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「おうちdeカフェ」を目標にパン＆お菓子作りに励む、 大阪奥様のほっこり＆どたばたな日々。
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November 10, 2008
テーマ： 今夜のばんごはん(52544)
カテゴリ： カフェめし
本日２回目☆奥様の玄米もち＆粟もちお餅を使った～～
もちのみ焼き＆揚げ玄米もちの野菜あんかけ
あ～んどおやつに♪かりかり粟チーズもちでございます
以前、フリーペーパーに掲載いただいた 『ママchan』 さんから
「玄米＆粟もちを使ったレシピを♪」との嬉しい申し出を頂いたので、
喜んでお受けしてこんな３品作っちゃいましたヾ(＞ε＜*)ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ
それがな～んとデジタルレシピ集になってこちらで紹介されてます
アニューの ＨＰ ＝ 全国350店舗を展開している自然食品のお店。
今回のおもちはこちらからいただきました
オンラインショッピングがオープンしてこちらから購入できるそうです♪
玄米もち・粟もちレシピもOPENになっていて、
アニューオンラインショッピング
または、 ママchanHP からも見ることができます。
奥様のへなちょこ写真もプロの手で加工されてて素晴らしい仕上がりに
素晴らしい企画に参加させていただいて、このような形になって
・・・本当に感激です。とっても嬉しいです
ﾎﾟｯ♪で、こちらでもレシピをご紹介します。
もしお正月にでもお餅が余ったら作って見て下さいね
では、レシピ一気に三種類です♪♪
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『もちのみ焼き☆』
（材料１人分）
・玄米餅（又は粟餅） … ２個 ・青ねぎ小口切り … 好みで
・スライスチーズ … １枚 ・お好み焼きソース＆鰹節＆青海苔 … 好みで
・マヨネーズ＆紅しょうが … 少々
＜作り方＞
１．お餅の厚さを包丁で半分にします。それをさらに４等分にする。
２．フライパンにサラダ油を引き、お餅の３／４量を入れる。
その上にねぎ・スライスチーズをのせ、最後に残りの１／４の餅を乗せて
蓋をしてお餅に火が通り、いい色の焦げ目が付くまで焼く。
３．ひっくり返して両面にこんがり焼き色を付ける。
４．焼けたらお皿に乗せて、お好みソース＆マヨネーズ等でお好み焼きの
要領で味付けする。出来上がり！！
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関西人なので、なじみ深い味に変身☆
大阪のソウルフードと言えばお好み焼き。
それを餅のみで作ったんで餅のみ焼きです！
何気にハート型にしてみたりしてます(v^m^*）
これは文句なしに美味しかったです
・・・普段からお好み焼きにお餅入れたり我が家じゃしますし
ﾔﾝﾔヾ（＞▽＜）ゞヾ（▽＾ ）ゞヾ（ ＞▽）ゞﾔﾝﾔ
玄米もちも粟もちも癖がないしヘルシーでいいですよ♪♪
普通に美味しい分、こちらの方が健康面から言っても良いかも。
続いて揚げ餅レシピ行ってみよ((((*^o^)ノｵｰ
ぽち(*´▽｀）ノ凸☆ と応援して頂けると嬉しいです☆
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『揚げ玄米もちの野菜あんかけ』
(材料２人分）
・玄米餅 … ２個 ・ピーマン … １個 ・人参 … １／８本
・玉葱 … １／４個 ・南瓜 … １／８個 ・戻した干ししいたけ … １枚
・水溶き片栗粉 … 適宜
＜調味液＞
・しいたけの戻し汁 … 50ｃｃ ・お酒 … 大匙２
・すりおろした生姜 … 小匙１ ・醤油 … 大匙１
・みりん …大匙１ ・砂糖＆塩 … 味を見て好みで調整。
＜作り方＞
1.玄米餅は１個を包丁で６等分します。
２．野菜は大きさを揃えて切ります。
基本は野菜全部が同じ太さの短冊状になるように！
３．フライパンにサラダ油を引き２の野菜を軽く炒めます。
玉葱が透き通ってきたらソコへ調味液を全て入れます。
４．調味液が煮立ったら味を見て砂糖、塩でちょっと濃い目に味を整える。
５．そこへ水溶き片栗粉をいれとろみをつけて餡は完成！
６．別のフライパンに１ｃｍくらいサラダ油を入れる。
そこにお餅を入れて順番にあげていく。
７．外はカリッ、中はもちっと火が通ったら、油をよく切って器に盛り付ける。
そこへ５の野菜餡をまわし掛けたら出来上がり！！
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これは晩御飯のおかずとしてもお酒のつまみとしても行けました
表面はかりっ、中はモチモチ。餡をかけた所もまた（＞ω＜）ｸｰ
これは餡かけ好きな奥様のためのレシピとも言えますな。
コレを考えた時は一番に食感の楽しさを考えました。
後は単品でなくおかずになるお餅レシピをと思い、
野菜もたっぷり取れるし、小さく切って揚げてあるから
子供が食べても喉につめる心配がなくていいです
お餅は後で１口サイズにするのは難しいですからねん
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『おやつに♪かりかり粟チーズもち』
(材料２人分）
・粟もち … ２個 ・粉チーズ＆クレイジーソルト …適宜
・飾り用乾燥パセリ … 少々
＜作り方＞
１．粟餅は１ｃｍ角に切り、フライパンに１ｃｍくらいサラダ油を入れる。
そこにくっついて１つにならないように少量ずつお餅を入れてあげていく。
２．外はカリッ、中はもちっと火が通ったら、油をよく切っておく。
３．ビニール袋に粉チーズ＆クレイジーソルトをお好みで入れ
アツアツのうちに揚がった御餅を順に入れていき、全体にまぶす。
４．３を器に盛り、仕上げにパセリをかければ出来上がり！！
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子供でも大丈夫なように、食べ易さを考慮しつつ
スナック感覚を追求してチーズ味にしてみました♪
洋風の味付けで簡単おやつ。
出来立てアツアツはうんま～いぃぃぃ
こっちも大人は簡単に出来るお酒のおつまみにしてもいいです♪
ちゅりはお餅が好きなので、これはとっても気に入った模様(= '艸')ﾑﾌﾟﾌﾟ
これでお正月だろうがなんだろうが餅の消費に困る事はないわ。
欲を言えば．．もっと明るい時間に作れたらよかったなぁ。
ずっとお天気悪い時期でこんなくらい写真になっちゃった。
で～もお料理やパンの事を考えていると本当に幸せです＆
こんな機会を与えてくださったママchanさんに感謝（*＾人＾*）
本当にありがとうございました。
また何かあれば、今後ともよろしくお願いします
いつも思いやりと優しさをありがとうございます☆
遊びに来てくれて、読んでくれてとっても嬉しいです♪
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