2004.06.19
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年を追うごとに来年こそは、今年こそはと
量も増やしてやり方も改善しながら漬けてきた。
今年は万全！と思っていたのに
もう漬ける前から「今年はだめかも」という雰囲気。
まず、３キロ購入した白加賀の青梅の熟成に失敗して
２キロも捨てる羽目に。
これならケチらないで最初から色づいていた
南高梅にしておけば良かった。
こんなことになろうとは。
結局、どうにか使えそうな１キロ弱を
ジッパー付保存袋２つに分け、冷蔵庫の野菜室へ。
この方法は最初の年新聞に載っていたやり方。
初心者でも失敗無く漬けられるというもの。
なんだか拍子抜け。気合入れすぎたか？
また来年への課題が残った。
いつになったら最高の自家製梅干が作れるんだろう。
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