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COBO×2
「おうちdeカフェ」を目標にパン＆お菓子作りに励む、 大阪奥様のほっこり＆どたばたな日々。
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June 16, 2009
テーマ： 簡単レシピ(3499)
カテゴリ： カフェめし
 簡単に出来るおひとりさまのランチレシピのご紹介♪ 野菜もとれて満腹感ありますよ～～。 奥様の簡単☆ピンクペッパーのチーズリゾットでございます  またまたモニター当選品を使って作りました レシピブログさん からスパイス４種なのです。 スパイスは高価なので有難や～有難やぁ （*´人｀） 今日はその中からピンクペッパーを使ってみました。 いつもの一人ランチをちょっとお洒落！？に演出☆ お昼の定番になりつつあるリゾットにほんの一手間 近頃良くリゾット食べるんです、お手軽だから。 何よりお手軽版だから一人分から作れるのが魅力的 以下レシピです。良かったらどうぞ ************* ピンクペッパーのチーズリゾット ******************  （材料：１人分） ・玄米（or白米） … １膳 ・玉葱 … １／４個 ・キャベツ … １～２枚 ・みじん切り大蒜 … １片分 ・水 … １／２カップ ・ブイヨンキューブ … １個 ・豆乳or牛乳 … １／２カップ ・オリーブ油 … 適宜 ・シュレッドチーズ … 手のひら１握りした分 ・冷凍塩枝豆 … 皮を剥いて好みの量を♪ ・ピンクペッパー …適宜（お好みでどうぞ） ・塩・胡椒 …少々（味見して必要なら入れてね） （作り方） １．キャベツ・玉葱はみじん切りにします。 ２．小鍋のオリーブ油とニンニクを入れて香りが出るまで かる～く炒めます。そこへ１を投入してさらに炒めます。 ３．水・ブイヨンキューブを入れて沸騰させます。 沸騰したら弱火にしてアクをとり、豆乳or牛乳をいれます。 ４．ご飯を入れて１分ほど煮ます。最後にチーズと枝豆を入れ 一混ぜしてチーズがとろけたら火を止めます。味見してもし 薄いようなら塩・胡椒で調整して下さいね。 ５．器に盛って、ピンクペッパーを彩りよく散らして お好みでチーズトッピングしたら・・・はい！出来上がり。 さぁ、召し上がれ  
 
ぽち(*´▽｀）ノ凸☆ と応援して頂けると嬉しいです☆ **************************************************** リゾット感＝アルデンテの感じが出るので 奥様は個人的に玄米を使用して作っていますが、 もちろん残った白米でもＯＫですよ コツはお米は決して煮過ぎない事、おかゆとは違いますし～♪ 一から作るより手早く出来るので、この方法でよく作ります。 ピンクペッパー・・・実は使用したのは初めてなんですが、 （お店では何度か頂いた事はありますが） 噛むたびに鼻に抜けるような爽やかな香りが新鮮でＧｏｏｄ 風味や辛味は繊細で優しい感じなので、 チーズやリゾットに良く合うと思います☆★ 何より見た目がキュートなのが良いですよね 自画自賛ですがとっても美味しく頂きましたよ。 でも、チーズ苦手な人には辛いかも～  奥様のお昼はこんな感じですが、ちゅりの『ちま弁』は 昨日・今日と画像を撮ってすらいません。何故に？？？ 「キャラ弁道突き進むぞ～～！！」 ーーーε=ε=ε=ε=ε=((っ｀･Д･)oﾌﾞｰﾝ!! 意気込んで見たものの．．．すぐさま挫折 ＿|￣|○ ｶﾞｸｯ ・・・・したんじゃなくて、月曜に作ったあるお弁当 それにちゅりがはまったからなんです。 そのお弁当やいかなもの！？・・と申しますれば、 あみだくじ弁当 なのでございます。 そのお弁当の概要を申しますと、 ご飯つめて～海苔でご飯の上にあみだを適当に作って～ あみだの先におかずを並べて○×つけただけのもの！！ こちらキャラ弁と違い所要時間１５分かかりません が、クジなので嫌いな野菜を入れても『当たった！』から とゲーム感覚で食べてしまい完食  何よりお友達からも『あみだやらせて～♪』・・・と、 非常に大人気なのだとか。 味よりも工夫・・・子供弁当で思い知らされた奥様でした。 楽だからいいんだけど、ちょっとつまらないわぁ↓↓ 時間かけたキャラ弁よりも受けがいいのも．．ネェ  しかも、すぐに飽きてしまうんだろうなぁ。 お弁当道、思っていたより奥が深いです。 気分なおしに！？今からスコーンとパン焼こうと思います。 
いつも思いやりと優しさをありがとうございます☆ 遊びに来てくれて、読んでくれてとっても嬉しいです♪ |
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Re:簡単☆ピンクペッパーのチーズリゾットdeひとりランチ(06/16)
プリリンちゃん２
さん
こんにちは（*^_^*）
いつもオシャレなランチですね！
リゾット、とっても美味しそう(^^)
お手軽に作ったとは思えない、お店のメニューみたいですよ♪
あみだくじ弁当なんて、発想がスゴイです！
子供心をぐいっとつかんじゃったみたいで、さすがですね～(^^)
毎日お弁当の時間が待ち遠しいでしょうね。
(June 16, 2009 07:11:27 PM)
いつもオシャレなランチですね！
リゾット、とっても美味しそう(^^)
お手軽に作ったとは思えない、お店のメニューみたいですよ♪
あみだくじ弁当なんて、発想がスゴイです！
子供心をぐいっとつかんじゃったみたいで、さすがですね～(^^)
毎日お弁当の時間が待ち遠しいでしょうね。
(June 16, 2009 07:11:27 PM)
あみだくじ弁当
かざの2007
さん
是非その画像を見せてくださいな（＾＾）
みんなで楽しめるお弁当でちゅりちゃんも園での人気がますますアップですね
ワタクシはリゾット・雑炊系大好き人間ですので これもかなり興味深々のリゾットです
ピンクペッパーって粒のまま食べてもそんなに強くないのかな？
奥様のところは興味がある食材がいろいろ出てくるから楽しみだわ～
(June 16, 2009 11:22:29 PM)
みんなで楽しめるお弁当でちゅりちゃんも園での人気がますますアップですね
ワタクシはリゾット・雑炊系大好き人間ですので これもかなり興味深々のリゾットです
ピンクペッパーって粒のまま食べてもそんなに強くないのかな？
奥様のところは興味がある食材がいろいろ出てくるから楽しみだわ～
(June 16, 2009 11:22:29 PM)
あみだくじ弁当
coasa☆
さん
おかずに〇×が貼ってあるのですか？
実物をみてみたい！
チーズたっぷりのリゾットですね！
おいしそう～
リゾットって作ったことないんですよ～
なんだか難しそうで(-.-)
(June 17, 2009 12:56:00 PM)
実物をみてみたい！
チーズたっぷりのリゾットですね！
おいしそう～
リゾットって作ったことないんですよ～
なんだか難しそうで(-.-)
(June 17, 2009 12:56:00 PM)
Re[1]:簡単☆ピンクペッパーのチーズリゾットdeひとりランチ(06/16)
COBO×2
さん
プリリンちゃん２さん
オシャレなランチ・・ではないんです、
実はリゾット手抜き料理で．．．．(^^；)
あみだくじ弁当、大ウケです。
今日も同じものをもって行きました（ＴДＴ）
おかずはかえていますが良く飽きないなぁ～と。
(June 17, 2009 02:50:55 PM)
オシャレなランチ・・ではないんです、
実はリゾット手抜き料理で．．．．(^^；)
あみだくじ弁当、大ウケです。
今日も同じものをもって行きました（ＴДＴ）
おかずはかえていますが良く飽きないなぁ～と。
(June 17, 2009 02:50:55 PM)
Re:あみだくじ弁当(06/16)
COBO×2
さん
かざの2007さん
明日も要望されたらその画像をＵＰしますね。
かなり貧乏臭い画像になりますが（泣）
子供には何がウケるのかさっぱり？？？です。
私もはリゾット・雑炊系大好き人間です！毎食でもＯＫ。
ピンクペッパーは粒のまま食べてもそんなに強くないよ～。私胡椒からいのわりと苦手ですが食べれました。
興味ある食材は全て頂き物ですが・・・・（笑）
(June 17, 2009 02:53:50 PM)
明日も要望されたらその画像をＵＰしますね。
かなり貧乏臭い画像になりますが（泣）
子供には何がウケるのかさっぱり？？？です。
私もはリゾット・雑炊系大好き人間です！毎食でもＯＫ。
ピンクペッパーは粒のまま食べてもそんなに強くないよ～。私胡椒からいのわりと苦手ですが食べれました。
興味ある食材は全て頂き物ですが・・・・（笑）
(June 17, 2009 02:53:50 PM)
Re:あみだくじ弁当(06/16)
COBO×2
さん
coasa☆さん
実物今度ＵＰするけど、貧乏くさいですよ（笑）
おかずに〇×が海苔やカマボコで貼ってあるのです！
気分によってはチーズやハムも使います。
リゾット～本格的なものは手間がかかるから、いつもこんなお手軽Ｖｅｒ．です。
イタリア料理とか大好きなんです。
(June 17, 2009 02:56:01 PM)
実物今度ＵＰするけど、貧乏くさいですよ（笑）
おかずに〇×が海苔やカマボコで貼ってあるのです！
気分によってはチーズやハムも使います。
リゾット～本格的なものは手間がかかるから、いつもこんなお手軽Ｖｅｒ．です。
イタリア料理とか大好きなんです。
(June 17, 2009 02:56:01 PM)
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