ミッドナイトシーン　～ワインとジャズを愛する人へ

「中伊豆ワイナリー訪問　～その３」です。

今日は、有料のテイスティングコーナーで飲んだワインをご紹介します。

（テイスティング・コーナーです）

まずは、「田崎真也セレクションシリーズ」のピノ・ノワール（ Galli Estate SUNBURY Pinot Noir 2006 【AUSTRALIA】 ）とカベルネ・ソーヴィニヨン（ Napa Valler M.A.C Wines LLC Cabernet Sauvignon 2005 【CALIFORNIA】 ）を飲み比べ。

「Galli Estate SUNBURY」は、ピノ・ノワールらしく、ルビー色のワインで野いちごのような果実味溢れるワインです。余韻まで豊かな果実味が残り期待以上のおいしさが堪能できました。これは購入決定

「Napa Valler M.A.C Wines」は、カベルネらしく濃厚でコクのあるワインで、これもまたおいしい。チーズとも合いそうで、ステーキなどの肉料理にもベストマッチだと思います。これも購入決定

次に「ヤマソーヴィニヨン」というブドウ品種のワインがあったので、試飲してみました。

このブドウは日本独特のぶどうで、日本の山ぶどう（コアニティー種）とカベルネ・ソーヴィニヨン種の交配により生まれたものです。

そのワインは、「 志太　ヤマ・ソーヴィニヨン2006 」で、まず一口目、今までに飲んだことのない味です。とても自然な風味の中に、野生的で独特な野いちごのような味わいを感じ取れました。

次に、赤で一番お勧めのワインを聞いてみた。それは、同じ『志太シリーズ』の「 志太　プティ・ヴェルド2006 」です。

志太農場で密植垣根栽培した完熟ぶどうを醸造したもので、ブドウの品種は「プティ・ヴェルド」です。この品種はボルドーワインに使用されていますが、少量しか含まれてません（スパイス的な役割）。その「プティ・ヴェルド」１００％のワインです。

色が濃く、タンニンとアロマが豊かで果実味溢れ、とてもスパイシーな味わいです。瞬時に気に入りました。これも購入決定

最後に白ワイン。シャルドネを２種類試飲しました。ヴィンテージが2005年と2006年のもの。これらはヴィンテージ以上に大きな違いがあり、それは、「コルク」か「スクリューキャップ」かの違いです。2005年がコルクで2006年がスクリューキャップでした。

そのワインは、『志太シリーズ』の 「志太　シャルドネ2005」 と 「志太　シャルドネ2006」 です。

2006年からスクリューキャップに変えたとのことです。

両方を飲んでみて、すぐに違いが分かりました。なんとスクリューキャップの方がシャルドネ本来の果実味溢れる香りが楽しめます。味わいもコルクよりスクリューキャップの2006年産の方が濃縮感がある。

試飲をする前は、コルクの 「志太　シャルドネ2005」 を購入しようと考えていたけど、飲んでみた後は 「志太　シャルドネ2006」 の方に決定！購入しました！

“戦利品”はこちら↓

この４本を購入しました。

ぜひ、また訪問してみたいシャトーでした。

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