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February 2, 2007
テーマ： 食べ物あれこれ(52351)
カテゴリ： うちのご飯(・～・)
栗原はるみ
「私の大好きな野菜料理」
から ごぼうの土佐煮
を作りました
作り方は
1.ごぼう（２本）を斜め切りにして水にさらし、水気を切ったら酢を少々入れた熱湯でさっとゆで、水気を切る。2.だし汁（1カップ）・しょうゆ（大3）・みりん（大3）・酒（大3）・砂糖（大2）を中火で煮立て、1を入れる。3.クッキングペーパーを落し蓋にして水気がなくなるまで煮てそのまま冷やす。4.削りガツオをクッキングペーパーに広げ、電子レンジの弱で約５分加熱してパリッとさせる。5.3に4を加えてまぶす。
しかーし、この料理で一番決め手となるであろう「カツオの電子レンジでチン５分」がじゃまくさくてそのままのカツオをまぶしました
結構味が濃いので白いご飯がすすみます
作り方は
1.ごぼう（２本）を斜め切りにして水にさらし、水気を切ったら酢を少々入れた熱湯でさっとゆで、水気を切る。2.だし汁（1カップ）・しょうゆ（大3）・みりん（大3）・酒（大3）・砂糖（大2）を中火で煮立て、1を入れる。3.クッキングペーパーを落し蓋にして水気がなくなるまで煮てそのまま冷やす。4.削りガツオをクッキングペーパーに広げ、電子レンジの弱で約５分加熱してパリッとさせる。5.3に4を加えてまぶす。
しかーし、この料理で一番決め手となるであろう「カツオの電子レンジでチン５分」がじゃまくさくてそのままのカツオをまぶしました
結構味が濃いので白いご飯がすすみます
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