白菜 | chiko-style - 楽天ブログ

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あみあみ　その他３

2008.11.30

白菜のおいしい季節ですね

母直伝の、白菜を使って炒め煮。
二人分なので、白菜1/4を使用
白菜を適当大きさに切って
熱しておいた鍋にサラダオイルを入れて
白菜の芯から、炒めていきます
全部入れると鍋に白菜が山盛りになるので
少しずつわけて・・・(笑)
火を通すと、どんどん水分が出てきて

だから、いっぱい食べれちゃう♪
実家では、一緒に煮るのに砂肝を使ってたんですけど
夫は、ホルモン系が苦手なので
砂肝の変わりに厚揚げを、使ってます
鶏がらスープを味付けに使うので、
厚揚げでも支障なしなんです(笑)

で、白菜の水分が、結構余るので
翌日、一人ランチ用に
春雨としょうがを入れて、中華スープ♪にしてます
・・・て、ことは、白菜の栄養は
私が全部摂っちゃってるのかな？？？？

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