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2021.05.25

叶匠壽庵のあも。

テーマ：今日のおやつ♪(27633)

カテゴリ：お買い物

こないだ高島屋で買ってきた、叶匠壽庵の『あも（蓬）』を食べました。
「あも」は昔の女房言葉（女房＝宮仕えの上級女官）で「餅」のことだそうです。普通のと季節限定のがあって、これは季節限定（初夏）の方。

あも。 posted by (C)clema

食べる少し前に冷やすといいと聞いて、30分くらい前に冷蔵庫へ入れたのですが、もうちょっと長めに冷やした方が良かったかもしれない（ただ、冷やしすぎると餅が固くなることがあるらしい）。
小豆がほろほろと崩れてしまうので、切り分け辛くてね･･･。餅（羽二重餅）も綺麗には切れないし。このお菓子、棹状じゃない方がいいのでは？と思ったのは私だけでしょうか（食べ切りサイズにするとか）。

味は、草団子に餡子をかけたような感じです。団子じゃなくて柔らかな餅だし、小豆もこちらの方がずっと上品だけれど。
個人的には、餅の蓬（よもぎ）風味がとても好みでした。爽やかで。
小豆と餅のバランスは･･･私はもう少し餅メインで楽しみたかったけれど（小豆多めに感じる）、餡子好きな人はこれがいいんでしょうね。