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チロルママ2001
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2016年06月12日
カテゴリ： ガーデニング＆お家関係
今年は、梅の実のりが良い・・・無農薬なんで・・梅の実に斑点が・・問題ないということで・・・(´･ω･｀)収穫しました(*^-^*)
新じゃがは、ご近所さんに頂きました♪収穫したての新鮮そのもの(^^♪綺麗なジャガイモです
梅の収穫中、新じゃがの収穫帰りのご近所さんに頂いた♪梅だけでなく、新ジャガイモまで収穫した気分
その方曰く、成ってる梅を見て・・・「すごいねぇ～良く成ったねぇ～６キロはあるよぉ～」と言われて・・半信半疑・・・後で測ってみると、６キロ強・・さすが！！デス
ご名答
ご近所さん曰く・・・梅はサル年に漬けるのが良いらしい・・・なんでも、サル年は梅の実がたくさん成るとかそうなんだぁ～確かに、今年は実りが良いです♪
梅干し・・・子供たちが、小さい頃一度梅干し漬けたことはありましたが・・イマイチ酸っぱくて硬い梅になってしまって・・・結局、ほとんど食べなかったんで知り合いの方に丸ごとあげてしまったんですよねぇ～その方は、酸っぱいのがお好みだったのか？
『美味しい～♪』と言ってくださったので・・きっと、青梅だったんですねぇ～小梅でしたが・・・今回は、上手く出来ればよいなぁ～と思ってますが・・息子が高校の卒業式のときに頂いた苗からの梅の木なんで、息子とともに成長したなぁ～と感慨深く・・・
梅干し・・・
梅ジュース・・・
お砂糖が少し黒いのは、「三温糖」にしてみたから・・・なんとなく・・身体に良さげ？！
まだ、少し梅が余ってるので後は、ジャムにしてみようかと・・・
今年は、少し梅が熟れるのを待っていたので・・・・梅干しにするつもりでしたからねぇ～来年は、少し消毒考えてみようかなぁ～梅の実が無農薬はうれしいけど・・・斑点は気になる・・
そして・・・先日、叔母に頂いた 「甘夏ミカン」 叔母がみかんと一緒に入れててくれた 手作り「夏みかんピール」 苦みと甘みの後味スッキリ感が絶妙においしかったので・・・叔母にレシピを聞いて作ってみました(^^♪
結構良い感じに出来がりました♪
みかんの皮を煮て作ってます。実も６（皮）対４（実）くらいの割合が少し入れてます(^^♪おススメ♪この梅雨時期のジメジメした頃や夏の暑い時期にこの苦みと甘みの後味のスッキリとした爽やかさが、きっと身体にも優しい感じがする・・・
毎年みかん頂いていたのですが、こういう保存方法もあるなぁ～と 「再発見」
後の残りは、こちらもジャムにしてみようかと・・・思ってます♪(^_-)-☆
「みかんピールレシピ」
甘夏ミカン大６個にて・・
みかんをリンゴの皮をむく様に剥く
剥いた皮を好みの大きさに刻む
その後、水にさらす（３０分くらい）でも、私も叔母も気が短いので１５分くらいで・・あげちゃいましたが。。（笑）
その間に、実を房から剥いてジャムを作る手順と一緒で、剥いた実をしばらく置いておく・・グラニュー糖を少しふっておくと水分が出やすい気がする・・水分が出てきたら、鍋に実を入れてジャムを作る手順でグラニュー糖を少しずつ入れながら鍋で煮る・・・焦げるので目を離さないでネ(^_-)-☆・・・
水にさらしていた皮は、水をよく切っておいて、鍋に投入・・・実と一緒に煮込んでいく・・・焦がさないように・・(^_-)-☆先日・・ジャムで焦がしてしまった私・・・(´・ω・`)
しょうゆ大さじ１ 塩ひとつまみ 砂糖４００ｇ（甘いのが好きな人は適宜に・・レシピのは６００ｇだったようですが、叔母は甘すぎたようで４００gにしたそうです。みかんの糖分もありますから、適宜ですね。これは、夏みかん大 かなり大きいサイズの６個に対しての分量です。実は、そのうち４個分を使用してるようです。
まぁ～あとは、お好みで調整♪お好みで、ハチミツを投入してもｏｋだそうです・・♪適当にとろみが出てきたら出来上がりデス♪
忘れないように書いてみました♪(#^^#)
新じゃがは、ご近所さんに頂きました♪収穫したての新鮮そのもの(^^♪綺麗なジャガイモです
梅の収穫中、新じゃがの収穫帰りのご近所さんに頂いた♪梅だけでなく、新ジャガイモまで収穫した気分その方曰く、成ってる梅を見て・・・「すごいねぇ～良く成ったねぇ～６キロはあるよぉ～」と言われて・・半信半疑・・・後で測ってみると、６キロ強・・さすが！！デスご名答ご近所さん曰く・・・梅はサル年に漬けるのが良いらしい・・・なんでも、サル年は梅の実がたくさん成るとかそうなんだぁ～確かに、今年は実りが良いです♪
梅干し・・・子供たちが、小さい頃一度梅干し漬けたことはありましたが・・イマイチ酸っぱくて硬い梅になってしまって・・・結局、ほとんど食べなかったんで知り合いの方に丸ごとあげてしまったんですよねぇ～その方は、酸っぱいのがお好みだったのか？
『美味しい～♪』と言ってくださったので・・きっと、青梅だったんですねぇ～小梅でしたが・・・今回は、上手く出来ればよいなぁ～と思ってますが・・息子が高校の卒業式のときに頂いた苗からの梅の木なんで、息子とともに成長したなぁ～と感慨深く・・・
梅干し・・・
梅ジュース・・・
お砂糖が少し黒いのは、「三温糖」にしてみたから・・・なんとなく・・身体に良さげ？！
まだ、少し梅が余ってるので後は、ジャムにしてみようかと・・・
今年は、少し梅が熟れるのを待っていたので・・・・梅干しにするつもりでしたからねぇ～来年は、少し消毒考えてみようかなぁ～梅の実が無農薬はうれしいけど・・・斑点は気になる・・
そして・・・先日、叔母に頂いた 「甘夏ミカン」 叔母がみかんと一緒に入れててくれた 手作り「夏みかんピール」 苦みと甘みの後味スッキリ感が絶妙においしかったので・・・叔母にレシピを聞いて作ってみました(^^♪
結構良い感じに出来がりました♪
みかんの皮を煮て作ってます。実も６（皮）対４（実）くらいの割合が少し入れてます(^^♪おススメ♪この梅雨時期のジメジメした頃や夏の暑い時期にこの苦みと甘みの後味のスッキリとした爽やかさが、きっと身体にも優しい感じがする・・・
毎年みかん頂いていたのですが、こういう保存方法もあるなぁ～と 「再発見」
後の残りは、こちらもジャムにしてみようかと・・・思ってます♪(^_-)-☆
「みかんピールレシピ」
甘夏ミカン大６個にて・・
みかんをリンゴの皮をむく様に剥く
剥いた皮を好みの大きさに刻む
その後、水にさらす（３０分くらい）でも、私も叔母も気が短いので１５分くらいで・・あげちゃいましたが。。（笑）
その間に、実を房から剥いてジャムを作る手順と一緒で、剥いた実をしばらく置いておく・・グラニュー糖を少しふっておくと水分が出やすい気がする・・水分が出てきたら、鍋に実を入れてジャムを作る手順でグラニュー糖を少しずつ入れながら鍋で煮る・・・焦げるので目を離さないでネ(^_-)-☆・・・
水にさらしていた皮は、水をよく切っておいて、鍋に投入・・・実と一緒に煮込んでいく・・・焦がさないように・・(^_-)-☆先日・・ジャムで焦がしてしまった私・・・(´・ω・`)
しょうゆ大さじ１ 塩ひとつまみ 砂糖４００ｇ（甘いのが好きな人は適宜に・・レシピのは６００ｇだったようですが、叔母は甘すぎたようで４００gにしたそうです。みかんの糖分もありますから、適宜ですね。これは、夏みかん大 かなり大きいサイズの６個に対しての分量です。実は、そのうち４個分を使用してるようです。
まぁ～あとは、お好みで調整♪お好みで、ハチミツを投入してもｏｋだそうです・・♪適当にとろみが出てきたら出来上がりデス♪
忘れないように書いてみました♪(#^^#)
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