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Jun 27, 2006
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 次男の友達のママから、帰省のお土産にきしめんをいただきました。


 いただいたのは 『和泉そうめん丈山の里』という会社の『一丈きしめん』。
 手延べ って書いてある。

 きしめんって、小麦粉を捏ねて平たく伸ばした後、畳んで切るものだと思ってたんだけど、手延べってのもあるんですねぇ。
 あと、長さ。60センチくらいあるので、手で適当な長さに切ってからゆでるのですが、それも面白いなぁと思いました

 こしがあって、つるんとした舌触りが独特な印象です。
 とてもおいしかった。

 でも、ここで疑問・・・





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Last updated  Jun 28, 2006 06:00:27 AM
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