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2007年02月の記事
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こうちゃんの簡単レシピ
Yahoo!ブログで話題の、こうちゃんの簡単レシピを参考にしてGBS料理を2つ作ってみた。GBSとは、G（ガーリック）・B（バター）・S（醤油）のこと。この組み合わせを聞いただけでヨダレが出そう。牛肉とアスパラのGBSには、タマネギを追加。GBSポテトは、ベーコン抜き。と、ちょっとアレンジ。私はハムやベーコンが苦手。原材料を見ただけで、買う気が失せる。豚肉以外の水あめ、ブドウ糖、発色剤、酸化防止剤･･･等いろいろ入ってて。かと言って、無添加ベーコンやハムはすごく高い。なので、どうしてもお肉のダシが必要な時は、豚バラを使うことにしている。さすが人気度第1位だけあって、このGBSシリーズは美味しかった♪
2007.02.28
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ごま油活用
せっかく買ったごま油を活用したい、と思いまずは、豆腐にザーサイとネギを乗せて、ゴマ油をかける。シンプルだけに、ごま油のいい～～香りがいっぱいに広がる。全然しつこくなくて、さらっとしている感じ。もう1品は鶏肉をごま油で炒め、茄子とエリンギを加えてお醤油とお砂糖で味付けして、最後に香りづけでごま油をたらす炒め物。今日はオフィシャルHPに載っていたタレのレシピごま油1：醤油1：ネギ1のネギダレを使ってみようかな。
2007.02.27
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山口ごま本舗のごま油
どっちの料理ショーで特選素材として紹介された山口ごま本舗のごま油。この放送を見ていた同僚が、お取り寄せ好きメンバーに呼びかけ6人でごま油をオーダーして、本日到着！仕事中に何をやっているんだ、と言われそうですが･･･。＾＾；私はお試しで、1,000円のゴマ油を購入。5,000円の純粋国産黒ごま油を買った人が2人。。一体、こんな高級なごま油で何を作るのか、と聞くと、、「ドレッシングとして、そのまま使う」「青森産のにんにくを、低温でじっくり素揚げして、焼酎を飲む。」う～ん。にんにくが魅力的。笑
2007.02.26
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春到来。ホワイトアスパラ
八百屋さんでフレッシュなホワイトアスパラを発見！春にしか出会えない、貴重な食材。フレンチレストランの限定メニューなどでしか食べたことがないくせに、買ってしまった…。15本ほど入って680円はちょっとお高め。さて、どうやって調理しよう･･･と考え、シンプルにボイルして、レモンバターソースで食べてみることにした。これが、とても、、、ウマイッ！！！彼も超絶賛。今日の夕飯は盛りだくさん～～♪○ハンバーグ、ベビーリーフと新じゃが○まぐろのお刺身○ブロッコリー タルタルソース○ホワイトアスパラのレモンバターソース○フルーツトマトしかも、一昨日頼んだお米がもう届いた。。早っ！お米工房 新潟サンライズ はめちゃ対応が早いです
2007.02.24
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中華風炊き込みご飯
とうとうお米が底をついた。楽天で送料無料のコシヒカリを買ったので、それが届くまでは、もち米とパスタで凌ぐ。お歳暮でもらった焼豚の賞味期限がそろそろだったので（笑）これを活用して、炊飯器で中華風の炊き込みご飯を作ってみた。もち米100％で炊いてみたので、かなりもっちもち。オコゲも出来て、うまうま～。焼豚、干し椎茸、人参、茹で筍を1cm角に切って、椎茸の戻し汁をジャーの目盛り分、醤油1.5：酒1：砂糖0.5：塩少々を入れてスイッチON。炊き上がったら、枝豆、銀杏、うずらの卵を入れて蒸らすだけ。主役級になれるご飯。○中華おこわ風炊き込みご飯○鶏もも肉のみぞれ和え○卵ときくらげのオイスターソース炒め○わかめとタマネギ、きのこのスープ
2007.02.23
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麻婆茄子
時間のある時に作りおきしていた、肉味噌を活用。豚ひき肉に、生姜とにんにく、葱のみじん切りをたーっぷり入れて100gずつ小分けにして冷凍保存していた。肉味噌は、もやしにのせたり、レタスで巻いたり･･･時にはおにぎりの具になったり、、、と、かなり活躍。その小分けパックに豆板醤を小1を混ぜて茄子と一緒に炒めるだけ。「ねえねえ、これって【麻婆茄子の素】でも使ったの？」と聞かれた。それくらい美味しいってことね。うふふ。（かなり肉が多めだけど･･笑）昨日のプルコギで残ったニラを使ってニラ玉。花粉症対策で、リコピンを摂取するために、トマトとキュウリのサラダ。ここ3.4日、花粉症の症状がひどくなってきた。。。(>_
2007.02.22
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本格！？プルコギ
本日の夕飯はプルコギに初挑戦。プルコギと言えば、「巨牛荘」というスゴイ名前のお店で食べて以来。醤油 4、砂糖 1、ハチミツ 1、すりゴマ 2、ゴマ油 1.5、酒 1（全て大匙）すりおろしニンニク 2かけ分 を混ぜたタレに（リンゴのすり下ろしを入れても良いらしい）牛バラ肉、タマネギ、ニラ、もやし、人参、ピーマンなどを30分漬け込む。油は引かずに、フライパンを熱しすぎないうちに全部投入して焼くだけ。フライパンが熱すぎると、肉汁が出ないそうで。野菜をもりもり食べられるし、ご飯が進む～～。冷蔵庫に残った野菜の在庫一掃♪お店で食べるプルコギと変わらないくらい、美味しかった（＾ー＾）ちょっと甘めのタレなので、次回はハチミツをやめて、コチュジャンでも入れてみようかな。画像は出来立てのため、レンズが湯気で曇ってしまいました･･･
2007.02.21
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白菜とエノキ消費プロジェクト
白菜とエノキを使い切るために、本屋で立ち読みしてレシピを拝借。○鶏肉と白菜のクリーム煮○エノキと明太子炒め○長芋とまいたけのバター醤油ソテークリーム煮は生クリームを使わず、低脂肪乳のみ。とろみは、少量の溶かしバターと小麦粉を使いシチューの法則。エノキと明太子は一緒に炒めるだけ。（明太子はエノキがしんなりしてから入れる）味付けも一切なし。簡単なのに美味しい～。長芋はシャクシャクっとした食感と、バター醤油が最高に合う。ちょっと焦げ目がつくくらいが◎青海苔をかけて彩りよく、和風に。今夜一番好評だったおかず ＾＾
2007.02.20
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豚肉のしょうが焼
「腹が減った～～！」とゴルフから帰ってきた彼。「すっげーいっぱい食べたい。」というリクエスト。しょうが焼用（2回分）に買っておいた豚肉を、全部焼く。Total 400g近く。。3～4人前。その他、野菜がダメになりそうだったので、一気に消費。○豚肉しょうが焼き大盛り○タマネギとピーマンの炒めもの○サラダほうれん草とカリカリベーコンのガーリックサラダ○きゅうりの中華風漬物○アスパラ○まぐろと平目のお刺身＜きゅうりの漬物＞醤油3：胡麻油1：ラー油1：鷹の爪少々に15分くらい漬けるだけ。簡単なのにお箸が進む･･･このおかずの他にご飯2合を1人で食べてた。胃袋は大丈夫なのでしょうか。。。(-_-;)
2007.02.19
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カフェコムサ／タルトフリュイ
原宿のカフェコムサでタルトフリュイを食べる。甘さ控えめでフルーツどっさり♪ちょっと大きすぎるけど、ペロリ～。雨も上がったし、カロリー摂り過ぎなので新宿まで歩いて帰ろうっと。それにしても、東京マラソンのため、車でのお出かけを控えているのか都心部の道路はガラッガラ･･･。環境に優しいから、こういうのもたまにはいいと思う。
2007.02.18
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夜中のゴルフ練習
車を飛ばしてロッテ葛西ゴルフ練習場にやってきた。月曜日にゴルフに行くからって無理矢理…(--;)夜中だっていうのに、打席は満員！！しかも子供もチラホラ…一体どーなってるんでしょ。。これから帰って夕飯の支度。午前2時の夕飯って。。寝かせてくれーー！
2007.02.17
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バレンタインはウニ
チョコが嫌いなので、今年のバレンタインは大好物のウニ。小さな箱ウニだけど、国産だからか、お値段2,500円。高級メゾンのチョコを買ったと思えば、安いか。。ウニを傷つけないよう、慎重にハート型に並べるハートなんてガラでもないけど、バレンタインだし。。「超うめぇ～～～！」と、ご飯と一緒に堪能してました。ウニ画像、結構気持ち悪くてスミマセン。。。夕飯を食べたと思ったら、ゴロゴロして、そのまま寝てしまった。こっちはその間、食器洗って、洗濯して、お弁当作って、ゴミだししてるのにぃぃ！！！ちょっとは協力してよね、と文句を言ったが、既に寝ぼけ気味で逆ギレされた。(-_-;)忙しくて疲れてるのは、お互いさま。もっと家のこと、協力してほしいのにな。良い方法はないかしら。。。
2007.02.14
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来期もATOMIC
来年モデルのスキー雑誌の試乗レポートを終えて、彼が2日ぶりに帰宅した。10社分の、カタログ外選手用モデルからオールラウンド用まで、のべ50本以上試乗したそうで、へとへとな様子。そんな彼の感想。「やっぱりATOMICはいい！」レーシングもデモ用もポテンシャルが高い。W-cupでも強いわけだよ･･･と呟いていた。これまでATOMICとは契約したことがないので、遊び程度にしかはくことがなかったけどあらためてポールに入ったり、真剣に性能を確かめてみて、良いと実感したそうだ。来年はATOMIC買っちゃおうかな。。＾＾；今日の夕飯は和食。○鶏もも肉のみぞれ和え○長芋とおくらとワカメのネバネバポン酢○ほうれん草とブナピーのおひたし○ザーサイ豆腐どれも超簡単料理。ザーサイ豆腐は、お豆腐の上に、粗みじんにしたザーサイと白髪葱を乗せるだけ。ごま油とラー油、豆板醤をつけて食べる。これが簡単で美味しいのだ～。お酒のつまみにも◎
2007.02.13
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HARBSのミルクレープ
HARBSは新宿ルミネエスト（旧MyCity）に最近できたケーキ屋さん。いつ見ても行列ができているのでとても気になっていた。イートインもテイクアウトもどちらも並んでいる。見ると、1ピースがめちゃ大きい！！！普通のケーキの2倍近くある大きさ。でも仕事で明日までうるさいヤツがいないから、鬼の目を盗んで、、、一番人気と思われるミルクレープ（＠600円）を買ってしまった。（＾ー＾）とても甘さ控えめで、意外に大きさを気にしないで食べられちゃう。中身は、いちご・キウイ・バナナ・メロンとフルーツがたっぷり。次はマロン系に挑戦してみよう♪東京で買えるのは、新宿ルミネと六本木ヒルズだけ。名古屋が本店のお店らしく、名古屋・大阪に多数店舗あり。
2007.02.12
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うなぎの蒲焼
病み上がりだからスタミナをつけるために、今夜はうなぎ！！渋谷市場で蒲焼1枚＠500円。いい匂いを周囲にさせていて、かなり大きい♪柔らかめにご飯を炊いて、鰻丼に決定。うなぎは柔らかくて美味しい～～(^-^*)食欲がだいぶ盛り返してきたようで、最後はわさびとお茶漬けで、偽ひつまぶしを堪能していた。温泉卵メーカーをヤフオクで落札。説明書をろくに読まないで作ったら、ゆで卵になってしまった。。そこで急遽、めんつゆ・醤油・みりんで10分ほど煮て、煮玉子にしてみた。おでんの玉子みたいで、ウマ～。
2007.02.11
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歯医者で3mix-mp法
焼肉を食べてから、うすうすアヤシイと思っていた歯が痛くなってしまった。。2年ぶりに歯医者に行くことを決意。ちょっと前にTVで紹介されていた無痛治療の3mix-mp法を導入している歯医者を検索した。これは抗生物質を使って病巣を無菌化する治療法で必要以上に歯を削らなくて済む。ただ、まだ保険適用になっていない。一部の歯科医院では、薬代を無料にして、保険内で治療が可能。ネットで検索して、無料で行っている歯科医院を発見！2週間前に電話して、ようやく今日、予約が取れた。飽和状態の歯科医院市場を生き残るためには、やっぱりサービス面での戦いなのねーと実感。元気がよくて笑顔の先生と助手の方々。診療台にはDVDまで設置されていて、型取りの時間などDVDを見ながら過ごせる。初日だからレントゲンを撮って、今後の治療方針を立てるだけのはずが、痛そうだし、少し削るだけだから、今日3mix-mp法で治療をしちゃおうか、と先生の提案。ぜひお願いします！と早速治療。麻酔を打つにしても、痛みが最小限で済むように、極細の針を使っているんだとか。打ち方にも工夫があるそうで。。ぜんぜん痛くない！治療もあっという間に、何の不安もないまま終わってしまった。点数のきちんと表示された領収証が出るのも、かなりポイントが高い。今まで通った数件の歯医者では、明細なんてもらった事がないし・・・これで歯医者に通うのが、楽しみ！とまでは行かないまでも、「嫌だなー」という気持ちは払拭された＾＾
2007.02.10
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東京ミッドタウン内覧会＆リッツカールトン東京
防衛庁跡地に三井不動産が開発している東京ミッドタウンの内覧会に行ってきた。3月30日のGrandOpenに向けて、急ピッチで最終作業に入っている様子。メインのオフィス棟に会社が引越す予定が、薄っすらあったらしいのだがちょうど日本オフィスがバタバタしている時期で、立ち消えになってしまったそうだそうこうしているうちに、気がつけばテナントは満員御礼。とてもとても残念。。。見学したのは、カンファレンスルーム、コンベンションセンター、メディカルセンター、リッツカールトンホテル、リッツカールトンレジデンス、オークウッドレジデンス。今後、海外オフィスからのビジターがレジデンスに入居したり、社内ミーティングでカンファレンスルームを使う可能性はかなり大デジカメを持っていったのに、「見学中の撮影はご遠慮ください」との注意書き。さっそく出鼻をくじかれた。。。当初、外資企業の入居がほとんどだろう、と目論んでいたようだが実際に入居が決まったのは90％以上が日系企業。レジデンスやメディカルセンターの需要は外資の方があっただろうなぁ。というわけで、近隣の外資系企業が内覧会に呼ばれたのかもしれない。一番興味があったのは、ザ・リッツ・カールトン東京。メインタワーの45FLから上がホテルになっている。エレベーターの内側は2面鏡張り。内緒利用のカップルには辛いシチュエーションだろうなぁ。笑45FLを降りると、巨大な滝（？）が目に入る。こういう滝は、雑菌がめちゃくちゃ繁殖するからメンテが大変なのよねぇ。と元ホテル勤務の私は密かに心配になる。45FLは、ラウンジ、バー、和食店。やっぱりどこかパークハイアットに似た感じ。バーはかなりこじんまりしていて、カウンターは5席程度。ラウンジから外を眺めると･･･おぉ六本木ヒルズを見下ろしている。。客室のアメニティーは全てブルガリ！ステキそしてTVが大きい！！PCのモニターとしても使えるそうだ。ベッドは意外と長さが小さめで、大きい外国人は脚が出ないか、とちょっと不安。リネン類はさすがリッツ。タオルもスリッパもふかふか～～。客室階の廊下は結構狭い。パークハイアットやグランドハイアットよりも全然狭い。もう少し空間があった方が良かったなぁ。お値段はスタンダードで5万円。自腹じゃちょっと泊まれないし、それほど魅力的というわけでもないような。同じ5万円払うんだったら、やっぱりパークハイアットかマンダリンに行っちゃうかなー。ミッドタウン全体を見ると、檜町公園も含めて、緑が豊か！ちょっと散歩するだけで気分転換できそうだし、都心にいながら四季の移り変わりを感じることができそう。内覧後の懇親会ではヴーヴクリコを3杯も飲んで、ちょっといい気分。笑ローストビーフがメチャクチャ美味しかったさて、オフィスに戻ってホロ酔いで仕事。
2007.02.08
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食あたり？風邪？
胃がむかむかする～といつもより早く帰宅した彼。せっかく作った夕飯をほとんど食べなかった。おかげで、「もったいない～」と私が食べるハメに･･･。。夕飯は、豚しゃぶと、鮭ときのことほうれん草のソテー、なめこおろし。大根おろしは胃腸の働きを助けるから！と少し食べさせる。でも、夜中3時。ついに嘔吐。熱が39度近くある。消防署に電話して近くの病院を聞くと、慶応病院か東京女子医大。大学病院か、、、待たされたら朝になっちゃうな。。だいたいタクシーの移動に耐えられるかな。。と考えていたら、明日の朝までガマンすると言う。パステルのプリンに入っていた保冷剤を取っておいたので、脇の下、おでこ、鼠径部を冷やす。朝はだいぶ熱が下がっていたみたいだけど･･･そんな彼を放置して、会社に来てしまった。。だって休めないし。。電話しても出ない、、、困ったなぁ。
2007.02.07
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サルバトーレクオモブロスでお誕生日会
受付嬢のお誕生日を仲良しの女の子4人でお祝い♪場所はサルバトーレクオモブロス。グラスワインは500円と、リーズナブルで前菜も1,000円前後で食べられる。もちろんお目当てはピッツア。ハンドルぐらいの大きさがあるけど、1人1枚いっちゃう？なんて冗談を言っていたら、隣の陽気なイタリア人は全員1枚以上のお皿が並んでいた。。。今日オーダーしたのは、気まぐれピッツアと、デザートに近い、ゴルゴンゾーラといちじくのピッツア。ハチミツを少しかけて食べるのが、ウマイ～～。帰宅後は夕飯の支度。。。サルバトーレは宅配もしているし、ピッツアのテイクアウトで済ませるつもりだったけど、高～い夕食になってしまうので、断念。茄子と獅子唐だけ焼いて、お刺身盛り合わせはスーパーで半額で購入。超ウマイ！と言って、ご飯3杯も食べてました。手抜きでも十分だな。。。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
2007.02.06
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ホテルオークラの烏骨鶏プリン
昨日お休みしたツケがまわってきたのか、メチャクチャ忙しい。一息ついたところで、何と、嬉しい差し入れ。「今日、お誕生日の人がいるんだけど、近くの美味しいスイーツ屋さんを教えて。」という質問に「オークラのケーキはスタンダードでハズレがないし、限定の烏骨鶏プリンを食べてみたいと思いつつ、高くて買えないの。」 とお返事。そしたら何と、その、噂の、烏骨鶏プリンを買ってきてくれた～～！！！貴重な烏骨鶏の卵に、有機牛乳、和三盆糖と厳選素材で作ったプリン。お値段なんと、1個1,260円・・・・・（絶対に自分では買えない･･･）1日20個の限定販売。ありがた～～くいただきました。(*^-^*)もちろんお味は、文句なく美味しい！！！これはこれは、バレンタインにはお礼のチョコレートをあげなければいけませんな。。
2007.02.06
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ゴルフとIKEAとオイスターバー
久しぶりに彼が終日OFFになりそうだったので、私も合わせて有給を取得。今年度の有給はキャリーオーバーを含めて26日。消滅してしまわないよう、こつこつ消化しなくっちゃ。朝早く起きて、江戸川GCでゴルフ。河川敷の激安ゴルフ場で、1R 6,200円。月曜日は女性同伴で、なんと、全員5,000円！！！整備はメチャクチャで、というかほとんどされていなくて、フェアウェイは土ばっかり、グリーンは超早い。クラブハウスは崩れそう。。。ま、5,000円ならいいか。距離は短いけど、ドライバーの使用制限もない。後ろの組のオジさん達から、「女であんなに飛ばすとかわいくねえな。」という陰口がモロに聞こえる。(-_-#)ﾑｯむかついたから、ガゼン飛ばす！芝が短くて乾燥してるから、ランを入れたら260ヤードは飛んじゃうんだもん。。客層が悪いのも、安さゆえか･･･(-_-;)そして、次はIKEAへ。目的はベッドをGet！布団争奪戦に終止符を打つべく、安くて大きいのを買うぞ！と勇んで行った。2人が気に入ったローベッドがあったのだが、お会計目前に在庫切れが判明。またベッド売り場に戻る元気もなく、楽天市場で買おうか･･･という結論に。IKEAは送料が6,900円もかかるし。来た意味がない・・・・・・・・・・(TдT)大きい鏡も買おうと思ったら、在庫切れ。やっぱり人気がある商品は在庫が切れているらしい。しかも予約不可。来週また来てください、と言われた。。それは無理。とは言え、小さい片手鍋や、ガラスの食器類、ゴムべら、水切りボールなど安くて可愛いキッチン用品をこまごま買い込む。最後は、彼の部下のお誕生日パーティー。魚系が食べたい。というその彼の希望を叶えるべく、西麻布のMAIMONへ。まずは、国内産・海外産のRaw Oyster 12ピース盛り合わせ。3人だから、1人4つずつ。食べすぎじゃない？と言いながら、やっぱり国内産はウマイ！という事になり、追加で、宮城産と兵庫産を指名して、さらに6個追加。結局、生ガキだけで、6個も食べた。。。亜鉛たっぷり、元気一杯。その他にも、ガーリックバターで焼いた牡蠣、牡蠣飯、串焼き、伊勢海老のブイヤベースなどなど、食べまくる。。さすがに、長い1日は疲れた。。。眠いｚｚｚｚｚｚ
2007.02.05
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ホットケーキ
ばぐじーさんの日記を読んで、むしょーにホットケーキが食べたくなり、朝早く仕事に出た彼の目を盗み、こそこそ焼き始めた。今になって気づくと、泡立て器がない･･･木べらで混ぜる･･･混ぜすぎたらしく、ぺったんこのホットケーキになってしまった。（ＴＴ）柚子茶とクロテッドクリーム添え。バター控えめ、砂糖不使用♪バナナヨーグルトも食べたらお腹いっぱい。そして昼寝zzz
2007.02.03
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鮭のバター焼
やっと週末♪鮭をバター醤油で味付けして焼き、同じフライパンで玉葱ときのこ類を炒めた。付け合せはクック膳で作った、人参の甘煮と、いんげんの醤油煮。どちらも材料を入れて5分チンするだけで、できあがり。お肉は豪産のフィレが特売だったので、ガーリックとハーブソルトでシンプルに味付け。明日は2週間ぶりの実家。目的はゴルフバッグを取りに行くこと。寒い中のゴルフは嫌なんだけどなぁ。スキーに行きたい。。
2007.02.02
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パステルのかぼちゃプリン
どういう風の吹き回しか、パステルのプリンを買ってきてくれた。いつもは甘いものはおろか、夕飯にお米を食べることも厳しく制限されているのに。私の体重が増えることを、心底嫌がる彼なのだ。明日は雪でも降りそうだな。かぼちゃのプリンは初めて食べたけど、甘さ控えめでウマイ。かなりかぼちゃが濃厚♪買い物途中、AOYAMA FLOWER MARKETで、キッチンブーケ＠525円 を発見。お花があると、雰囲気が変わるかなーと思い、買ってみた。うん、いいねえ。俺も花には興味なかったのに、買おうとかな、って思ってたんだよね。と、相方もなかなか満足げ。花のある生活はプチ贅沢。500円なら、いいか。今日はもつ煮に初挑戦。（モツたーっぷり！）意外にも美味しくできた＾＾ でも、3時間も煮込んでしまった。電気代がかさむなぁ。
2007.02.01
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