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September 25, 2007

中華風蒸しパンでお手軽中華ドック♪

テーマ： ●食べた物の画像♪(91985)

カテゴリ：惣菜パン

包むor挟んで蒸すだけの中華ドックでございます。

これならオーブンいらずで発酵も短く簡単♪これからの時期にぴったり

やなどのお酒のあてにも小さく作ると合いますよ(^▽^)/日☆日＼(^▽^)ｶﾝﾊﾟｰｲ

中に挟むもしくは包む具材はその日の気分、冷蔵庫にあるもので。

本日は先日 モニター当選した チキンリンクスを使ってみました、これ

チキン 005.JPG

今回は我が家好みのモチモチ生地で4歳のちゅり娘と作りました。

包みやすい生地で成型も簡単だから４才児でもラクラク作れます。

旦那さん＆お子様と一緒に手作り・・どうっすか！？d(￣ ▽￣)

***********************中華ドック＆中華蒸しパンの基本レシピ**********************

＜材料３～４人分＞

　強力粉（薄力粉）・・200g⇒ふんわりがお好みなら薄力粉で。

　ドライイースト　・・小さじ１

　砂糖・・大さじ2

　塩・・小さじ1/2

　ぬるま湯・・110ml　（または牛乳110ml）

　ゴマ油　・・　少々

＜作り方＞

１）ボールに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて軽く混ぜ、
　　ぬるま湯を加えて菜ばしで混ぜ合わせます。そこに油脂を投入してさらに混ぜる。
２）まとまってきたら手で混ぜ合わせ、生地が手につかなくなったら、台の上に取り出して

３）ボウルにぬれ布巾（ペーパータオルかラップでも可）をかけ、生地がもとの２倍くらいになるまで
　　１次醗酵する（３０度で５０～６０分。電子レンジ発酵昨日なら３０～４０分）
４）発酵した生地を取り出し８分割してゆるく丸めておく。
５）そのまま５～６分放置。
６）１個ずつ１０ｃｍくらいの円に伸ばす。
７）表面にゴマ油を薄く塗り、リンクスを挟む。同様に７個作ります。
　　１個ずつクッキングシートを用意し発酵から蒸しまで行なう。便利！！
８）２次醗酵（３０分くらい）１．５倍くらいになればＯＫ
９）強火で１０分くらい蒸す
１０）出来上がり

☆ちなみに待ちきれない人たちの為（笑）、二次発酵なしで蒸したところ少々ふっくら感は
　足りないものの、問題なく美味しくいただけました。お急ぎの方は二次発酵なしでｏｋ

　　簡単美味しそうと思ったらm(_ _)m

***************************************************************************

二種類食べ比べた我が家の意見としては「ポークリンクス」のが好みです。

チキンの方はあっさり味でハム・お肉と言うよりチョット練り物に近かったです。

昨日は一日おうちでのんびりまったり。都合よく雨も降ってました。

オット実家への帰省で家族全員ヘトヘト。

お昼はちゅり娘と私でのんびり中華ドック作りして、ほっこりおうちカフェ。

「主婦でいることに飽きました」とのツマ宣言により（笑）お夕飯はオットの手作り。

ﾍｲﾍｲ(´．ω．)ノ"　ヾ(ﾟДﾟ )ﾖﾛﾋﾟｸ～

ハムエッグ＆ご飯＆お漬物＆納豆のラインナップ。

まるで朝ごはんΣ＼(￣ｰ￣;)　・・と、つっこみたいところですが優しいオットの心遣いに

感謝感謝（￣人￣）ｏ(≧▽≦)

ありがたく美味しく頂きました。

家族水入らずでの～んびり幸せ