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☆:・° 　夏バテ防止に紫蘇ジュース　☆:・°

テーマ：暮らしを楽しむ(400674)

カテゴリ：出来事

パソコン壊れる前6月のことだけど、

お料理の上手な

ブロ友のミミちゃんママが

以前紫蘇ジュースのレシピを紹介してくれたので、

赤シソが安く手に入った時に作ってみたよ～

ためしに１束分（４００グラム強ありました）作ってみたら、

息子に好評だったので、

その後、２束・・・さらに追加で２束と、

結局合計5束。

2キロ近い赤紫蘇を使ったことに

これは２回目２束買ってきたときの写真。

6月19日撮影になっているから

もう１か月くらい経ったのね～
007 (2).JPG

根っこが付いているので割安で買えました。

何と１束９８円（笑）

ちなみに、

葉っぱだけ袋詰めしたものは

３倍のお値段

2束一緒だと、約８００グラム

かなりのかさ高。

お水4リットルと一緒に

ふつうのお鍋に入らず、

結局、圧力鍋で作ってみました。

加熱、２分だとちょっと抽出不足だったので、

４～５分くらい加圧して自然冷却後、

葉っぱを引き上げ、濾したあと、

お砂糖１キロ入れて少し煮詰めます。

仕上げに、

クエン酸または、

お酢やレモン汁などを入れて出来上がり～

ミミちゃんママはクエン酸使ったとありましたが、

最初はクエン酸がなくって、

家にあった黒酢とポッカレモンで・・・

息子が少し甘ったるいというもので、

結局薬局でクエン酸も買ってきて、

少し酸味を追加。

クエン酸、５００グラム入り買ったので

何年分かありそう～

お酢やクエン酸を加えると

シソジュースがとっても鮮やかな色に変わるんです。

出来上がったときの画像が

なくなったので、

現在飲みかけ中のものですが・・

大きい保存瓶は、流しの下に保管。

もう半分無くなりました。

ピッチャーにはその日飲む分を、水で3倍くらいに薄めて

冷蔵庫に入れてあります

きれいな色でしょ？

中サイズは大きいものと一緒で原液ですが、

冷蔵庫に入るので、冷やしています。

去年は、ミツカンの

ブルーベリー黒酢にはまったけど、

今年は、シソジュースで夏を乗り切りたいな。

黒酢入りなので、夏バテ知らずになるかも～

絞りカスの紫蘇は

ミミちゃんママが、「ゆかりにできるみたいよ」

ということで、

しっかり、塩を振って天日干し。

今、子どものお弁当のふりかけとして使ってま～す。

ミミちゃんママ、

いろいろ教えてくれてありがとう～

とっても重宝していますよ～

今朝は日がさしていたのに、

午後から雷をともなったゲリラ豪雨で

ちょっとびっくり。

でも気温も下がって

夜になってやっとエアコンをOFF。

さ～ゆっくり半身浴でも・・・と

風呂に入っていたら、

パ～ンパ～ンという音が・・・

もうそろそろと思っていた、

今晩は、芦屋の花火大会みたい。

半身浴もそこそこに、

お風呂から出て

何とか間に合って、

今年も見ることができました。

間近に見る感動はありませんが、

やっぱり見ておかなくっちゃね。