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だーれん
2002年～2007年に北京＆上海で見たこと、聞いたこと、感じたことを備忘録。帰国後、長らくさぼっていたブログですが、やっぱりブログって面白い！ ということで徒然書いています。
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2004年05月01日
カテゴリ： カテゴリ未分類
中国に来てからインスタントラーメンをほとんど食べなくなった。
その理由を考えてみると、
１）他に安くておいしいものがたくさんある。
２）日本に比べておいしくない（口に合わない）。
ということかな～、と思う。
なんてったって、大学の学生食堂なら、おかず3品にご飯山盛りで4-5元（約60円）。カップラーメンの値段も大体これと同じ、もしくはもうちょっと高い。中国式ラーメンを町の小さな店で食べても5元前後。日式のラーメンチェーン店「面愛面」（北京京日味千食品＝東京国際貿易100％）でも12元くらいから食べられる。というわけで、私は外に出てご飯を食べるほうを選ぶ。
とはいっても、日本にいたときには、日清のカップヌードルやサンヨーのサッポロ一番は、値段ではなく、その独特の味に魅せられて、週末のお昼に好んで食べていた私である。しかし、中国に来てからあまり食べなくなったのは、やはりその味付けに大きな理由があるかもしれない。中国でも、日清のカップヌードルは売られているのだが、現地生産であり、味も中国バージョン。決してまずくはないけれど、子供の時から食べているあの「おふくろの味」（？）ではない。
※日清食品のサイトによると、日清は「海外8カ国25工場で即席めんを生産しており、どの国においても それぞれの国・地域の食文化に根ざした味や香りや食感を取り入れ、即席めんの味にその国の食文化を反映致している」とのこと。ちなみに、そのため、「海外製品の日本での販売は、いたしておりません」という。
そんなわけで、普段はあまりお世話にならない中国のインスタント面（中国語で「方便面」＜方便は便利の意味＞）だが、方便面なくして語れないのが列車旅行である。通常最低一晩以上を過ごす中国の列車内での定番料理は方便面である。夕方の５時から６時過ぎ、そしてお昼の11時から正午にかけては、右を見ても左を見てもどこも方便面という光景も珍しくない(インスタントのお粥などもたまに見るが)。
を食べた。驚くことにこのカップ麺、「ゆで卵」まるごと１個入り。ふたを開けると真空パックされた黒色のたまご。どうやら期間限定の付録らしい。ちなみに帰りに買った日清のカップ麺にはソーセージが一本おまけでついていた。日本では、30％増量とか、ふたを集めて送ると何かがあたるっていうのはあるが、たまごやソーセージのおまけなんて過去にあったのかなー？？（品質管理、大変そう...。中国は大丈夫なのか？）
そうそう、ちなみに、ソーセージをカップ麺に入れて食べるのは中国の若者（特に女性？）の間でのはやりらしい。以前、重慶のネット友達にも「ねーねー、おいしい方便面の食べ方知っている」と言われ教えられたし、今回の旅行で隣に座った湖南出身の女子大生もソーセージを入れて食べていた。
....と、食べ物の話になると、ついつい色々と書いてしまいたくなるのだけど、インスタントラーメンを巡る日中の文化比較なんていうのも結構面白いかなーなんて思う。
ところで、日清食品は４月13日、即席めんで中国2位の河北華龍麺業公司との資本・業務提携に基本合意したと発表した。華龍に33.4％出資するんだって。
日清のプレスリリース(http://www.nissinfoods.co.jp/news/news_release.html?nid=713) によると、 資本提携の理由は、
という。
なお、日経産業新聞（4/14）は、、 「内弁慶、日清食品、巻き返しへ賭け」 との見出しで、「内市場で四割を超す圧倒的なシェアを持ちながら海外では国内のライバルに後れを取り、「内弁慶」と揶揄（やゆ）されることもあった日清食品にとって巻き返しへの大きな賭けとなる」との評価だ。
いやはや、今後中国でも家でカップラーメンを食べる日は来るのかな？ 今後の動向がちょっと楽しみでもある。
康师傅 http://www.tinghsin.com/MG/index.htm
河北華龍麺業公司 http://www.hualong.com/
http://www.nissinfoods.com.cn/
【追記情報】
○世界初の インスタントラーメンは、「チキンラーメン」。日清食品創業者・安藤百福会長が、1958年8月25日にを発明、発売した。
○その安藤百福氏は今年、満94歳。
開発中の即席めんを「吸い物代わり」に毎日食べるという。
3月10日には上海を訪れて、世界ラーメンサミットに出席。「利益追求だけではダメだ」。食の安全が注目されるなか、居並ぶ世界の即席めん大手の幹部らに食品業者としての責任を説いたという。（日本経済新聞2004/03/11）
○中国語でカップ麺は「杯面」。袋面はそのまま「袋面」。
----
５月１日の私
・中関村図書大厦へ。（同学とばったり会う。２冊購入）
・夜は、急なお誘いを受けて、胡同の中のバーのオープンパーティーに。そのまま、第二外国語大学の先生宅に泊まる。
その理由を考えてみると、
１）他に安くておいしいものがたくさんある。
２）日本に比べておいしくない（口に合わない）。
ということかな～、と思う。
なんてったって、大学の学生食堂なら、おかず3品にご飯山盛りで4-5元（約60円）。カップラーメンの値段も大体これと同じ、もしくはもうちょっと高い。中国式ラーメンを町の小さな店で食べても5元前後。日式のラーメンチェーン店「面愛面」（北京京日味千食品＝東京国際貿易100％）でも12元くらいから食べられる。というわけで、私は外に出てご飯を食べるほうを選ぶ。
とはいっても、日本にいたときには、日清のカップヌードルやサンヨーのサッポロ一番は、値段ではなく、その独特の味に魅せられて、週末のお昼に好んで食べていた私である。しかし、中国に来てからあまり食べなくなったのは、やはりその味付けに大きな理由があるかもしれない。中国でも、日清のカップヌードルは売られているのだが、現地生産であり、味も中国バージョン。決してまずくはないけれど、子供の時から食べているあの「おふくろの味」（？）ではない。
※日清食品のサイトによると、日清は「海外8カ国25工場で即席めんを生産しており、どの国においても それぞれの国・地域の食文化に根ざした味や香りや食感を取り入れ、即席めんの味にその国の食文化を反映致している」とのこと。ちなみに、そのため、「海外製品の日本での販売は、いたしておりません」という。
そんなわけで、普段はあまりお世話にならない中国のインスタント面（中国語で「方便面」＜方便は便利の意味＞）だが、方便面なくして語れないのが列車旅行である。通常最低一晩以上を過ごす中国の列車内での定番料理は方便面である。夕方の５時から６時過ぎ、そしてお昼の11時から正午にかけては、右を見ても左を見てもどこも方便面という光景も珍しくない(インスタントのお粥などもたまに見るが)。
を食べた。驚くことにこのカップ麺、「ゆで卵」まるごと１個入り。ふたを開けると真空パックされた黒色のたまご。どうやら期間限定の付録らしい。ちなみに帰りに買った日清のカップ麺にはソーセージが一本おまけでついていた。日本では、30％増量とか、ふたを集めて送ると何かがあたるっていうのはあるが、たまごやソーセージのおまけなんて過去にあったのかなー？？（品質管理、大変そう...。中国は大丈夫なのか？）
そうそう、ちなみに、ソーセージをカップ麺に入れて食べるのは中国の若者（特に女性？）の間でのはやりらしい。以前、重慶のネット友達にも「ねーねー、おいしい方便面の食べ方知っている」と言われ教えられたし、今回の旅行で隣に座った湖南出身の女子大生もソーセージを入れて食べていた。
....と、食べ物の話になると、ついつい色々と書いてしまいたくなるのだけど、インスタントラーメンを巡る日中の文化比較なんていうのも結構面白いかなーなんて思う。
ところで、日清食品は４月13日、即席めんで中国2位の河北華龍麺業公司との資本・業務提携に基本合意したと発表した。華龍に33.4％出資するんだって。
日清のプレスリリース(http://www.nissinfoods.co.jp/news/news_release.html?nid=713) によると、 資本提携の理由は、
という。
なお、日経産業新聞（4/14）は、、 「内弁慶、日清食品、巻き返しへ賭け」 との見出しで、「内市場で四割を超す圧倒的なシェアを持ちながら海外では国内のライバルに後れを取り、「内弁慶」と揶揄（やゆ）されることもあった日清食品にとって巻き返しへの大きな賭けとなる」との評価だ。
いやはや、今後中国でも家でカップラーメンを食べる日は来るのかな？ 今後の動向がちょっと楽しみでもある。
康师傅 http://www.tinghsin.com/MG/index.htm
河北華龍麺業公司 http://www.hualong.com/
http://www.nissinfoods.com.cn/
【追記情報】
○世界初の インスタントラーメンは、「チキンラーメン」。日清食品創業者・安藤百福会長が、1958年8月25日にを発明、発売した。
○その安藤百福氏は今年、満94歳。
開発中の即席めんを「吸い物代わり」に毎日食べるという。
3月10日には上海を訪れて、世界ラーメンサミットに出席。「利益追求だけではダメだ」。食の安全が注目されるなか、居並ぶ世界の即席めん大手の幹部らに食品業者としての責任を説いたという。（日本経済新聞2004/03/11）
○中国語でカップ麺は「杯面」。袋面はそのまま「袋面」。
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５月１日の私
・中関村図書大厦へ。（同学とばったり会う。２冊購入）
・夜は、急なお誘いを受けて、胡同の中のバーのオープンパーティーに。そのまま、第二外国語大学の先生宅に泊まる。
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