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June 16, 2009

簡単☆ピンクペッパーのチーズリゾットdeひとりランチ

(6)

テーマ：簡単レシピ(3499)

カテゴリ：カフェめし

簡単に出来るおひとりさまのランチレシピのご紹介♪

野菜もとれて満腹感ありますよ～～。

奥様の簡単☆ピンクペッパーのチーズリゾットでございます

またまたモニター当選品を使って作りました

レシピブログさんからスパイス４種なのです。

スパイスは高価なので有難や～有難やぁ　（*´人｀）

今日はその中からピンクペッパーを使ってみました。

いつもの一人ランチをちょっとお洒落！？に演出☆

お昼の定番になりつつあるリゾットにほんの一手間

近頃良くリゾット食べるんです、お手軽だから。

何よりお手軽版だから一人分から作れるのが魅力的

以下レシピです。良かったらどうぞ

*************　ピンクペッパーのチーズリゾット　******************

リゾ 005.JPG

（材料：１人分）

・玄米（or白米）　…　１膳　・玉葱　…　１／４個
・キャベツ　…　１～２枚　・みじん切り大蒜　…　１片分
・水　…　１／２カップ　・ブイヨンキューブ　…　１個
・豆乳or牛乳　…　１／２カップ　・オリーブ油　…　適宜
・シュレッドチーズ　…　手のひら１握りした分
・冷凍塩枝豆　…　皮を剥いて好みの量を♪
・ピンクペッパー　…適宜（お好みでどうぞ）
・塩・胡椒　…少々（味見して必要なら入れてね）

（作り方）

１．キャベツ・玉葱はみじん切りにします。
２．小鍋のオリーブ油とニンニクを入れて香りが出るまで
かる～く炒めます。そこへ１を投入してさらに炒めます。
３．水・ブイヨンキューブを入れて沸騰させます。
沸騰したら弱火にしてアクをとり、豆乳or牛乳をいれます。
４．ご飯を入れて１分ほど煮ます。最後にチーズと枝豆を入れ
一混ぜしてチーズがとろけたら火を止めます。味見してもし
薄いようなら塩・胡椒で調整して下さいね。
５．器に盛って、ピンクペッパーを彩りよく散らして
お好みでチーズトッピングしたら・・・はい！出来上がり。

さぁ、召し上がれ

ぽち(*´▽｀）ノ凸☆　と応援して頂けると嬉しいです☆

****************************************************

リゾット感＝アルデンテの感じが出るので

奥様は個人的に玄米を使用して作っていますが、

もちろん残った白米でもＯＫですよ

コツはお米は決して煮過ぎない事、おかゆとは違いますし～♪

一から作るより手早く出来るので、この方法でよく作ります。

ピンクペッパー・・・実は使用したのは初めてなんですが、
（お店では何度か頂いた事はありますが）

噛むたびに鼻に抜けるような爽やかな香りが新鮮でＧｏｏｄ

風味や辛味は繊細で優しい感じなので、

チーズやリゾットに良く合うと思います☆★

何より見た目がキュートなのが良いですよね

自画自賛ですがとっても美味しく頂きましたよ。

でも、チーズ苦手な人には辛いかも～

リゾ 003.JPG

奥様のお昼はこんな感じですが、ちゅりの『ちま弁』は

昨日・今日と画像を撮ってすらいません。何故に？？？

「キャラ弁道突き進むぞ～～！！」

ーーーε=ε=ε=ε=ε=((っ｀･Д･)oﾌﾞｰﾝ!!

意気込んで見たものの．．．すぐさま挫折

＿|￣|○ ｶﾞｸｯ

・・・・したんじゃなくて、月曜に作ったあるお弁当

それにちゅりがはまったからなんです。

そのお弁当やいかなもの！？・・と申しますれば、

あみだくじ弁当 なのでございます。

そのお弁当の概要を申しますと、

ご飯つめて～海苔でご飯の上にあみだを適当に作って～

あみだの先におかずを並べて○×つけただけのもの！！

こちらキャラ弁と違い所要時間１５分かかりません

が、クジなので嫌いな野菜を入れても『当たった！』から

とゲーム感覚で食べてしまい完食