試しくださいね♪COOKPADの本100万人が選んだ大絶賛おかずCOOKPADの本の最新シリーズはおかずの本。主婦のアイディア満載のレシピ集は、料理研究家の本とはまた違った趣があるのかな、と思います。じゃなければ、素人レシピ集が第4弾まで続いたりしないですよねぇ。このシリーズの大絶賛されちゃうお菓子の本には、ちあままのレシピ「白ごまのソフトクッキー」も掲載されています。
2007年12月30日
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ポタージュは、栄養もあるし、美味しいのですが、面倒というイメージが強いかもしれません。ちあままもしばらく前までは、そうだったのですが工夫して簡単に作るようになってからは、良く作るようになってきました。あっと言うまに作れる!「かぼちゃのポタージュ」かぼちゃは皮と種を取ってからチン!その間にタマネギ炒めておくので、簡単な上にスピーディーに作れるポタージュ。手際が良ければ10分程度で作れると思います。ミキサーで良く混ぜれば裏ごしもしなくていいかな。確かに手をかけるほど美味しいという部分もあるのですが、抜ける手順は徹底的に抜いてみました。実は最近、このレシピはCOOKPADでは大人気のレシピなのです。↓ポタージュのレシピランキング【COOKPAD】ポタージュのレシピ今日のランキングでは見事1位を獲得♪「作りました!」の画像も沢山プレゼントしていただき、とてもニギヤカなページになりました。折りしも、今日が冬至。みなさんのご家庭の夕食の一品に是非どうぞ♪COOKPADの本100万人が選んだ大絶賛おかずCOOKPADの本の最新シリーズはおかずの本。主婦のアイディア満載のレシピ集は、料理研究家の本とはまた違った趣があるのかな、と思います。じゃなければ、素人レシピ集が第4弾まで続いたりしないですよねぇ。このシリーズの大絶賛されちゃうお菓子の本には、ちあままのレシピ「白ごまのソフトクッキー」も掲載されています。
2007年12月22日
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2007年11月29日
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ちあままのレシピが市の給食センターが主催するレシピ募集で入選を果たしました↓のレシピです。 桜えびと白菜のとろとろ煮←先日行われた市の産業まつりで 表彰式が行われ さらに「作るのが簡単」という理由から産業まつりの会場で試食もしていただきました。後で、本当に給食のお献立にも登場する、と栄養士さんの話。喜び勇んで家族に話をしたら、ちあ兄くんがひと言!「オレは、中学だから給食でこれを食べないで済むよ!良かったよ!」もともとは、メタボのお父さんのために少しでも塩分控えめにして旨味のある料理が出来ないものだろうか?と思って作成したのがこのレシピなのです。白菜の甘みがじわ~!と来てワタシはそれが好きなのです。大人には、きっと好評だと思うのですが、まさかここまでいくとは自分でも予想の出来ないことでした。子どもたちの不評を買わないことを今から願うばかりです。COOKPADの本100万人が選んだ大絶賛おかずCOOKPADの本の最新シリーズはおかずの本。主婦のアイディア満載のレシピ集は、料理研究家の本とはまた違った趣があるのかな、と思います。じゃなければ、素人レシピ集が第4弾まで続いたりしないですよねぇ。このシリーズの大絶賛されちゃうお菓子の本には、ちあままのレシピ「白ごまのソフトクッキー」も掲載されています。
2007年11月21日
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2007年11月07日
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秋と言えば栗のシーズン。我が家も生栗をいただいたのです。すごく美味しいし、大好きなのですが、どうしても茹でた後の皮むきに苦労するので、自分では積極的に買う気がしませんでした。そんな我が家にお助けツールがやってきました♪栗の皮むき DH-5376 楽天市場で比較する>>>>>>尖った部分を栗にぐさっ!と刺し、ぎざぎざの部分と掴んでぐぃっ!と剥くって感じです。ちあままは一度茹でてから使ってみたのですが、生栗には特に威力を発揮しそうですね。去年は、この栗を使って、「栗ペースト」を作ってみました。私の大好きなやまつの栗きんとんが砂糖と栗だけで作られているのですが、シンプルなのにこれ以上の美味はないだろう!と思えるほどの絶品!材料は確かにやまつに劣るけど、似たようなものにならないだろうか?と思い作ってみました。作り方は、・剥いた栗をフードプロセッサーにかける。・栗と砂糖とお水を鍋に入れ火にかけ練りこむ。と至って簡単!詳しい配合は↓からどうぞ!■つぶつぶの【栗(モンブラン)】ペースト さらに、これを使って今度は和菓子に挑戦。作ったのは栗ようかん。つぶつぶの栗羊羹相変わらずの簡単レシピで、栗ペーストの上にゆであずき、そば粉、お水を混ぜ混ぜしたのを重ね、後はレンジでチンするだけ!スチームモードでやるとしっとりした感じになるので持っている方は「スチーム」でやってみてくださいね。・・・・・・去年はこんなにいろいろ頑張ったのに今年は、ちあぱぱにぜ~んぶ食べられてしまった^_^;・・・・さっさとやらない私もイケナイんですけどねぇ。ちあままの【栗】レシピ■うらごしなしで作る!★栗きんとん★■こんなに簡単!「栗のムース」■失敗なし!モンブラン(栗)パウンドケーキ
2007年10月28日
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秋も深まってきつつあり、そろそろ落葉の時期を迎えつつあります。それとともに落ちてくる「ぎんなん」、そろそろ落ちてきていますよね。殻を外して中の薄緑色の身を食べるのですが、その固い殻、剥くのは、なかなか大変。いちいち1個ずつペンチで傷つけて、フライパンで炒るのが一般的のようです。今日はそんな苦労なしで簡単にぎんなんの殻が外せる方法をお伝えします。必要な道具は、茶封筒と電子レンジ。みなさんの身近にあるものでOKなのです。やり方は茶封筒を水に濡らして、その中にぎんなんを入れて電子レンジでチンするだけ。ポップコーンみたいにぱちぱちはじけて殻が割れてくるのです。割れていなくても電子レンジにかけた後の殻は手で外せるほどに柔らかくなっています。詳細はCOOKPADに掲載していますので、ご覧くださいね♪■本当に簡単な「ぎんなん」の下処理難しいコツは特にないのですが、水分は多目のほうが上手く仕上がると思います。銀杏をあらかじめ濡らしておくといいかも。さらにスチームオーブンレンジでやると中がさらに柔らかく仕上がるのです。こちらも手順をCOOKPADにアップしています。■本当に簡単な「ぎんなん」の下処理 (スチームオーブンレンジ用)
2007年10月15日
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昨日は、2日延びてやっと小学校の運動会が開催されました。今年も恒例!我が家の運動会のお弁当の中身を公開しちゃいます。■オニギリきのこの炊き込みご飯を海苔でくるんでみました。■パンちあの唯一のリクエスト、フルーツサンドです。レシピ>>>ちなみにパンは自家製(ってホームベーカリーが焼いた)■おかず・えだまめ(冷凍の塩あじえだまめ)・から揚げ(チンするだけの冷凍食品)・くるくるソーセージパイ(レシピ>>>)■フルーツ巨峰と梨。梨は私の母が送ってきてくれたもの。毎年のように運動会のシーズンになると送ってきてくれるんですよね。嬉しい♪今年の運動会は、雨で2日延びてしまったけど、たまたまちあぱぱのお休みの日と重なりました。今年に限ってちあは、ダンスのソーラン節に気合が入りまくり♪本人も大好きなお父さんに見てもらえたので、これで良かったのかも。【運動会のお弁当】の記事■(レシピ&画像あり)【運動会のお弁当】、ここを見れば悩まない!! ■【運動会のお弁当】の作り方のコツ&アイディア 【運動会のお弁当日記バックナンバー】・(2006年)メイン料理は「豚肉のオーブン焼き(レシピあり)」『写真つき』・(2005年)粉から作った手作りパンなど『写真つき』・(2004年)天気に振り回されました『写真つき』・(2003年)キッシュを作ってみました『写真なし』「運動会準備」に役に立つページ■主婦のためのお買い物達人マニュアル「運動会」賢い運動会関連商品の買い方。無料デジカメプリントのサイトもご紹介。■All About Japan 運動会特集その道の専門家が紹介する、運動会関連の記事。ちあままが立てたテーマ「運動会」でよかったらみなさんのところの運動会の様子も教えてくださいね。【楽天市場】お惣菜市場>>>>>
2007年10月02日
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明日は小学校の運動会。上の子も中学生になり、我が家のお弁当もちあと自分の2人分なのです。せっかくなので、ちあの希望を取り入れることに。何がいい?と聞いても最初は、「オレがキライなものが入っていなければ何でもいい」と言っていたのですが、しばらく考えて・・・・「フルーツサンド」そう言えば我が家では定番なのかもしれません。←数年前のお弁当もフルーツサンドがメインでした。梨も送ってきてもらったのがあるし、ぶどうも買ってきたし、今年はこんな感じになりそう!あとおかずをちょっと考えたいと思います。【運動会のお弁当】の記事■(レシピ&画像あり)【運動会のお弁当】、ここを見れば悩まない!! ■【運動会のお弁当】の作り方のコツ&アイディア 【運動会のお弁当日記バックナンバー】・(2006年)メイン料理は「豚肉のオーブン焼き(レシピあり)」『写真つき』・(2005年)粉から作った手作りパンなど『写真つき』・(2004年)天気に振り回されました『写真つき』・(2003年)キッシュを作ってみました『写真なし』「運動会準備」に役に立つページ■主婦のためのお買い物達人マニュアル「運動会」賢い運動会関連商品の買い方。無料デジカメプリントのサイトもご紹介。■All About Japan 運動会特集その道の専門家が紹介する、運動会関連の記事。ちあままが立てたテーマ「運動会」でよかったらみなさんのところの運動会の様子も教えてくださいね。【楽天市場】お惣菜市場>>>>>
2007年09月28日
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今や野菜はメインのものはいつでもある、って感じですけど、さすがに果物は違いますよね。梨、ぶどうあたりってやっぱり今のシーズンのものって感じです。ちあままもあのシャキッ!とした歯ごたえと甘みが大好きなんです♪嬉しいことに、明日実家からちあままのお誕生日のプレゼントで梨が送られてくる予定♪我が家では、梨は、そのまま剥いて食べるほかにも「ゼリー」にして食べることが多いのです。もともとは甘みのない梨の利用方法として考えたレシピなのですが、今は、梨のシーズンになると必ず作っています。梨を剥いて、チンしたゼラチンと砂糖、レモン汁と一緒にフードプロセッサーでが~っと混ぜるだけ!ね、簡単でしょ?何故かふわふわ~ん!とつるる~ん!と2層に分かれるので、違った食感も一度に楽しめます♪詳しいレシピは↓からどうぞ! ■どんな梨でも美味しく出来る! ふわふわつるるん! ☆梨ゼリー☆ ちあままのスイーツレシピ■ケーキのレシピ■ムースのレシピ■ホットケーキミックスレシピお菓子作りに役に立つページ■お菓子作りの材料の選び方と使い方のツボ■お菓子作りの道具の選び方のコツCOOKPADの本【大絶賛されちゃうお菓子の本】ちあままのレシピ「白ごまのソフトクッキー」も掲載されています。100万人が選んだ大絶賛おやつも発売中!楽天ブックスお菓子の本>>>>>
2007年09月21日
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去年の運動会のお弁当運動会って、子供も頑張るのですが、お母さんもがんばらなきゃいけない??・・・・・それはお弁当。普段と違って大人数だし・・・悩むんですよね。【運動会のお弁当レシピ】運動会などのお弁当向けのレシピが掲載されているサイトをいくつかご紹介します。■お弁当サイト♪フルタニ先生の運動会のお弁当をはじめ、あと一品、色別のおかずのレシピやお弁当グッズや便利な冷凍食品のページもあり、今のママのニーズに沿ったページ作りになっています。■「運動会だぁ♪元気弁当」ちょ~有名な投稿レシピサイト、「COOKPAD」のお題から。料理研究家ではなく、ごく普通の家庭のお母さんたちが作った料理が並んでいるのがミソ。■【運動会のお弁当】の作り方のコツ&アイディア 我が家のお弁当のことを書いているのですが、「オーブン料理」は、オススメですよ!パイシートを使ったソーセージロールや、キッシュも簡単で見栄えもしますし、「スペアリブ」や「照り焼きチキン」などもオーブンに放り込めば後は自分で火加減を気にせず、他の料理作りに没頭できます♪【食材の賢いそろえ方】ちあままの考えるコツは1つだけ。。。それは・・・冷凍品を多用すること!何故なら、運動会ってどうしても天候に左右されてしまうのですよね。当日の天気が怪しい時は特に有効な手段だと思います。冷凍品って、凍結することで、保存期間をアップしているので、その分添加物の使用を押さえることが出来るし、とにかく便利。要は使い方です。冷凍品に関しての詳細を↓にリンクしておきます。「冷凍食品」の関連記事■「冷凍」を賢く使う!合理的で美味しい食事■プロが伝授! 美味しい冷凍食品を見分けるコツ ちあままが冷凍品を買うお店■生協安全・安心!何と言っても美味しい商品が多いんですよね。店舗扱いよりも個配のカタログに魅力をより感じます。生協に関しての詳細は別ブログへどうぞ>>>>>■大阪の味ゆうぜん看板商品のハンバーグ、ミンチカツは、本当にすごい商品だと思います。価格と味のバランスを考えたらこれ以上の商品って滅多にないかも。■ユキエハム肉系お惣菜が美味しいです♪季節に応じて変わる福袋が狙い目ちあままが立てたテーマ「運動会」でよかったらみなさんのところの運動会の様子も教えてくださいね。【楽天市場】お惣菜市場>>>>>【運動会準備に役立つページ】■主婦のためのお買い物達人マニュアル「運動会」賢い運動会関連商品の買い方。無料デジカメプリントのサイトもご紹介。■All About Japan 運動会特集その道の専門家が紹介する、運動会関連の記事。
2007年09月17日
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暑いですよね。ただでさえキッチンに立つのは億劫になるのに子供は夏休みで給食がないし、母は普段より食事作りが大変なのですよね。昨日は、その工夫の1つとして、「料理のたね?(ドライカレーの素)」を作り置きすると便利、とご紹介しました。■(作り置きしましょ!)便利に使いまわし!【ドライカレーの素】 今日は、もっと簡単な方法をお伝えします。それは・・・レトルトのソースを使う!!レトルトのカレー、ミートソースをはじめとするパスタソース。。などなどいろいろなソースが市販されていると思うのですが、それを本来の目的以外の用途で使うのです。ちあままは面倒臭がりなので、こっそり言ってしまうと「料理のたね」よりもこっちのほうが多いかもしれない^_^;おとといも冷ご飯をバターと一緒にチンしてバターライスを作りその上にパスタソースとチーズをかけて、「ドリア」を作りました。今日は、今日とて、揚げなすにパスタソースとチーズをかけて焼いた「なすのグラタン」をお弁当に入れてしまいました^_^;楽天での購入品もと~っても役に立っています。それは、ちあままの購入履歴の6月29日分、ビーフカレー10パックで493円(送料込)明日のお弁当には今朝ナスのグラタンを作る時に余った「揚げナス」にこのカレーをかけて炒めた「なすのカレー炒め」を入れようと思います^_^;(今に始まったことじゃないけど)こ~んなに手抜き三昧で、「食べ物ブログ」を書いているなんて・・・・笑えます・・・・・^_^;お手軽食材を美味しく食べる!ページ■「揚げるだけ」おかずの選び方&上手な調理方法■「焼くだけ」おかずの選び方&上手な調理方法■ 「温めるだけ」おかずの選び方&上手な調理方法レシピ検索に便利なページも良かったらお役立てくださいませ!■食材ごとのレシピ&通販検索
2007年08月22日
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暑いですよね。ただでさえキッチンに立つのは億劫になるのに子供は夏休みで給食がないし、母は普段より食事作りが大変なのですよね。ちあままが工夫していることを今日はひとつ御紹介します。それは、料理のたね?を作り置きしておくこと!「トマトソース」、「肉みそ」などなどを沢山作って冷蔵庫に保管しておけば、それをベースにあっという間におかずが作れるのです!特に今のお気に入りは、「ドライカレーの素」カレー味は、子どももちあぱぱも大好きですし、ピリ辛味が食欲をそそるのです。【ドライカレーの素】レシピの一例・チーズカレートースト・じゃがいものカレー炒め・キーマサモサ風揚げ餃子もちろんこれをご飯と一緒に炒めるだけでドライカレーになりますし、「じゃがいものカレー炒め」は、じゃがいもの代わりに、なす、ピーマン、などでやっても美味しそうです。あと夏休みも2週間、ちあままも頑張って工夫しながら乗り切ろうと思います。お手軽食材を美味しく食べる!ページ■「揚げるだけ」おかずの選び方&上手な調理方法■「焼くだけ」おかずの選び方&上手な調理方法■ 「温めるだけ」おかずの選び方&上手な調理方法レシピ検索に便利なページも良かったらお役立てくださいませ!■食材ごとのレシピ&通販検索
2007年08月21日
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もう、桃の季節は終わりつつあるんだもん、遅いよ!とは思いつつ、すごい桃の剥き方を見つけてしまったので、今日はご紹介します。桃って柔らかい実と中に納まっているデッカイ種のお陰で、ちょ~剥きにくい^_^;ちあままが桃を買うといつも、「ダイスカット」になり、そのままデザートになるのが定番。■ピーチハニーゼリーこれは、これで美味しいのですが、「上手く剥けない」苦肉の策でもあるのです。でも見つけてしまったのですよね、桃が上手に剥ける方法を!■コープおいしいネッと!「桃のむき方」これによると・・・・桃をお湯につける・冷水に取る(これをやると皮がむきやすい)・縦に8等分に切る・切り分ける、2個目以降は、種に刃先を向け切り取る・皮を剥くなんだそうです。リンク先はばっちり写真付きで分かりやすく解説しているので、是非ご覧ください。このページは、生協の宅配、「コープデリ」内のページ。担当の方が、組合員の声やおすすめ商品、調理の工夫など綴っているのですが、今までのコープネット内のページのお堅い印象とは、違って、生協の人が、言ってみれば、「楽天ブログ」書いているような、親近感が溢れている感じです。少し思い切ったかなあ。。。(出来たらコメントとトラックバックも開放してくれるといいかも)コープデリについては、別ブログで詳しく書いているので、良かったら合わせてご覧ください。【生協のある暮らし】コープデリあのキャラクターの男の子は、「ほっぺた落ちたくん」と言うらしい・・・安全・安心度ランキングNO.1生協 生活クラブ・スピリッツ「安全・安心」のポリシーをかたくなに守る生活クラブ生協の商品を全国どこからでも買い求めることができます。素材が素晴らしいものが多いので、美味しい商品が目白押しなんですよね。生活クラブって。詳細はこちら>>>>>
2007年08月06日
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最近は、暑くって冷たいおかずが、食卓に上る機会も多いと思います。サラダも定番中の定番なのですが、切って、ドレッシングかけて・・・みたいな感じでず~っと済ませていたのですが、ちょっと工夫をしてみました。■ダイコンのツナマヨサラダ見た目、ダイコンにきゅうりをちょっとあしらってツナ缶とマヨネーズをかけただけ、って感じなのですが、ちょっと違うんです。まずは「タマネギ」。これを千切りにして一緒にダイコンときゅうりと一緒に混ぜているので食べた時ピリッと辛い味があるのです。そして「にんにく」。これはお茶丸さんのレシピのツナドレッシングのにんにく味がとても良かったので、使わせていただきました。この工夫で、食欲がそそられて、アトをひくんです。・・・・・久々にレシピアップしました。(ぼそっ)「夏」にピッタリのレシピ■簡単!食欲モリモリ!冷やして美味しい!夏レシピ ■簡単!食欲倍増!ピリ辛レシピ COOKPADの本100万人が選んだ大絶賛おかずCOOKPADの本の最新シリーズはおかずの本。主婦のアイディア満載のレシピ集は、料理研究家の本とはまた違った趣があるのかな、と思います。じゃなければ、素人レシピ集が第4弾まで続いたりしないですよねぇ。このシリーズの大絶賛されちゃうお菓子の本には、ちあままのレシピ「白ごまのソフトクッキー」も掲載されています。
2007年08月03日
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これから暑くなるにつれて、冷たいおそばやそうめんが食卓に上る機会も多くなると思います。その時に使う「麺つゆ」みなさんはどうなされていますか?ちあままは、麺つゆは自作に走っているのです!■今年こそ「麺つゆ」を買わない夏に!これは、3年前に書いた日記。その頃からず~っと「自作の麺つゆ(だしつゆ)」は続いているのです。先日、生協の福引で「だしつゆ」が当たりました。■だしつゆ四季の味自作するから、別のモノが良い!とは言ってみたものの、生協の主力商品、せっかくなので試してみることにしました。・・・でも結果は、自作のほうが美味しい!だったのです。かつおぶしもおしょうゆもこだわっているのですが、「醤油・みりん・かつおぶし」だけで作るつゆに馴れてしまうと、自分は、どうしても化学調味料などの雑味を感じてしまうのです。・みりんを煮きる・材料を全部入れて煮るというだけの本当に簡単なレシピなので、みなさんも試してみてくださいね♪レシピは↓からどうぞ!■簡単に作れる「だしつゆ」のレシピ「夏」にピッタリのレシピ■簡単!食欲モリモリ!冷やして美味しい!夏レシピ ■簡単!食欲倍増!ピリ辛レシピ COOKPADの本100万人が選んだ大絶賛おかずCOOKPADの本の最新シリーズはおかずの本。主婦のアイディア満載のレシピ集は、料理研究家の本とはまた違った趣があるのかな、と思います。じゃなければ、素人レシピ集が第4弾まで続いたりしないですよねぇ。このシリーズの大絶賛されちゃうお菓子の本には、ちあままのレシピ「白ごまのソフトクッキー」も掲載されています。
2007年07月21日
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これからが夏本番!冷たいポタージュは、栄養もあるし、美味しいのですが、何と言っても作るのが面倒^_^;ちあままもしばらく前までは、そうだったのですが工夫して簡単に作るようになってからは、良く作るようになってきました。あっと言うまに作れる!「かぼちゃのポタージュ」かぼちゃは皮と種を取ってからチン!その間にタマネギ炒めておくので、簡単な上にスピーディーに作れるポタージュ。手際が良ければ10分程度で作れると思います。ミキサーで良く混ぜれば裏ごしもしなくていいかな。確かに手をかけるほど美味しいという部分もあるのですが、抜ける手順は徹底的に抜いてみました。実は最近、このレシピはCOOKPADでは大人気のレシピなのです。↓ポタージュのレシピランキング【COOKPAD】ポタージュのレシピ今日のランキングでは見事1位を獲得♪「作りました!」の画像も沢山プレゼントしていただき、とてもニギヤカなページになりました。冷たいのも、もちろん温かくしていただいても簡単!オイシイ!レシピなので、ぜひ試してみてくださいね。かぼちゃをジャガイモに変えてビシソワーズにしても美味しそう♪「夏」にピッタリのレシピ■簡単!食欲モリモリ!冷やして美味しい!夏レシピ ■簡単!食欲倍増!ピリ辛レシピ COOKPADの本100万人が選んだ大絶賛おかずCOOKPADの本の最新シリーズはおかずの本。楽天でもおなじみのお茶丸さんのレシピも2点掲載されています。主婦のアイディア満載のレシピ集は、料理研究家の本とはまた違った趣があるのかな、と思います。じゃなければ、素人レシピ集が第4弾まで続いたりしないですよねぇ。このシリーズの大絶賛されちゃうお菓子の本には、ちあままのレシピ「白ごまのソフトクッキー」も掲載されています。
2007年07月17日
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暑い季節はピリ辛味のおかずは食欲が進んで重宝しますよね。我が家でも最近は良く食卓に登っています。近々作ろうと思っているのが、ちあままはドライカレーの素。これさえ作りおきしておけばいろいろなピリ辛料理が簡単に作れるのです。大さじ2くらいの量を鍋に残し、茹でて切ったジャガイモと炒めればあっと言う間に、「じゃがいものカレー炒め」の出来上がり。揚げナスと合わせれれば「ナスのカレー」にもなるし、この素を食パンにチーズと一緒に乗っけてカレートーストにしたりして、本当に重宝しています。そんな夏向けのお手軽レシピをまとめてページにしていますので今日はご紹介します。■簡単!食欲倍増!ピリ辛レシピ 手前ミソですが、改めて見返してみると、なんかいろいろ作りたくなってきました。これから食べる気もなくなってくるし、キッチンに立つのも億劫になってくるのですが、簡単に作れるので、良かったらみなさんもご利用くださいね。夏の献立作りに役立つページ■簡単!食欲モリモリ!冷やして美味しい!夏レシピ ■簡単!食欲倍増!ピリ辛レシピ レシピ検索に便利なページも良かったらお役立てくださいませ!■食材ごとのレシピ&通販検索
2007年07月07日
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こちらに移動しました。「夏」にピッタリのレシピ■簡単!食欲モリモリ!冷やして美味しい!夏レシピ ■簡単!食欲倍増!ピリ辛レシピ COOKPADの本100万人が選んだ大絶賛おかずCOOKPADの本の最新シリーズはおかずの本。楽天でもおなじみのお茶丸さんのレシピも2点掲載されています。主婦のアイディア満載のレシピ集は、料理研究家の本とはまた違った趣があるのかな、と思います。じゃなければ、素人レシピ集が第4弾まで続いたりしないですよねぇ。このシリーズの大絶賛されちゃうお菓子の本には、ちあままのレシピ「白ごまのソフトクッキー」も掲載されています。
2007年06月03日
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ちあままがレシピを掲載しているCOOKPADから人気レシピ集の第4弾!おかずの本が発売されました。100万人が選んだ大絶賛おかずこの本には、楽天ブログでもちあままと親しくしていただいているお茶丸さんのレシピも2つ掲載されています。その中でもお茶丸さんイチオシ!の「ほうれん草とトマトのツナドレッシング」を作ってみました。「ほうれん草とトマトのツナドレッシング」のレシピはこちらからどうぞ!>>>>>いや~!参った!メチャクチャ美味しいですほうれん草1把、ツナ缶1缶まるごと入っているので、結構なボリュームがあるはずなのに、お箸が止まらず思わず一人でひと皿いってしまうところだったのです。なんと言っても味付けが素晴らしい~~!和風+洋風がすごく良くマッチしているんです。ほうれん草を水菜やレタスなど他の葉っぱにしてもこれはイケそう!今度やってみよ~っと!COOKPAD「大絶賛レシピ」シリーズ
2007年05月16日
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ちあままがレシピを掲載しているCOOKPADから人気レシピ集の第4弾!おかずの本が発売されました。100万人が選んだ大絶賛おかず●みんな大好きおかず…肉じゃが、鶏のから揚げ、ハンバーグ、カレーライスなど ●肉と魚のメインのおかず…鶏肉、ひき肉、牛肉、魚介 ●野菜のサブおかず…四季の野菜おかず、漬け物など ●万能だれ…大葉にんにくじょうゆなど ●大絶賛おかずを組み合わせてお弁当 ほか と何とも実用的な内容。主婦のアイディア満載のレシピ集は、料理研究家の本とはまた違った趣があるのかな、と思います。じゃなければ、素人レシピ集が第4弾まで続いたりしないですよねぇ。この本には、楽天ブログでもちあままと親しくしていただいているお茶丸さんのレシピも掲載されています。身近な材料でチャチャっと作れる、そしてカラダに優しいヘルシーなレシピをどんどん量産しているお茶丸さんは、ちあままがず~っと憧れている方の1人なのです。サイトを訪れば、すぐにお気に入りのレシピが見つかると思いますよ!↓からどうぞ!お茶漬けさらさら*晩ご飯レシピ*
2007年05月12日
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今日は何人かで市のコミュニティーセンターに集まってお料理を作って楽しみました。幹事さんが「ちあままのレシピで作っていいよ~~!」とありがたいことを言ってくださったので、思わずノってしまいました。ランチを兼ねて、ということだったので、トマトソースを作ってパスタとピザトーストにしてみました。トマトソースのレシピはこちら■トマトソースこのトマトソースは作り置きしておくと、と~っても便利なのです。揚げたナスやピーマンなどにかけて食べるのも美味しいし、じゃがいもやマカロニの上にこのトマトソースとピザ用チーズをかけて焼けばグラタンもすぐに作れます。そして、幹事さんも、他のみなさんもデザート作りをを楽しみにしてくださっていたのです。今日のチーズケーキは釜庄の焼きチーズケーキが美味しかったので、それをまねっこして作ってみました。レシピはこちら■簡単!おうちで作れる!楽天スイーツ売上NO1!★とっておきの焼きチーズケーキ★この画像で1人分だったのですが、会費が何と!300円!!(本当は、チーズケーキはあと一切れあったのですが、早々とちあままの胃に収まってしまった^_^;)どこかにランチ行くよりはるかに安くあがるし、ちあままとしては、「簡単で美味しい♪」と皆様が口々におっしゃってくださるのが何とも嬉しいのです。幹事さんは大変だと思いますが、またよろしくお願いしますm(__)m
2007年04月18日
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2007年01月07日
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先日、「簡単なお餅の焼き方」について書いたのです。■(くっつかない!)簡単な「焼き餅」の焼き方 ちあままの案は、フライパンで焼く、だったのですが、その他、●片栗をごっそり下につけてホイルで焼く。 魚焼きグリルで焼く。(あふあふだよ~んさん)●トースターの網に醤油を少し塗って焼く。(harurun427521さん)などいろいろ意見をいただきました。ありがとうございました。それ以来、「焼き餅」には目が行ってしまうのですが、たまたま生協の宅配のカタログを見ていたら、「焼き餅グッズ」が掲載されていたのです。楽天にも同じようなものがあったので、その画像をお借りしてご紹介したいと思います。¥398オーブントースター用のアミです。くっつかネット樹脂加工の網なので、お餅を焼いても網にくっつきません。¥358フライの温めなおしなどに便利です!オーブントレーフッソ樹脂加工のトレー。フライの温めなおしなどにも便利な他、焼きくずが下に落ちることもありません。¥298【ポイント10倍】おにぎりもち焼きホイル 50枚入後始末が面倒なちあままにはコレが一番ぴったりだと思いました。使い捨ての上にお餅もくっつかずに焼けます。なるほど、いろいろなグッズが売っているものなのですね。お正月(おせち)の準備■年末(おせち)のお買い物のコツ(別ブログ)■正直に書きます!【博多久松】さんの「おせち」のこと!■【新年用】に使う祝酒!今年も悩み中!【楽天市場】年越し特集
2006年12月17日
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もう半月でお正月!早いもんですね~~~!お正月というと欠かせないのが、「お餅」。我が家も大好きなのですが、調理の後片付けが面倒、というか上手に出来なかったのです^_^;3、4年くらい前だったでしょうか?容器にお湯とお餅を入れて電子レンジでチンすれば出来る!という簡単な「煮もち」を発案!■簡単な煮もちの作り方それ以来、お餅と言えば「煮もち」で、きなこもち、あんこもちなどそうやって楽しんできました♪昨日のことです。お友達から「豆もち」をいただきました。すごく大好きなのですが、「煮もち」に出来ないので焼かなきゃいけない訳なんです。いつものやりかたでアルミホイルの上に乗せてオーブントースターで焼くのですが、後始末は楽でも、ホイルにくっついてしまうのです。それでちょっと考えてみました。フライパンで焼いてはどうかと!!マイレシピで、焼きオニギリがあるのですが、これもフライパン利用。これを応用して、お餅を焼いてみたのです。これがびっくりするほど上手く焼けるのです。フッソ樹脂加工のフライパンを油を入れないで熱して、後は中火~弱火で焼くだけ。こびりつかず、焼き目も付くし、本当に便利♪ちあままは自分で大発見!だと思っているのですが、 「フライパンで焼き餅を作る」ってもしかして、結構当たり前のことなんでしょうか?お正月(おせち)の準備■年末(おせち)のお買い物のコツ(別ブログ)■正直に書きます!【博多久松】さんの「おせち」のこと!■【新年用】に使う祝酒!今年も悩み中!
2006年12月13日
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お料理に「旨み」がなければ、全然美味しくないですよね。ちあままも、子供の頃、おばあちゃんのマネをして、「たまごおかゆ」を作っておしょう油だけで味付けしたら、全然美味しくなくって、「味の素」を一振りしたら、驚くほど美味しくなったので感激した経験があるのです。それだけ、旨みって大切だと思うのですが、年を追うごとに添加物の旨みを利用した料理が、幅を利かせ、もう自分たちの口には、そういう「濃い旨み」じゃないと満足できない味覚になりつつあるような気もします。そんな風潮に、警鐘を鳴らしたのが、この本。食品の裏側レビューを読む>>>>身近な食品に含まれる添加物の実態を記したこの著書、出版部数が20万部を超えるベストセラーなのだそうです。でも今更添加物の旨みを使わない食事に戻すというのは本当に大変なことだと思うのです。しかし、「添加物の旨み」を極力使わない工夫は、結構簡単に出来るので、今日は書いていきたいと思います。結論から言ってしまうと「天然の旨みを利用する!!」なのですが、何を使えば旨みが出るのか書いていきます。【乾燥食材】かつおぶし、昆布、干しエビ、しいたけなど、生のものだと大した旨みが出ないのに一度乾燥して加工したものは旨みがぎゅ~!と濃縮されていて、本当に美味しいダシが出るのです。【野菜の旨み】野菜は、それだけで、旨みの出るものがいろいろありますよね。自然の甘みのある野菜、ハーブ類のような香りを楽しむ野菜など、使い方でいろいろ旨みが出てくると思います。【貝殻や海老、カニの殻】これも旨みの出る代表的な食材。鍋などに海老やカニを使う時は、殻付きで使うか、剥いた殻を最初「だしパック」に入れて、しばらく煮たら取り出すようにすればいいかな、って思います。これを踏まえたレシピもあわせてご紹介します♪桜えびと白菜のとろとろ煮コンスメ使っている時点で添加物はゼロではないのですが、桜えび、干ししいたけの旨みがぎゅ~っと出ています。コツは少なめの水で煮ること。これによって白菜の水分から出る旨みも逃さず美味しい料理になります。天然の旨みタップリのキムチ鍋これがすご~い旨みが出ているんです!ポイントは・・・・・アサリ!!!あさりを鍋に、なんて??なのですが、一度やってみてください。これさえあれば買ってきた鍋つゆ使わずに済みます。これからの季節、こんな感じの料理がますます恋しくなってくるので、自分もまた考えられたらな、と思っています。
2006年11月08日
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ちあままのレシピは、COOKPADの中に置いています。ワープロ感覚で打ち込んでいくだけで、レシピのページが作成できるので、本当に便利なんです。最近は、レシピコンテストもいろいろ開催されていて、ちあままもちょこちょこと応募しています。。。。実は、今日こちらのレシピのページに書き込みをいただきました。■【直伝!!!】宇都宮餃子それも、画像もレシピも「婦人画報」のような雑誌に掲載されるような洗練されてステキで、いつも思わずうっとりさせられ、さらに最近はハロウインデコレーションレシピでグランプリを獲得されて、ちあままがと~っても憧れているらんぷあいさんから・・ちあままさん☆お久しぶりですぅ~ぎょうざレシピコンテスト!入賞ですね…おめでとうございま~す。.。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・お味噌入りのぎょうざ!に興味津々…と~っても美味しそうですねぇ~(o^-^o)myフォルダに頂いて帰りま~す♪慌ててコンテストのページに行ってみました。■サッポロ ドラフトワンにあう絶品ギョーザレシピ本当だあ~~~~入賞レシピの左側、4番目に確かにちあままのレシピが掲載されていたのです!!全然自信がなかった、というかあまりにも恥ずかしい焼加減なので、慌てて生協に材料買いに行って餃子を作り、焼き直した次第ですこれでもヘタくそ丸出しなのですが、それでも前よりは少しはマシになったかも。焼き方の詳細は、餃子の正嗣のページの焼き方が上手に焼けるので、ほぼそれに倣った焼き方になっています。この餃子を食べたちあ兄くんがひと言!「美味しい~~!どこの餃子??」本当に自作の餃子を作ったのは久々で「餃子はどこかの冷凍品を買って焼くもの」だと思っているちあ兄くんの口からこの言葉が出るのも当たり前のことだと思います。少しは、自作の回数も増やさなきゃ
2006年10月23日
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2006年10月14日
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こちらに移動しました。【楽天市場】お惣菜市場>>>>>
2006年10月01日
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秋も深まり、そろそろお鍋が恋しい季節になってきました。(と言っても今日はちあままのところなんか暑くて汗をかくくらいなのですが)最近は鍋用のスープも販売されていて、←のようなスープを土鍋に入れて煮立て、後は適当に切った具材を入れて煮るだけで美味しい鍋の出来上がりちあままもこ~ゆ~のに頼るのは大好きで、去年は良く使っていました。今年も一度キムチ鍋を作ったのですが、あいにく近くの生協では、鍋つゆはまだ扱っていなくて、仕方なく、ほんだしと薄口しょうゆ、お酒、キムチで作ってみたのです。食べてみて。。。。旨みがな~いそうなんです、市販のだしつゆには旨みを出す成分が沢山含まれて、ほんだしくらいじゃ、全然旨みが足りなく、コクがあんまりないんです。何とか、市販の「鍋つゆ」に頼らなくても、旨みがタップリの鍋ができないだろうか?と思い挑戦してみたのがこちら。天然の旨みタップリのキムチ鍋>>>これがすご~い旨みが出ているんです!ポイントは・・・・・アサリ!!!アサリを鍋に入れるなんてえっ!って感じかもしれませんが、旨みが出る食材の代表なので、やってみたらこれがオドロキの味!せっかくなので、ほんだしも使わず、だしパックにかつおぶし、そして剥いたエビの殻を入れたものも一緒に入れて煮てダシを取ったのですが、コクが出ていてしつっこさや嫌味は全然ないのです。これこそ天然素材から出た旨みがなせる技なんだと思います。鍋つゆ使う代わりにひと手間かけるだけで、こんなに美味しい鍋が作れるのです!いい発見をしましたあおすすめ食材 【たっぷり入って手間いらず♪子供のおやつやちょっとした一品追加にボイル海老【約500g分×1パッ...】この鍋に使ったエビが伊勢海老のワールドシー ヤマカさんのボイル海老。有頭海老なので、頭の部分もばっちりダシに使うことができます。肝心の海老の味も中身がぎっしり詰まったような味で良品。先月初めてメルマガを取ったのですが、「メルマガ購読記念!送料無料券」がついてきたので、びっくり!損して得取れ!のお店なのでしょうね。メルマガ購読はこちら>>>>今日は特別ポイント3倍!エントリーはこちらから>>>
2006年09月28日
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ちあままは、ここのページでレシピがど~のこ~のとか良く書いているくせに、「ただ揚げるだけ」、「焼くだけ」みたいな食材が大好きで、良く食卓にも上っています。だって簡単で美味しいもの。自分ではメインおかずはこうやって簡単に作り、その分サラダや酢の物、煮物などの副菜を1品でも多く作って食卓を飾ったほうがいいかな?って思っています。特に仕事に!育児に!毎日忙しいお母さんにとって、「お手軽な食材」は、なくてはならないもののような気がします。せっかくなので、こういう食材をより美味しく食べられる方法を自分なりに考えてページにまとめてみました。■「揚げるだけ」おかずの選び方&上手な調理方法 何と言ってもコツは、「計ること!」。ファミレスだってファーストフードだって、自分より絶対に料理は下手くそのはずのバイトちゃんたちが働いているのに出てくるフライドポテトやミックスフライがちゃんと商品になって完成出来るのは、きちんと温度管理されたフライヤーを完備し、タイマーかけて揚げ時間を管理しているからなのですよね。■「温めるだけ」おかずの選び方&上手な調理方法たいしたネタは書いていないのですが^_^; シューマイは、上下逆にしてチンするとほど良い感じになります。 ■「焼くだけ」おかずの選び方&上手な調理方法 味付け肉と餃子の美味しい焼き方の解説。さらにちあままはハンバーグは、オーブンの「自動調理」で焼いてしまいます。・これ以上は簡単になりません!誰がやっても絶対に失敗しない「ハンバーグ」の焼き方!「焼き」が苦手な方は、オーブンのグリル機能を使えば、他にグリルチキンでも何でも上手に出来上がるので、すごくオススメ!最後にこの系のおかずが美味しいところ・・・それは生協か楽天でしょうね。生協は特に「個人宅配」、「共同購入」などのお届け品に良いな~~と思うのが多いのです。良妻賢母の固まりみたいなイメージだった生協も今は、「お手軽食材」、「グルメ食材」のオンパレードで様変わり。※生協についての詳細は別ブログにアップしています>>>>>楽天での美味しいお惣菜に関しては、自分は広場つながりのお友達の意見がすごく参考になっています。ランキング市場も、さすが売れ筋だけあってなかなかいい商品があり、見逃せないのですが、「隠れた逸品」を見つけることが出来るのはやはりお友達が頼り♪・・・・だもんで、楽天ブログって辞められな~~い!って感じです。■【楽天市場】お惣菜市場■2日間限定!グルメ福袋■楽天で買う! 普段に使うお惣菜
2006年09月27日
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ちあままは、「オーブン」を使って料理するのがすごく好きなんです。だって自分で火加減を見る必要なし!下準備をしてオーブンに放りこめば後は時間までほったらかしにしておけるのが何と言っても魅力的です。その中でも良く使う食材がパイシートなんです。ちあままが前お友達にその話をしたら、「麺棒で上手に成形できない」って言うんです。確かにレシピ本などに掲載しているレシピはキッシュなどパイ型に成形して焼き上げるようなものが多いですよね。でもちあままは成形しないでそのまま使うのです。←みたいにアルミホイルで箱みたいにパイシートを包み、一度焼いてからその上に具を乗っけて焼けば誰でも簡単にパイシート料理が作れるのです。この方法で、おかずもおやつも自由自在!レシピの一例をリンクしておきます。■ベーコンのキッシュ■チーズケーキバー特にチーズケーキバーは、COOKPAD内でも人気のレシピで、8月25日付けのランキングでは1位を獲得しました。詳細はこちら>>>>>広場でも最近えんくみさんがバナナを入れた「バナナチーズケーキバー」を作ってくださり、日記にもアップしてくださいました。☆画像☆バナナチーズケーキ♪バナナを入れるなんて思いつきもしませんでした。それにしても美味しそう最近は涼しくなってオーブン使うのも、すごく楽になってきました。自分もこれからさらに使いこなしていこうかな、なんて思っています。成形不要!ちあままの「パイシート」レシピ【おかず系】・ベーコンのキッシュ・くるくるソーセージパイ【おやつ系】・チーズケーキバー・オレンジチーズケーキバー・スイートポテトバー・りんごとクリームチーズのパイ・桃とクリームチーズのパイ・洋梨とクリームチーズのパイ・マンゴーとクリームチーズのパイ
2006年09月25日
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すこしずつ涼しくなってきてそろそろスープが恋しくなる季節になってきましたよね。ポタージュ系のスープって、すごく時間がかかりそうだし、面倒な感じもして、手作りってちょっと敷居が高いような気がしてしまうのですが、今日はそんな心配が吹っ飛んでしまうかもしれない!簡単なレシピをご紹介します。■あっという間に作れる!★かぼちゃのポタージュ★・かぼちゃは皮を剥いてラップをかけてチンする・同時進行で、タマネギをスライスしてバターで炒める・水分を含め全てをミキサー(フープロでもOK)にかける・煮て味を整えるこんな感じのレシピです。レシピの説明書きでも「10分で作れます」と書いていたのですが、先日試しに時間を計ってみたら、本当に10分で作れました。ちゃんと回せば裏ごしなしで全然OKですよ。コツなんて特にないのですが、全部入りきらない場合、残りの牛乳を2回目で回すとミキサーについたかぼちゃが全部溶け込んでくれるので洗うのがラクになります。(なもんで、ちあままはいつも小さなフードプロセッサーで作ってます)実はこのレシピ、COOKPADでも人気のレシピなんです。どなたかがカテゴリーに推薦してくださった上に、最新のポタージュのレシピのランキングでは、65品中1位!推薦してくださった方、応援してくださった方には大感謝です↓かぼちゃの「簡単お菓子」もオススメ♪■(レシピ&画像あり)ちょ~簡単で美味しい!「かぼちゃのスイーツ」COOKPADの本【大絶賛されちゃうお菓子の本】ちあままのレシピ「白ごまのソフトクッキー」も掲載されています。100万人が選んだ大絶賛パスタも発売中!【簡単に調理をしちゃいましょ♪】・お手軽食材をもっと美味しく調理する方法・楽天エキスパート絶賛の「お惣菜」のお店!
2006年09月08日
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ちあままは、COOKPADをレシピ置き場として活用しています。久々にアクセスログを確認したら、↓のレシピが異常な人気なのです。 塩そば何事かとよくよく見てみたら、いつの間にかみんなの推薦レシピカテゴリなんていうものが出来ていて、知らぬ間にどなたかが冷たい蕎麦のカテゴリーで推薦してくださっていて、(こういうのってとっても嬉しい)、さらに蕎麦のアクセスランキングなんていうものもあり、このレシピは81レシピ中4位。謎が解けました。「あなたのレシピがお友達にメールで紹介されました」なんて言うのは、必ず連絡してくるのに、こういうものこそ連絡が欲しいかも、って思います。本当に全然知らなかった・・・・と言うかレシピを作成したこと自体忘れかけていましたから^_^;改めて見返してみましたが、蕎麦を「そばつゆ」でなくこういう塩味の冷たいダシで食べるのも蕎麦そのものの味が良くわかり、さらに今のシーズンはさっぱりいただけるので、いいかな~~~と思います。自分が久々に作って食べたくなりました。けだるい夏を乗りきれるごはん■今年こそ「麺つゆ」を買わない夏に!美味しくってと~っても簡単なめんつゆのご紹介♪■けだるい朝に!・・・・・・簡単!栄養満点の朝ご飯何なんでしょう??まあ、良く知られたものです。詳しくは日記を見てくださいね♪■「冷?」弁当に入れる以外なおかず ちあぱぱのお弁当の定番おかずをご案内!ちょっと以外なものかも?■冷やし茶碗蒸し我が家の夏の定番メニューです♪けだるい夏を乗り切れるおやつ・ドリンク■お気楽アイスオーレ 今年もこの方法で作っています。美味しいですよ♪■百円ショップのフルーツ缶が極上デザートに大変身フルーツ缶で作る簡単ムースのレシピをご紹介!■夏はやっぱりカキ氷今年もかき氷機は大活躍しそうです!COOKPADの本【大絶賛されちゃうお菓子の本】ちあままのレシピ「白ごまのソフトクッキー」も掲載されています。100万人が選んだ大絶賛パスタも発売中!【暑い夏は簡単に調理をしちゃいましょ♪】・お手軽食材をもっと美味しく調理する方法・楽天エキスパート絶賛の「お惣菜」のお店!
2006年07月17日
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暑い季節はピリ辛味のおかずは食欲が進んで重宝しますよね。我が家でも最近は良く食卓に登っています。昨日もちあままはドライカレーの素を作りだめ。大さじ2くらいの量を鍋に残し、茹でて切ったジャガイモと炒めればあっと言う間に、「じゃがいものカレー炒め」の出来上がり。揚げナスと合わせれれば「ナスのカレー」にもなるし、この素を食パンにチーズと一緒に乗っけてカレートーストにしたりして、本当に重宝しています。そんな夏向けのお手軽レシピをまとめてページにしていますので今日はご紹介します。■簡単!食欲倍増!ピリ辛レシピ 手前ミソですが、改めて見返してみると、なんかいろいろ作りたくなってきました。これから食べる気もなくなってくるし、キッチンに立つのも億劫になってくるのですが、簡単に作れるので、良かったらみなさんもご利用くださいね。頑張ってレシピも増やさなきゃ。献立作りに役立つページ■簡単!食欲モリモリ!冷やして美味しい!夏レシピ ■簡単!食欲倍増!ピリ辛レシピ レシピ検索に便利なページも良かったらお役立てくださいませ!■食材ごとのレシピ&通販検索
2006年06月30日
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これから、植物もどんどん育ってちあままも、ガーデニングに少しは精が出てくるのです。ちあままは「ハーブ」を中心に育てています。栄養やお水に神経質にならなくても育つし、それに葉だけ出てしまえばそれをお料理に使えるのですよね。実が成らないと役に立たないナスやトマトなどよりいいかな、と!私のオススメハーブをご紹介します。パセリ私のいち押し。今タネを撒けば、再来年の夏ごろまで楽しめます。お弁当やサラダの彩りにちょっとパセリがほしいな?って思うことありませんか?そんな時に家で育てているパセリは大活躍。これからのシーズン、青虫がつくことがありますので、それだけ注意してください。バジル イタリアンの定番ハーブ。夏は美味しいトマトも出回るので、(缶詰でもいい)我が家ではこれを使っての冷たいパスタが定番のお料理なのです。青ジソ今タネを撒けば、夏ごろまでにはぐんぐん伸びて、青い葉をいっぱいつけてくれると思います。我が家ではそうめんの薬味やサラダや漬け物のアクセントにも使っています。その他のレシピはこちらのページでもご紹介しています。嬉しいことに青ジソってこぼれ種で育つのです。秋の終わりに枯れてもそのままにしたら、来年の今頃はまた新たな芽が出てくるのです。私はその苗を新しいプランターに植え替えています。一度種を買ったらいいなんて、経済的でもあります。去年の青ジソはこんな感じ♪(6月末の状態)今はまだ、双葉くらいの状態なのですが、一ヶ月先が楽しみです♪これからのシーズン、ハーブを育てるので、一番気を使わなければいけないのが「虫との戦い」。植物が育つシーズンは虫たちもガンガン活動してくる時期で、すぐに虫がついてしまうのです。・・・でも口に入れるハーブにホームセンターで売っている化学合成の防虫剤を使うのはちょと心配ですよね。ちあままのおすすめは、「食用酢+タカの爪」。酢のにタカの爪を一ヶ月以上漬けておいて、その液を薄めて、葉っぱや土に吹きかけています。もともと食べるものなので、本当に安心して使えます。お花にかかってしまうとその部分が脱色してしまうので、それだけは気を付けてください。食材ごとにレシピとプライスがワンクリックで検索できる「食材ごとのレシピ&通販検索」を作ってみました。良かったら、使ってみてくださいね♪■食材ごとのレシピ&通販検索 今欲しい!初夏の「厳選」ガーデンアイテム>>>>>>
2006年05月29日
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前にこんな日記をアップしたのです。■「料理のたね」?を作り置きしておくと便利かも つまりは、作り置きしておくだけで、ちょっと手を加えれば、立派なお惣菜が出来る、というもの。ちょっとおさらいすると・・・・【トマトソース】ピザ、パスタに使える他、揚げ茄子や茹でたじゃがいもの上にこれとチーズを乗せて焼けばグラタンに!ピーマンやナスなどと一緒に加熱して冷やして食べる「ラタトィユ風」もこれからの季節、我が家では定番。【ドライカレーの素】そのままご飯にかけたり炒めたり♪茹でたじゃがいもと和えればたちまち「カレーコロッケ」の具が完成♪ついでにこれからの季節に欠かせない「だしつゆ」も今日はご紹介します。冷たいそうめんやおそばなどにそのまま使えるし、もちろん天つゆもこれ。生卵と一緒に食べるぶっかけご飯も食欲がない時でもするっと食べられるし、とにかく便利に使っています。作り方もみりんを煮切って、しょう油、水、ダシパックに入れたかつおぶしを投入して煮るだけ。「化学調味料」が気になる方でも安心して使えるのがいいと思います。■だしつゆの作り方お手軽食材を美味しく食べる!ページ■「揚げるだけ」おかずの選び方&上手な調理方法■「焼くだけ」おかずの選び方&上手な調理方法■ 「温めるだけ」おかずの選び方&上手な調理方法レシピ検索に便利なページも良かったらお役立てくださいませ!■食材ごとのレシピ&通販検索
2006年05月27日
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2006年05月26日
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昨日の日記に続いて「お弁当」にまつわることを今日も書いていきます。ちあままも毎日ぱぱのお弁当を作っています。冷凍食品もバンバン入れちゃうし、本当に手抜き三昧です前の日の夕ご飯のおかず、というのも得意中の得意。でも、エビチリや八宝菜など中華、あんかけ系のって汁漏れが心配で、ちあままもしばらくは入れるのを見合わせていたのです。・・・・でもバッチリ入れる方法を考えちゃいました。それは・・・・・生春巻きで巻く!!ラップと違って食べられるし、汁も皮が吸ってくれるので、安心して詰められるのです。お弁当のレパートリーが増えるし、みなさんもたまにやるのは目先が変わっていいと思いますよ!!「生春巻き」自体もこれからの季節、我が家では食卓にどんどんお目見えする定番メニューでもあります。楽天広場のみなさまに聞いた、バリエーションをまとめたページもありますので、良かったらご覧ください。■生春巻きのバリエーション↑皆様の助けなしでは楽天広場をやっていけない、いかにもちあままらしいページだったりします。これからもいろいろここで学べていけたらな、って思います。どうぞよろしくお願いしますm(__)m
2006年05月18日
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先週は実家に帰省してきたのですが、ちあのば~ちゃんはすごくお料理が上手なんです。何年か前まで自分で焼き鳥屋さんをやっていたので当たり前と言えばそうなんですが今日はそのおばあちゃんに教えてもらった「お好み焼き」の美味しい作り方を教わってきたので、今日はご紹介させていただきます。【ヤマイモを入れる】おろし金でおろして入れるとふわ~っとしたお好み焼きになるんです。結構知られていることだと思うのですが、ちあのおばあちゃんも実行していました。【水でなく薄めただしつゆを入れる】これはちあのば~ちゃん流なのかも。だしつゆは醤油味で、お好み焼きのソースやマヨネーズと本当に合うのかちょっぴり心配だったのですが、これが、本当に合う!ちょっとした簡単なことなのに、へ~~~!って感じ。その他キャベツやねぎの野菜をはじめ好きな具、卵、お好み焼きの粉なのですが、粉は少なめのほうが美味しく出来る、と言っていました。もちろんちあままたちもおばあちゃんのお好み焼きをホットプレートで焼いて堪能してきました。みんなで焼くとさらに美味しさが増した気分・【楽天市場】でお好み焼きを見る>>>>>【お店名で探す】千房/ぽたじゅう/みっちゃん/徳川
2006年05月09日
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ちあままは月に1回お料理を習いに行っているのですが、今日が実習日でした。メニューは【新じゃがまんじゅう】ジャガイモを茹でてつぶし、片栗粉・砂糖・塩と一緒に混ぜ、中に鶏ひき肉のそぼろを入れておまんじゅうにして揚げたもの。あんかけ汁をかけていただきます。凝った感じなのに、結構簡単。味も抜群です【豆ごはん】えんどう豆のごはん。緑が春らしい。【真鯛のカルパッチョ】いつもながら、うちの先生は「たれ」、これはバルサミコ酢が利いたドレッシングが絶品でした。付け合せの野菜にミョウガが入っていたのが珍しいかも。いいアクセントになっていました。【グレープフルーツゼリー】これからの季節にぴったり!グレープフルーツをくりぬき、皮を入れ物にして使いました。何と言っても味の決めてはコアントロー。これが入っているだけでまるでパティシエスイーツのようなゼリーが完成。今日の実習も美味しいのばかりだったのですが、何と言っても一番はグレープフルーツゼリー!コワントローがどうしても欲しくなってきました。でもちょっと高いんですよね。楽天市場でコアントローの価格を見てみる>>>>>100ccで250円くらい。グレープフルーツ1個で50ccくらい使うから、香り代だけで100円以上もかかってしまうでもこの味は捨てがたいわん。
2006年05月08日
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2006年03月01日
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ちあままは月に一度料理を習いに行っているのですが、今日がその日でした。メニューは【シーフードスパゲティー】オリーブオイルを熱して、みじん切りのタマネギ、ニンニクを炒め、トマト缶、トマトペースト、トマトピューレを入れた本格派ソース。それをえび、アサリ、いかを具にしたシーフードスパゲティーに和えて完成。オリーブオイルをこれでもかっ!というくらいに使うのに全然油っこくなくて美味しい♪【シーザーサラダ】サニーレタス、きゅうり、トマトなどの野菜の盛り合わせにフレンチ風のドレッシングとパルメザンチーズをかけたもの。いつものことなのですが、先生のドレッシングは美味しい♪これがあれば市販のフレンチドレッシングは買う必要ないと思います。【りんごのムース】リンゴを皮ごと水と砂糖で煮たものをミキサーで回し6分立ての生クリームと混ぜたもの。とろり~ん!感がちあまま好みで、コワントローの風味が利いてオトナの味♪トリノオリンピックの真っ最中でイタリアが注目されているこの時期にイタリアン~~!なんて、先生、すごく考えているな~!って感心しちゃいました。
2006年02月13日
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今日は小学校のPTAの行事で、保護者のための講演があったのです。ちあままは学校の役員で「成人教育委員」をやっているので、是が非でも行かなきゃならなかったのですが^_^;タイトルが「冷凍食品を上手に利用して豊かな食生活を」な~んて固いよ!ホントに!この固さが災いしてか、委員以外の人は9人しか来なくって、全員で19人のこじんまりとした講演会になってしまいました。最初に冷凍食品とは?みたいなプロモーションビデオを見たのですが、それはありきたりのもので、あ、こんなものか、って感じ。しかし!その後の講師の話&試食!これが最高~~~!!試食は2品【かぼちゃのグラタン】薄切りのタマネギ、ベーコンを炒めて、2つに切った冷凍かぼちゃを投入。牛乳、生クリームを入れて煮て、塩、コショウで味付け。耐熱皿に盛り、チーズをかけて焼いておしまい。ベーコンと生クリームのコクが相まって、美味しい~~~♪【冷凍うどんのお好み焼き】焼きうどんを卵で固めて焼く、って感じ。これもなかなか美味しい♪うどんを茹でてから水で締めるとお店で食べるようなコシが出るそうです。そして、焼く前にちょっとお醤油をまぶすと水っぽさが無くなる。この「お醤油まぶし」は、ほうれん草は小松菜のおひたしを作る時にも応用出来るそうです。冷凍食品をお店で買う時のポイントは・温度計が-18℃以下になっているか・ロードラインを超えて陳列していないか?これが守られていないお店はやめたほうが良さそうですね。ホームフリージングのポイントは・水分の少ない食品が適している。ごはんや、パンは知っていたけど、納豆も水分が少ない、ということでいいそうです。知らなかった^_^;もともと、生協や楽天お取り寄せの冷凍品で常にちあままの家の冷凍庫は満杯なのですが、今日の講習で、さらにいいことを聞いてしまったので、どうしましょ?って感じ。我が家の冷蔵庫の冷凍室も限界かも。「冷凍食品」関連の日記■「冷凍」を賢く使う!合理的で美味しい食事 ■プロが伝授! 美味しい冷凍食品を見分けるコツ
2006年01月19日
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昨日は「七草がゆ」を食べる日でしたね。ちあままもスーパーで「七草セット」を買ってきて、何回か作ってみたのですが、な~んか割高な気がして^_^;1パック¥298くらいするんだもの。最近は、「七」にはならないんだけど、身近な材料で作ることにしているんです。↓おととしの日記■『二草????かゆ』こんな私のようなお気楽仲間が、楽天広場にもいらっしゃるのですね。それも、あのお茶丸さん!思いっきり勇気づけられました~~♪・お茶丸家の七草がゆの画像はこちらにあります!今回は、私もお茶丸さんのまねっこして、他に白菜も入れてみました。 詳しい作り方はこちらへどうぞ!>>>>セリは例年のごとく近くの休耕田に行って摘んできました。根っこまで入っているのが画像を良く見ると分かるかもしれません。白菜、大根はどちらも近くの無人販売で、1個100円で買ってきたもの。「草」の材料費ってどう考えても10円以下しかかかっていないのです!最近の異常気象でお野菜、特に葉物の急騰が騒がれていますが、幸いなことに我が家のほうは、例年よりも寒いくらいで、それほど変わらないのです。スーパーなどでは、ほうれん草などの葉物が一束298円くらいになってしまっていますが、相変わらず無人販売は、白菜、大根はもちろんのこと、ほうれん草も、100円。昨日長ネギを買ったんだけど、100円で5本も束になっていました。これからさらにお世話になって、この冬を乗り切ろうと思っています。楽天の↓のページもお世話になりたいかな?■初売り!グルメセール「2006円均一!」■毎日必要なものをお得に!■11日まで!「楽天カード」持っている人だけ!のご優待セール!!
2006年01月08日
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2005年12月28日
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2005年11月22日
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2005年11月09日
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