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2018.03.16

ふるさとの味。

テーマ：食べ物あれこれ(52355)

カテゴリ：食べ物・飲み物

実家からお米を送ってもらう際に、よく同梱を頼むもの。それがこれ、鶏ちゃんみそ。

『鶏ちゃん』は地元のソウルフードで、けいちゃん、と読みます。
本来は肉を調理みそに漬け込んだものをパックで買ってきて、家庭では焼くだけということが多いんですが、今はこういうみそだけのも売っているんですよね。
鶏肉（私はもも肉を使います）を適当に切って、このみそをもみこんで焼けばいいので簡単・便利～。重宝します。

鶏ちゃんはご飯が進む味。美味しいですよ(o^-')b
うちの夫も大好きだったりします。

今見たら、楽天ショップにも少し取り扱いがありました。↓

丸昌醸造場　鶏ちゃんみそマイルド(300g)

炒めるだけのパックタイプは冷凍保存もしておけるので便利。味は店によって違うので、好みがあります。

　

【鶏ちゃん合衆国加盟店】下呂市馬瀬　村山チキンセンター　カネトのケーちゃん田舎みそ味250g【2〜3人前】【冷凍便】ケイチャンけいちゃん　鶏チャン

　

金スマ(キンスマ)で放映！【鶏ちゃん合衆国加盟店】下呂市　萩屋ケイちゃん　ピリ辛味噌250g【2〜3人前】【冷凍便】ケイチャンけいちゃん　鶏チャン

　

【鶏ちゃん合衆国加盟店】郡上市白鳥町　フクハチ奥美濃ケイちゃんみそ味400g【4〜5人前】【冷凍便】

【鶏ちゃん合衆国加盟店】郡上市明宝　めいほう鶏ちゃんみそ300g【3〜4人前】【冷凍便】ケイチャンけいちゃん　鶏チャン

クックパッドなどで検索しても、鶏ちゃんのレシピは出てきます。
ちなみに、私は鶏ちゃんみそを送ってもらうようになる前、この配合で作っていました。

　☆みそ･･･大さじ1.5（地みそっぽいものを選ぶ。みその味によって多めにしたり減らしたり）
　☆しょうゆ･･･大さじ1
　☆みりん･･･大さじ1
　☆酒･･･大さじ2
　☆にんにく（すりおろす）･･･1片

　↑にんにくとしょうがはチューブのものを数センチ入れるのでもOK。
　☆豆板醤（好みで）･･･小さじ1/2くらい

作り方：①一口大に切った鶏ももと、上記を合わせた調理みそをポリ袋に入れてもみこみ、３時間以上おく。②好みの野菜（キャベツや玉ねぎが合う）と炒める。

ただ、自作だと買うみそによって味が変わるのが難点でね～。
スーパーで適当に選ぶみそではいまいち、ということも多かったので、今は専ら「鶏ちゃんみそ」使用です。ま、これもよく食べていた鶏ちゃんの味とは違うんですけど、美味しいから良しとする。

（´-`）.｡oO（でも、一番美味しいのはやっぱり、地元に帰って食べる鶏ちゃんだな･･･。

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