だめだめ1818さん
そうなんです。生葉をたくさん入れてしまって・・・。
口の中がミントの清涼感で少しヒリヒリ状態になってしまいました。
今度は乾燥させて、控えめに入れてみます。
タイムはまだ育ててないんですが、お料理に活躍しそうなのでいつか買うことになると思います。 (2006年04月26日 11時34分02秒)
そうなんです。生葉をたくさん入れてしまって・・・。
口の中がミントの清涼感で少しヒリヒリ状態になってしまいました。
今度は乾燥させて、控えめに入れてみます。
タイムはまだ育ててないんですが、お料理に活躍しそうなのでいつか買うことになると思います。 (2006年04月26日 11時34分02秒)
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cocoajam
フルーツ栽培
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2006年04月24日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10648)
カテゴリ： 手作り
昨日の夕方、クッキーを焼きました。
一度に焼ききれずに生地が余ったので冷蔵庫で保管して、今朝その余ったのを焼きました。
今回作ったのは、ハーブを入れたクッキーです。
最近ハーブを育て始めたので、料理に入れてみたり、ティーにしてみたりいろいろ楽しんでいます。
わたしの場合、ティーにして飲むのはあまり好きではないことが分かりました。
それで、クッキーに入れたらどうかなって思って、今回試してみました。
入れたのは、レモンバームとアップルミントです。
レモンバームは、クッキー生地にレモン汁と皮のみじん切りを混ぜたので、同じレモンの風味のするハーブだから合うような気がして入れてみました。
アップルミントは、成長が早くてこんもりしてきたので、たくさん摘み取って入れました。
味のほうは、アップルミントをたくさん入れたせいか、口に入れた瞬間ミントの香りがふんわりとして、そのあとレモンの香りがします。
おいしかったけど、後味が何となく悪いような気がします。
レモン汁を入れすぎたせいか、ミントを入れすぎたせいか、どちらかが原因だと思います。
レモン汁は、５分の１個分くらい入れたんですが、ほんの少しにした方がよかったかもしれません。
ミントも、入れすぎると食べ終わったあとに舌がピリピリしてくるし、喉も乾くような気がします。
今度作るときは、控えめにしようと思います。
レモンバームとアップルミントのクッキー・レシピ
１．バター（１６０グラム）と砂糖（１００グラム）を泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
２．卵（１個）を３回に分けて加える。
３．レモン汁とレモンの皮（みじん切り）を加える。（今回は５分の１個分を入れたけど、もっと少ない方がいいかもしれません。）
４．薄力粉（２４０グラム）をふるいながら入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。
５．レモンバーム（今回は大きい葉３枚を入れました）とアップルミント（適量）を細かく刻んで、４に加える。
６．天版にオーブンシートを敷き、生地を小さじにすくって落とす。
７．１９０度のオーブンで、１段なら１３分、２段なら１６分焼く。
８．焼き終わったら、金網の上で冷ます。
ハーブを育ててみませんか？
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Re:レモンバームとアップルミントのクッキー(04/24)
cocowood
さん
そっか～あまんりたくさん入れるとダメなんですね。
φ(..)メモメモ‥
たまにはダーリンに手作りのクッキー作って食べて貰おっかな(*^o^*)
このレシピを使わせてね。
(・・ )ん？
アップルミントはあったけど
レモンバームが無い(x_x)
レモンも買いに行かなくっちゃ～！ (2006年04月24日 12時20分13秒)
φ(..)メモメモ‥
たまにはダーリンに手作りのクッキー作って食べて貰おっかな(*^o^*)
このレシピを使わせてね。
(・・ )ん？
アップルミントはあったけど
レモンバームが無い(x_x)
レモンも買いに行かなくっちゃ～！ (2006年04月24日 12時20分13秒)
Re[1]:レモンバームとアップルミントのクッキー(04/24)
cocoajam
さん
cocowoodさん
ありがとうございます♪
レモンの皮でしっかり香りがあるので、レモンバームはなくても大丈夫と思いますよ。
ミントはあまり入れない方がいいかも。
今も、のどが渇いた感じが取れないんですが、きっとミントのせいだと思います（笑。
(2006年04月24日 13時30分28秒)
ありがとうございます♪
レモンの皮でしっかり香りがあるので、レモンバームはなくても大丈夫と思いますよ。
ミントはあまり入れない方がいいかも。
今も、のどが渇いた感じが取れないんですが、きっとミントのせいだと思います（笑。
(2006年04月24日 13時30分28秒)
Re:レモンバームとアップルミントのクッキー(04/24)
nannananna
さん
ここにお邪魔すると、わたしもハーブを育てたいなと思っちゃいます～♪
タイム・ローズマリー・ミントなどわんさか茂ってる鉢植えが欲しいな。
cocoajamさんのクッキーはドロップタイプなんですね～。
今度、挑戦してみます。クッキーってあんまり作ったことないんです。
中身、何を入れようかな～。 (2006年04月24日 17時08分28秒)
タイム・ローズマリー・ミントなどわんさか茂ってる鉢植えが欲しいな。
cocoajamさんのクッキーはドロップタイプなんですね～。
今度、挑戦してみます。クッキーってあんまり作ったことないんです。
中身、何を入れようかな～。 (2006年04月24日 17時08分28秒)
Re[1]:レモンバームとアップルミントのクッキー(04/24)
cocoajam
さん
nannanannaさん
型抜きよりはこっちのほうが気楽に出来るから、最近はドロップタイプばかり作ってます。
今回は庭のハーブを使いたくて入れたけど、プレーンが一番好評なんですよ♪ (2006年04月24日 21時23分50秒)
型抜きよりはこっちのほうが気楽に出来るから、最近はドロップタイプばかり作ってます。
今回は庭のハーブを使いたくて入れたけど、プレーンが一番好評なんですよ♪ (2006年04月24日 21時23分50秒)
Re:レモンバームとアップルミントのクッキー(04/24)
nyan32195
さん
Re[1]:レモンバームとアップルミントのクッキー(04/24)
cocoajam
さん
生葉をいれたんですね
だめだめ1818
さん
料理に使う時もそうですが、生葉だと思っているより香りが強く出すぎますね。
どうも、薬味に使うネギのイメージで、エイッっと入れちゃうんですよね～。
乾燥葉だと、エグみは多少緩和されますよ。
クッキーに入れ込むのでしたら、ローズマリーやタイムなどもお勧めです。
ローズマリーは香りが強いので、好き嫌いはありますが、なかなかいいですよ～。 (2006年04月26日 00時57分49秒)
どうも、薬味に使うネギのイメージで、エイッっと入れちゃうんですよね～。
乾燥葉だと、エグみは多少緩和されますよ。
クッキーに入れ込むのでしたら、ローズマリーやタイムなどもお勧めです。
ローズマリーは香りが強いので、好き嫌いはありますが、なかなかいいですよ～。 (2006年04月26日 00時57分49秒)
Re:生葉をいれたんですね(04/24)
cocoajam
さん
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