July 18, 2026
テーマ： 簡単料理(1552)
カテゴリ： 料理
バイトの若い子たちにも、散々アドバイスしている。
『長く付き合いたいなら、食の好みが同じ相手にせよ』と
そんな嫁との食の好み、
特に肉。
牛より豚が好き。
そして、赤身より脂身が好き。
当然、スーパーで買い物する時も、
白っぽい肉＝脂身＝バラ肉がチョイスされる。
ただ、スーパーでよく目にする、
スペアリブ＝骨付きバラ肉は食卓に上がった事がない。
有給消化中で、毎日の様に家にいるので、
スーパーに買い物に行き、
『スペアリブ買ってみるべ』ってなりました。
昔、何かの料理番組で『コーラ煮』をしていたのを思い出し、
家にもUFOキャッチャーで大量ゲットしたコーラもあるし、
じゃやってみようってね。
コーラで煮るとどうなるか？
料理の世界では割とメジャーで、
糖度とか、コーラを構成しているスパイスの類、
そして炭酸が、料理に良い効果を出すらしい。
実際煮てみると、甘めに炊いた角煮みたいになる。
鍋に塩コショウした肉を並べて、
30～40分中火で煮るだけ、
煮汁に酒とみりんを加えて、煮詰めたれにする。
たったそれだけ、結構手間いらずで、
濃い目のたれがゴハンのお供にもなります。
1Kgのスペアリブを購入しましたが、
加齢のせいか、脂身で胃がもたれる様になってきました。
明日の朝が心配。
まぁ美味しかったんで良しとしよう。
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ちーぱぱ2013
飲食店で店長暦20年以上。奥さんと娘との3人暮らし。 アラフィフながら転職、定年間近でまた転職を決意！！ 日々の生活、仕事、趣味まで色々書いてます。 2018年7月に転職し、「店長って結構大変なんだぜ～」から現タイトルに変更しました。 よろしくお願いします。
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