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「おうちdeカフェ」を目標にパン＆お菓子作りに励む、 大阪奥様のほっこり＆どたばたな日々。
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November 12, 2008
テーマ： 今夜のばんごはん(52544)
カテゴリ： カフェめし
そんな寒い日はお鍋を囲んで家族でほっこりＴＩＭＥ♪♪
奥様の野菜の巻きしゃぶ鍋でございます
パン日記のはずなのに・・・何故に鍋？？？
それはまたまたレシピブログさんでモニター当選したからでした
あっ、最後にちゃ～んと本日のパンもありますよ。
今回当たったのはお鍋の季節に嬉しいポン酢３本セット！！
ヤマサ 『梅しそポン酢』『青じそポン酢』『昆布ポン酢』
オットがいるうちにと思って作ったのがこのお鍋です。
■ヤマサ昆布ぽん酢
昆布だしと柑橘果汁が見事にマッチした味付けぽん酢です。
まろやかでコクがあり、しかもすっきりした味わいは、鍋もの、
焼肉、焼魚、サラダなど幅広いメニューにぴったりです。
こちらを使って奥様風変わり鍋です♪
早速レシピに参りたいと思います
******************* 野菜の巻きしゃぶ鍋 *********************
＜材料３～４人分＞
・豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） … 300ｇ
・山芋 … ５ｃｍくらい ・大根 … 10ｃｍ
・アスパラ … １束 ・えのき茸 … １袋（100ｇ)
・ウインナー … １袋 ・人参 … 適宜
・鶏肉（胸でもモモでも好みの部位） … １枚
⇒ココからはお好みで入れて下さい。我が家はこんな感じでした。
・お豆腐 … １丁 ・梅焼 …１個 ・白菜 … 1/4
・エリンギ … １本 ・長ネギ … １本
・餃子もいれると美味しかったですよ
（鍋用出汁・３～４人用鍋で）
・日本酒 … １カップ ・白だし … ５０ｃｃ
・昆布 … １５ｃｍ ・水 … お鍋半分強くらい
・昆布ポン酢 … 好みの量を☆
＜作り方＞
１．鍋用だしの材料を土鍋に入れてさっと一煮たちさせる。
２．大根・人参のスライスを１０枚づつ作り１に入れる。
３．豚肉の幅に合わせて野菜の長さを切りそろえる。
（大根・人参は千切りに・山芋は短冊にしておくと良い）
４．鶏肉はなるべく薄くそいでシート状にしておく。
５.豚肉を広げて３の野菜を好みで巻いて、爪楊枝で止める。
鶏肉も同様に 山芋以外 の野菜を好みで巻いて止める。
６．２に入れた野菜を取り出し、ウインナーをその野菜で巻く。
７．その他の材料を食べ易い大きさに切り器に全て盛る！
８．１の出汁に山芋で巻いたもの以外をいれてアスパラ・野菜
に火が通るまでコトコトと煮ていきます（５～１０分位）
９．その間に残った大根でおろしを作っておきます。
１０．全体に火が通ったら最後に山芋巻きを入れて余熱調理！
（お肉に火が通ればそれで構いません。山芋は食感を大事に）
１１．器にポン酢・大根おろしを入れて召し上がれ
巻いた状態はこんな感じで～す
これがお鍋にはいりま～す
お約束って事で♪
*********************************************************
我が家は基本的に水炊きが全員好きではないのですが．．．
これめちゃくちゃ美味しい～
中でもオット＆奥様共に見解が一致したのは
豚肉にさっと火を通しただけの山芋巻きしゃぶ
しゃきしゃき＆お肉じゅ～すぃ～でポン酢とよく合う！！
ちゅりは山芋かぶれをおこすので、ウインナーの野菜巻きで代用。
これが大根嫌いのちゅりもよく食べる・食べる♪♪
見た目の華やかさと巻き巻きを手伝わせた結果かと思います。
ﾏｯｷ（＊＾ノ＾）ノ◎（＊＾ノ＾）ノ◎ﾏｯｷ
お星様評価は☆４．２と鍋にしたら高得点
出汁に味がうっすらつけてあるんで、ポン酢が薄まる事も防げ
何とも言えず美味美味でした（自画自賛で）
ぽち(*´▽｀）ノ凸☆ と応援して頂けると嬉しいです☆
し～か～もぉぉぉ、この肉巻き作りすぎて余っても大丈夫。
火を通していても次の日に有効活用できるのです
フライパンでざっと焼いて、醤油・みりん・生姜を絡めたら
な～んとお弁当の１品・またはアテにも最適
火が通っているものは余分な油が落ちてるからあっさりヘルシー。
奥様はもちろんお弁当の１品にしましたよ(*^ｖ^*)
巻くのが手間に思えるかもしれませんが、
お野菜はたっぷり取れるし見栄えも良い
言い忘れてましたが山芋は最初からいれてもいいですよ～☆
それはそれでお芋みたいにホクホクでこれまた美味。
そこらへんはお好みで食べてくださいね
今日のパン・・・って言うかランチです
胚芽入り生地にベーコン＋マスタードのパンでございます♪♪
またご飯炊きわ～す～れ～てたぁぁぁぁ。
＿|￣|○ ｶﾞｸｯ
・・・がパンならあるんだよね、これが
そのまま食べれて美味しいパン＆シンプルパンをつけて、
そこに豆のカリーとお野菜・おかずつけたらバッチリさ。
オットもまさかご飯を炊き忘れたとは思うまい・・・きっと。
何も知らないオットは機嫌よく持ってお仕事へ。
ｼﾞｬ(´．ω．)ノ" ヾ(ﾟДﾟ；)ｲｯﾃﾗｰ
ちゅりは本日焼き芋大会なので嬉々として登園
いいなぁ～奥様も混ぜてほしいわ。
落ち葉で焼く焼き芋・・・美味しいだろうなぁ。
奥様はいつも通りお仕事です、最近忙しいんだよなぁ(TдT)
めげめげせず今日も頑張ります～。
いつも思いやりと優しさをありがとうございます☆
遊びに来てくれて、読んでくれてとっても嬉しいです♪
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んまそ～～！！
EMI SUI
さん
野菜巻きのお鍋ってすごく斬新でビックリしました！懸賞当たるなんてラッキーですね★
普段の行いが良いからに違いな～い！！
おめでとうございます♪
私は先ほど娘が早く帰ってきまして、
ミートソースパスタって約束していたのに、つくろうと思ったら、パスタ買うの忘れてた・・・（汗
娘が無言で、軽くパンチしてきました（笑 (November 12, 2008 12:59:01 PM)
普段の行いが良いからに違いな～い！！
おめでとうございます♪
私は先ほど娘が早く帰ってきまして、
ミートソースパスタって約束していたのに、つくろうと思ったら、パスタ買うの忘れてた・・・（汗
娘が無言で、軽くパンチしてきました（笑 (November 12, 2008 12:59:01 PM)
焼き芋大会
かざの2007
さん
いいな～ 一緒に行けばよかった（笑）
水炊きって 肉を食べる人は肉ばっかり食べたりするから この食べ方は良いかも（＾＾）
我が家はポン酢大好き家族なんで そそります～ ｼﾞｭﾙﾘ (November 12, 2008 06:34:39 PM)
水炊きって 肉を食べる人は肉ばっかり食べたりするから この食べ方は良いかも（＾＾）
我が家はポン酢大好き家族なんで そそります～ ｼﾞｭﾙﾘ (November 12, 2008 06:34:39 PM)
Re:んまそ～～！！(11/12)
Mrs.Bread
さん
EMI SUIさん
野菜巻きのお鍋は斬新かしら？？懸賞はレシピブログさんだとかなり当たりますよ★ありがとうございます。
娘ちゃん(o_ _)ﾉ彡☆ｱﾊﾊﾊﾊ!
無言で、軽くパンチっていいわぁ～目の前に映像でましたよ。で、大笑い（笑）いい味でてるわぁ。
(November 13, 2008 02:59:51 PM)
野菜巻きのお鍋は斬新かしら？？懸賞はレシピブログさんだとかなり当たりますよ★ありがとうございます。
娘ちゃん(o_ _)ﾉ彡☆ｱﾊﾊﾊﾊ!
無言で、軽くパンチっていいわぁ～目の前に映像でましたよ。で、大笑い（笑）いい味でてるわぁ。
(November 13, 2008 02:59:51 PM)
Re:焼き芋大会(11/12)
Mrs.Bread
さん
かざの2007さん
＞いいな～ 一緒に行けばよかった（笑）
⇒だよね～私も行きたかった（笑）
そうなの水炊きって肉を食べる人と野菜の人とんばらつき出るから面倒なの。これなら強制的にどっちもよd（＾皿＾）ﾆﾋｯ
(November 13, 2008 03:01:40 PM)
＞いいな～ 一緒に行けばよかった（笑）
⇒だよね～私も行きたかった（笑）
そうなの水炊きって肉を食べる人と野菜の人とんばらつき出るから面倒なの。これなら強制的にどっちもよd（＾皿＾）ﾆﾋｯ
(November 13, 2008 03:01:40 PM)
お腹、いっぱい
朝ちゃん さん
夕食のあと、コボコボさんの日記を
連続して見たんで、お腹パンパンです（笑
ヤマサポン酢・・・草薙くんを思い出しました。
TVの影響力ってデカイなぁ～
野菜鍋って、ヘルシーでいいですね(^O^)／ (November 13, 2008 09:36:48 PM)
連続して見たんで、お腹パンパンです（笑
ヤマサポン酢・・・草薙くんを思い出しました。
TVの影響力ってデカイなぁ～
野菜鍋って、ヘルシーでいいですね(^O^)／ (November 13, 2008 09:36:48 PM)
Re:お腹、いっぱい(11/12)
Mrs.Bread
さん
朝ちゃん
私も時々作ってるだけで、お腹パンパンです。
で、ブログ読み返して『こんなんで痩せるかいな！』と一人つっこみやってます（笑
ヤマサポン酢って言えば確かに草薙くんかも。
大手の宣伝力にはかなわないですね。
見えないけど私基本ヘルシーが好きみたい（笑）
(November 14, 2008 09:57:40 AM)
私も時々作ってるだけで、お腹パンパンです。
で、ブログ読み返して『こんなんで痩せるかいな！』と一人つっこみやってます（笑
ヤマサポン酢って言えば確かに草薙くんかも。
大手の宣伝力にはかなわないですね。
見えないけど私基本ヘルシーが好きみたい（笑）
(November 14, 2008 09:57:40 AM)
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