駅近チャイニーズ　青冥（ちんみん）茨木店

こんにちは　　堀ですm(__)m

最近では日中　汗かくくらい暖かくなりました　でもまだ少し夜は冷え込みますけどね

ところで皆さん知ってますか？

中国伝統料理マメマメ知識(^_^)v

中国料理で 春餅 （シュンピン） ってご存知ですか？ 名前のとおり春に食べる料理なんですけど、、、 宋、唐 の時代から中国では立春のころ一般家庭で食べられていた伝統料理なんです！

冬を越えて芽吹いたニラや葱をまいて

「眠っていた陽気をみなぎらせる」

「邪気を払う」

「健康、長寿を願う」一年の健康を願って食べられていたそうです！！ 

クレープは手でこねて丁寧に伸ばしてます。一枚一枚手作りです

日本人の好むモチモチ食感が美味しい一つですね！！

中国の伝統料理とモチモチのクレープのコラボ！？　こういう時に使うんですね？

コ・ラ・ボ

この春は春餅を3種類セットでご用意しました

写り悪いぃ(+o+)

●牛肉の甘からも味噌炒め

●湯葉の重ね揚げ

●エビとホタテの薄塩炒め　　　　　　単品ならクレープ６枚つき￥1,600

（もちろん飲茶バイキング、オーダーバイキングからもチョイスできちゃいます）

フムフム。　春巻きって最初は春餅だったらしいです＼(◎o◎)／！

ヘェ(+o+)

それが油ができた時代になり、　春餅を油で揚げ、春巻きになったとさ・・・・・

ってうちのオーナーシェフから教わりました！　

前回　紹介した薔薇茶との相性もバッチリです

是非　是非　ご賞味くださいませ(^^)v