2007.06.16
テーマ： 暮らしを楽しむ(411115)
カテゴリ： 食べ物。
昔、美味んぼをみて「梅干し作ってみたいなぁ～。」
等と思いながら、梅の時期を逃す事数年（笑
今年は季節ちょい前に思いだし、初めて梅を購入！
でも、一番の目的は「梅シロップ」
お酒はさっぱりなのですが、梅酒の味が好きで、
どうにか飲め無いものか？？
・・・と思っていた所に出会ったのが梅シロップでした。
作り方も簡単そう。
と言う事で、梅をとりあえず２キロ買ってみました。
梅を買った時点で、シロップだけじゃな～。
と、ほぼ食べもし無い梅干しも漬けてみる事に・・・（笑
何故食べもしない梅干しを漬けようと思いたったのかと言うと、
自分で漬けた（塩だけで漬けた）梅干しと普通に販売されている梅干しの
味が全然違うという噂を確かめる為です。
でも調べてみたら梅干しと梅シロップを作るに当って、
副産物として、ゆかり・紫蘇ジュース・梅ジャムができそうなので、
これも全部挑戦してみっかーーー。
と軽い気持ちで梅干しスタート（w
11日梅到着。
12日梅シロップ漬け（1.5kg）開始。
本日、塩漬けに赤紫蘇を投入～♪
今後梅雨明けに土用干しをすれば完成・・・・
のはずですが、紫蘇を入れてからがカビ発生の可能性が高くなるらしく、
初めての私はビクビクしております。
美味しい梅干しができますように＝＝；
水約１リットルにお酢とレモンを半々（計200cc）入れ、
余っていた水飴と三温糖（約350g）で甘味をつけてみました。
30分程煮詰めたら800mlぐらいになったようです。
ちなみに、西日が家全体に当る為、外の方が明らかに涼しい我が家。
梅干し＆シロップの保管場所は玄関でございます。
暗所が無いので瓶に娘のジャケットを着せてみました（笑
等と思いながら、梅の時期を逃す事数年（笑
今年は季節ちょい前に思いだし、初めて梅を購入！
でも、一番の目的は「梅シロップ」
お酒はさっぱりなのですが、梅酒の味が好きで、
どうにか飲め無いものか？？
・・・と思っていた所に出会ったのが梅シロップでした。
作り方も簡単そう。
と言う事で、梅をとりあえず２キロ買ってみました。
梅を買った時点で、シロップだけじゃな～。
と、ほぼ食べもし無い梅干しも漬けてみる事に・・・（笑
何故食べもしない梅干しを漬けようと思いたったのかと言うと、
自分で漬けた（塩だけで漬けた）梅干しと普通に販売されている梅干しの
味が全然違うという噂を確かめる為です。
でも調べてみたら梅干しと梅シロップを作るに当って、
副産物として、ゆかり・紫蘇ジュース・梅ジャムができそうなので、
これも全部挑戦してみっかーーー。
と軽い気持ちで梅干しスタート（w
11日梅到着。
12日梅シロップ漬け（1.5kg）開始。
本日、塩漬けに赤紫蘇を投入～♪
今後梅雨明けに土用干しをすれば完成・・・・
のはずですが、紫蘇を入れてからがカビ発生の可能性が高くなるらしく、
初めての私はビクビクしております。
美味しい梅干しができますように＝＝；
水約１リットルにお酢とレモンを半々（計200cc）入れ、
余っていた水飴と三温糖（約350g）で甘味をつけてみました。
30分程煮詰めたら800mlぐらいになったようです。
ちなみに、西日が家全体に当る為、外の方が明らかに涼しい我が家。
梅干し＆シロップの保管場所は玄関でございます。
暗所が無いので瓶に娘のジャケットを着せてみました（笑
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