手作り大好き☆ちみぴぃどん♪♪

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2005.10.06

昆布ジメサンマ♪♪

テーマ：今夜のばんごはん(53067)

カテゴリ：お料理・美味しい物～♪

新鮮なサンマを三枚に下ろして、皮の方を下にしてお皿に並べ、
身の表面に軽く塩をします。
水で洗った出汁昆布を広げて、サンマの上を覆います。
少な目のお酢を振りかけてラップをして冷蔵庫に入れます。
（お酢はお皿の底にちょっとだけたまるくらい。）

数時間おいて冷蔵庫から取り出し、
まな板の上にアルミを引いて、キッチンペーパーを重ねて引いて、
その上にサンマの切り身を取り出します。
皮を取って、好みの大きさに切れば出来上がり♪

アルミとキッチンペーパーに、取り除いた皮を包んで、
そのままゴミ箱に捨てれば、
まな板は綺麗だし、一石二鳥！

サンマは焼いても美味しいですが、
体に良い油が落ちちゃうし、しめて食べれば油も落ちずに
食べられます♪
焼きサンマに飽きた頃にいかがですか～～～？

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