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2009年10月23日
テーマ： 食べ物あれこれ(52124)
カテゴリ： 南国の美味？なるもの
日本のお好み焼きをイメージしていると、「えっ!?」と思うのですが
ベトナムにもお好み焼きがあります。
クレープのように薄く焼いた生地の外側はパリパリ。
お好み焼き粉にココナッツミルク・卵・水を混ぜ、ターメリックパウダーで色づけします。
大量の油で焼くため、お腹にずっしりとくるはずなのですが・・・
生地を少しずつ取り分けて、香草やキュウリと一緒にサラダ菜に巻いて食べます。
生地に包み込む具は豚バラ・エビ・モヤシなどが定番。
渡越前は日本でよく作ったのですが、フライパンだとパリパリ感が出せません。
主人があまり好きではないので、ベトナムではお友達と外で食べるのみ。
あれは確か・・・2002年2月のこと。
日本のガイドブックにどっか～んと載っている有名なお店へ行った翌日
友達が腹痛で寝込みました。「大変だなぁ～」なんて暢気に構えていたら
その翌日38度の熱と激しい下痢、初めての食中毒を経験。
食中毒って雨季より乾季の方が危ないのです。
それ以来、お好み焼きから遠ざかっていたけれど
清潔なお店だからと、8月下旬、久しぶりにお好み焼きを食べに出かけました。
私の中では、お好み焼き＝あの時の悪夢なのですが
今回のお店、日本語に訳すと「食べたら 病みつき
になる」という名前でした。
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[南国の美味？なるもの] カテゴリの最新記事
Re:パリパリッ！お好み焼き(10/23)
soup_curry
さん
こんにちは！
すっごく美味しそう（＾Q＾）
食べたい！是非！！（爆）
食べ物のトラウマっていつまで経っても残りますよね!?
克服するのにかなりの時間を要するような気がするのは私だけかしら（笑）
しかも、運命を感じるネーミング（爆）
転勤したばかりの土地で歓迎会に参加した主人が
食中毒に!!
週末を挟んでいたので、週明け職場で確認するとビンゴっ！新聞の記事になりました（苦笑）
数週間後お店の人がお食事券を持って謝罪に来たのですが、そのときのｾﾘﾌが『これも何かのご縁ですから』と言ったらしい（爆） (2009年10月23日 15時49分05秒)
すっごく美味しそう（＾Q＾）
食べたい！是非！！（爆）
食べ物のトラウマっていつまで経っても残りますよね!?
克服するのにかなりの時間を要するような気がするのは私だけかしら（笑）
しかも、運命を感じるネーミング（爆）
転勤したばかりの土地で歓迎会に参加した主人が
食中毒に!!
週末を挟んでいたので、週明け職場で確認するとビンゴっ！新聞の記事になりました（苦笑）
数週間後お店の人がお食事券を持って謝罪に来たのですが、そのときのｾﾘﾌが『これも何かのご縁ですから』と言ったらしい（爆） (2009年10月23日 15時49分05秒)
Re:パリパリッ！お好み焼き(10/23)
junbien
さん
こんばんは！ベトナムのお好み焼きっていうと・・・名前忘れたんですが、・・・モヤシがたっぶりはいったの、思い出したんですが・・・こんなのもあるんですね。で、食中毒になったんですか？あんまり危険そうな食べ物ではないのにね。私は水が危険って聞いたので、氷系を恐る恐る食べました。なんともなくてよかったけど～あ～ベトナム、行きたいな~(^.^)/~~~
(2009年10月23日 20時21分27秒)
こんばんは
pippiano
さん
最後にしっかり オチがあった♪
そっかぁ 乾季のほうが危ないのですか・・
そういえば ぴっぴも某アジア圏に行ったとき、乾季で
はい・・正露丸のお世話になりました。
クレープのような
春巻きのような
楽しい食べ物ですね
沖縄にも ポーポーや ヒラヤーチーと呼ばれる
そっくりな食べ物があります
あんまりパリパリはしてませんけれど・・
(2009年10月24日 18時31分25秒)
Re:パリパリッ！お好み焼き(10/23)
ひまわり２２８
さん
美味しそうですね～o(*^▽^*)o
日本でこういう本場のベトナム料理やさん探したいな～!!!
食中毒・・わたしも過去に一度のみあります・・
あれはつらいなぁ（TT）
一晩●×☆・・・・文字に出来ない状態でした（涙）
以来かなり気をつけています・・。 (2009年10月24日 22時31分50秒)
日本でこういう本場のベトナム料理やさん探したいな～!!!
食中毒・・わたしも過去に一度のみあります・・
あれはつらいなぁ（TT）
一晩●×☆・・・・文字に出来ない状態でした（涙）
以来かなり気をつけています・・。 (2009年10月24日 22時31分50秒)
Re:パリパリッ！お好み焼き(10/23)
ｃｏｔａｍｉｎＢ
さん
お久しぶりでーす♪
これは、「バイン セオ」でしたっけ？
ワタシは残念ながら食べたことがないのですが。。。
う～～ん^^;
今回のお話、ヒトゴトじゃない感じですわぁ。
食中毒ってほどじゃないけど、旅先のほとんどがタイ＆マレーシア方面のわれらも正露丸は手放せませーん。
実際、何にあたってるのか？は、いつも謎のままなんですけど（爆）
単なる食べすぎってウワサも・・・笑
(2009年10月26日 01時37分38秒)
これは、「バイン セオ」でしたっけ？
ワタシは残念ながら食べたことがないのですが。。。
う～～ん^^;
今回のお話、ヒトゴトじゃない感じですわぁ。
食中毒ってほどじゃないけど、旅先のほとんどがタイ＆マレーシア方面のわれらも正露丸は手放せませーん。
実際、何にあたってるのか？は、いつも謎のままなんですけど（爆）
単なる食べすぎってウワサも・・・笑
(2009年10月26日 01時37分38秒)
Re:パリパリッ！お好み焼き(10/23)
nao*mio
さん
アジア料理のお店で食べたことありますよ、ベトナム風お好み焼き♪
私も好きです（＾－＾）
ちなみに食中毒といえば、私も生カキであたったことありますよ。好きだから懲りずに食べてます。一緒ですね（笑） (2009年10月26日 14時13分41秒)
私も好きです（＾－＾）
ちなみに食中毒といえば、私も生カキであたったことありますよ。好きだから懲りずに食べてます。一緒ですね（笑） (2009年10月26日 14時13分41秒)
Re[1]:パリパリッ！お好み焼き(10/23)
Yamamori
さん
soup_curryさん
こんにちは。
多分、もやしが傷んでいたのだと推測しています。
なぜかアルコールを一緒に頼んだ友は大丈夫でした。
ご主人、新聞の記事になるぐらい大きな事件？だったのですね。
ベトナムは普通の食中毒ぐらいなら、何も出ないです（笑）。
ご主人、そのお店とその後「ご縁」が再びあったのかしら？
ちなみに私はそれ以来、ご縁が遠のきました。 (2009年10月28日 15時59分24秒)
こんにちは。
多分、もやしが傷んでいたのだと推測しています。
なぜかアルコールを一緒に頼んだ友は大丈夫でした。
ご主人、新聞の記事になるぐらい大きな事件？だったのですね。
ベトナムは普通の食中毒ぐらいなら、何も出ないです（笑）。
ご主人、そのお店とその後「ご縁」が再びあったのかしら？
ちなみに私はそれ以来、ご縁が遠のきました。 (2009年10月28日 15時59分24秒)
Re[1]:パリパリッ！お好み焼き(10/23)
Yamamori
さん
junbienさん
こんにちは。
ベトナムのお好み焼きの名前、すっかり記述するのを忘れていました。
バイン・セオ（Banh Xeo）です。
火を通すものはそれほど危なくないと思っていたのですが、どこでどの食べ物で起こるかが予測不能です（苦笑）。
私は氷にあたったことはないと思います。
それでも渡越したての頃は外で氷が出てくると大丈夫か心配でした。氷でも中に穴が開いているのは大丈夫？だと聞いたことがあります。 (2009年10月28日 16時04分33秒)
こんにちは。
ベトナムのお好み焼きの名前、すっかり記述するのを忘れていました。
バイン・セオ（Banh Xeo）です。
火を通すものはそれほど危なくないと思っていたのですが、どこでどの食べ物で起こるかが予測不能です（苦笑）。
私は氷にあたったことはないと思います。
それでも渡越したての頃は外で氷が出てくると大丈夫か心配でした。氷でも中に穴が開いているのは大丈夫？だと聞いたことがあります。 (2009年10月28日 16時04分33秒)
Re:こんばんは(10/23)
Yamamori
さん
pippianoさん
こんにちは。
どうしてでしょう、雨季の方が危なそうなイメージなんですが、私も乾季のど真ん中に当たりました。
正露丸は必需品ですね、うちは置き薬なのですが、正露丸もどきのがあるので、いつも日本へ戻ってくると、それをベトナムへ持って行っていました。
クレープをパリパリにした感じなのですが、なんせ油が多いので、（外では食べずに）家でヘルシーお好み焼きを作るという知り合いもいます。
沖縄のポーポーやヒラヤーチー、どんな食べ物でしょう？是非お目にかかりたいです。ちょっと調べてみようかしら♪ (2009年10月28日 16時11分15秒)
こんにちは。
どうしてでしょう、雨季の方が危なそうなイメージなんですが、私も乾季のど真ん中に当たりました。
正露丸は必需品ですね、うちは置き薬なのですが、正露丸もどきのがあるので、いつも日本へ戻ってくると、それをベトナムへ持って行っていました。
クレープをパリパリにした感じなのですが、なんせ油が多いので、（外では食べずに）家でヘルシーお好み焼きを作るという知り合いもいます。
沖縄のポーポーやヒラヤーチー、どんな食べ物でしょう？是非お目にかかりたいです。ちょっと調べてみようかしら♪ (2009年10月28日 16時11分15秒)
Re[1]:パリパリッ！お好み焼き(10/23)
Yamamori
さん
ひまわり２２８さん
多分、今はベトナム料理屋さんの数も増えているのではないでしょうか。東京に住んでいた頃はよく食べに行きました。
私も食中毒、これが最初で最後（今のところは）でした。
ほんと、あんなに大変だと思いませんでした（苦笑）。
同僚が下痢止めを持ってお見舞いに来てくれたのですが、それがまたすごく強いお薬で、さらに辛くなりました（苦笑）。 (2009年10月28日 16時15分48秒)
多分、今はベトナム料理屋さんの数も増えているのではないでしょうか。東京に住んでいた頃はよく食べに行きました。
私も食中毒、これが最初で最後（今のところは）でした。
ほんと、あんなに大変だと思いませんでした（苦笑）。
同僚が下痢止めを持ってお見舞いに来てくれたのですが、それがまたすごく強いお薬で、さらに辛くなりました（苦笑）。 (2009年10月28日 16時15分48秒)
Re[1]:パリパリッ！お好み焼き(10/23)
Yamamori
さん
ｃｏｔａｍｉｎＢさん
こちらもすっかりご無沙汰しています。
さすが、食通のｃｏｔａｍｉｎＢさん、ピンポ～ン、正解です！
バインセオ、かなりの油なので、香草もいっぱい挟んであっさり頂くのがミソです。
たれ（ヌック・チャム）もたっぷりつけて、機会があれば、是非召し上がってくださいね♪
暑く国＆屋台食は特に気をつけないとダメですね。
でも屋台で現地の人と一緒に食べるごはんは、格別美味しい気がします。
お腹の具合を気にしながらも、そういう所に惹かれてしまいますね。 (2009年10月28日 16時20分32秒)
こちらもすっかりご無沙汰しています。
さすが、食通のｃｏｔａｍｉｎＢさん、ピンポ～ン、正解です！
バインセオ、かなりの油なので、香草もいっぱい挟んであっさり頂くのがミソです。
たれ（ヌック・チャム）もたっぷりつけて、機会があれば、是非召し上がってくださいね♪
暑く国＆屋台食は特に気をつけないとダメですね。
でも屋台で現地の人と一緒に食べるごはんは、格別美味しい気がします。
お腹の具合を気にしながらも、そういう所に惹かれてしまいますね。 (2009年10月28日 16時20分32秒)
Re[1]:パリパリッ！お好み焼き(10/23)
Yamamori
さん
nao*mioさん
アジア料理のお店が近くにあって羨ましいです。
カキであたる人は結構多いですよね。
私は貝類が大好きなのですが、カキは生ではあまり食べなくて、カラッと揚げてアツアツを頂くのが好きです。
そうそう、好きなものはあたっても、また食べたくなりますね♪ (2009年10月28日 16時24分36秒)
アジア料理のお店が近くにあって羨ましいです。
カキであたる人は結構多いですよね。
私は貝類が大好きなのですが、カキは生ではあまり食べなくて、カラッと揚げてアツアツを頂くのが好きです。
そうそう、好きなものはあたっても、また食べたくなりますね♪ (2009年10月28日 16時24分36秒)
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