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ここあ２００３
韓国での生活と育児日記です。
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Nov 13, 2008
テーマ： 韓国！(18165)
カテゴリ： お料理
今日は 我が家の韓国料理を紹介～
この前 日本人の集りがあった時に 「家で どんな物作ってるの？」という話になった。
私も よそのお家のの食卓って とっても気になる～
で 「コンビチとか～」っていう話をしたら みんな 「コンビチ？」・・・と。
「コンビチ」とは 日本語で 『おから』
実は 最近まで 私も コンビチも 家で作れるとは知らなかった。
日本人のお友達とコンビチを食べた時 「家でも作るよ。」と教えてもらい 早速 作ってみた。
こんなパッケージで売ってる↓
右の画像が 私のアレンジコンビチ。
作り方は 本当簡単。
まず 豚肉とキムチを食べやすい小さい目のサイズに切る。
油で炒めて、こんぶと煮干のだしを加える。
コンビチを加える。
エビの塩辛としょうゆで味付け
と、とっても 簡単。
でも これだと 量が少ないので、私は だし汁を２カップほど入れて つぶした木綿豆腐 あとお好みで しいたけ ネギ すりゴマを加える。
子供も喜ぶし 私も大好き
・・・が パパは 嫌いだそうです。
それから もうひとつ。
義母に教えてもらった「トドック」という根茎料理。
調べると 日本では 『ツルニンジン』という植物の根茎。
どうして ニンジンという名前がついてるのかというと、朝鮮人参とよく似ているからだそう。
こんな料理↓
パパと私は 大好き
とっても 体にいいらしい。
作り方は 簡単だけど 下処理に時間がかかる。
きれいに洗って 皮をむく。
棒で 軽く叩いて つぶす。
コチュジャン すりにんにく 砂糖か水あめ ごま油 お酢で合える。
さっぱりして おいしい～♪
あっ 下処理する時は かならず ゴム手袋をしないと あとで手が すご～くネチネチして 手を洗っても なかなか取れない・・・
よくスーパーで このトドックの天ぷらが 試食で並んでるんだけど、その天ぷら食べると ついつい トドック天ぷらが もっと食べたくなって 一袋買い 残ったのを あえ物に。
是非
この前 日本人の集りがあった時に 「家で どんな物作ってるの？」という話になった。
私も よそのお家のの食卓って とっても気になる～
で 「コンビチとか～」っていう話をしたら みんな 「コンビチ？」・・・と。
「コンビチ」とは 日本語で 『おから』
実は 最近まで 私も コンビチも 家で作れるとは知らなかった。
日本人のお友達とコンビチを食べた時 「家でも作るよ。」と教えてもらい 早速 作ってみた。
こんなパッケージで売ってる↓
右の画像が 私のアレンジコンビチ。
作り方は 本当簡単。
まず 豚肉とキムチを食べやすい小さい目のサイズに切る。
油で炒めて、こんぶと煮干のだしを加える。
コンビチを加える。
エビの塩辛としょうゆで味付け
と、とっても 簡単。
でも これだと 量が少ないので、私は だし汁を２カップほど入れて つぶした木綿豆腐 あとお好みで しいたけ ネギ すりゴマを加える。
子供も喜ぶし 私も大好き
・・・が パパは 嫌いだそうです。
それから もうひとつ。
義母に教えてもらった「トドック」という根茎料理。
調べると 日本では 『ツルニンジン』という植物の根茎。
どうして ニンジンという名前がついてるのかというと、朝鮮人参とよく似ているからだそう。
こんな料理↓
パパと私は 大好き
とっても 体にいいらしい。
作り方は 簡単だけど 下処理に時間がかかる。
きれいに洗って 皮をむく。
棒で 軽く叩いて つぶす。
コチュジャン すりにんにく 砂糖か水あめ ごま油 お酢で合える。
さっぱりして おいしい～♪
あっ 下処理する時は かならず ゴム手袋をしないと あとで手が すご～くネチネチして 手を洗っても なかなか取れない・・・
よくスーパーで このトドックの天ぷらが 試食で並んでるんだけど、その天ぷら食べると ついつい トドック天ぷらが もっと食べたくなって 一袋買い 残ったのを あえ物に。
是非
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Re:コンビチ と トドッ(11/13)
させちん
さん
コンビチ最近食べてないなぁ。
私は豆腐料理屋さんに行くとただで持って行っていいコンビチが置いてあって、
そこでこそこそ隠れていっぱいもらってきて作ってた～。
でも最近は豆腐料理屋さんに行ってないのでコンビチも作ってないの～。
うちはダンナと私は食べるけど子供は食べなかったなぁ。
じうんちゃまは見たことないもの食べないから・・・
トドッは食卓に並んでれば食べるけど自分では作らないなぁ。
ここあさん、私より韓国的なもの作ってるよ～。
私なんて全然・・・
(Nov 13, 2008 08:55:21 AM)
私は豆腐料理屋さんに行くとただで持って行っていいコンビチが置いてあって、
そこでこそこそ隠れていっぱいもらってきて作ってた～。
でも最近は豆腐料理屋さんに行ってないのでコンビチも作ってないの～。
うちはダンナと私は食べるけど子供は食べなかったなぁ。
じうんちゃまは見たことないもの食べないから・・・
トドッは食卓に並んでれば食べるけど自分では作らないなぁ。
ここあさん、私より韓国的なもの作ってるよ～。
私なんて全然・・・
(Nov 13, 2008 08:55:21 AM)
Re[1]:コンビチ と トドッ(11/13)
ここあ２００３
さん
させちんさんへ
私 最近まで コンビチという名前も 家で作れることも知らなかった。
トゥブマウルとか行くと お豆腐のミニ鍋出てきて おいしいなぁ～とは 前から思ってたんだけど。
ゆんとてんも 今まで食べた事なかったけど 食べてみて 相当気に入ったみたい。
私の韓国料理は ほぼ義母から教わった物がほとんど。
また 義母の韓国料理 最高においしいのよ＝
でも 材料しか教えてもらえないので 義母の味にたどりつくまでの道のりは 遠いわ～
(Nov 13, 2008 09:14:41 AM)
私 最近まで コンビチという名前も 家で作れることも知らなかった。
トゥブマウルとか行くと お豆腐のミニ鍋出てきて おいしいなぁ～とは 前から思ってたんだけど。
ゆんとてんも 今まで食べた事なかったけど 食べてみて 相当気に入ったみたい。
私の韓国料理は ほぼ義母から教わった物がほとんど。
また 義母の韓国料理 最高においしいのよ＝
でも 材料しか教えてもらえないので 義母の味にたどりつくまでの道のりは 遠いわ～
(Nov 13, 2008 09:14:41 AM)
Re:コンビチ と トドッ(11/13)
Ha*Rumi さん
コンビチはおいしいですよねー、義父が大好きなんです。
でもえびの塩辛は入れた事ないです。今度やってみよっと！
キムチをたくさん漬けないと、キムチ料理もなかなかできませんね～。 (Nov 13, 2008 09:17:42 AM)
でもえびの塩辛は入れた事ないです。今度やってみよっと！
キムチをたくさん漬けないと、キムチ料理もなかなかできませんね～。 (Nov 13, 2008 09:17:42 AM)
Re[1]:コンビチ と トドッ(11/13)
ここあ２００３
さん
Ha*Rumiさんへ
うちは いつも義母がキムチをくれるので キムチ作りした事 過去一度しかないです(;^_^Ａ
なので あまりうちもキムチは大量にあるというわけでないので キムチ料理は ときど～きです。
コンビチの真っ白なのもあるじゃないですか。
作り方わかります？？？
(Nov 13, 2008 09:24:58 AM)
うちは いつも義母がキムチをくれるので キムチ作りした事 過去一度しかないです(;^_^Ａ
なので あまりうちもキムチは大量にあるというわけでないので キムチ料理は ときど～きです。
コンビチの真っ白なのもあるじゃないですか。
作り方わかります？？？
(Nov 13, 2008 09:24:58 AM)
Re:コンビチ と トドッ(11/13)
えよん
さん
「コンビチ」、初めて知りました。
簡単そう・・・うちの夫はどうかな?
えよんは、キムチはいってる物は食べないから、うちは大人用かな?
トドッ食べれるんですね・・・（夫や舅は大好き）
私は苦手です・・・
ここあさん、通ですねぇ～ (Nov 13, 2008 09:31:25 AM)
簡単そう・・・うちの夫はどうかな?
えよんは、キムチはいってる物は食べないから、うちは大人用かな?
トドッ食べれるんですね・・・（夫や舅は大好き）
私は苦手です・・・
ここあさん、通ですねぇ～ (Nov 13, 2008 09:31:25 AM)
Re[1]:コンビチ と トドッ(11/13)
ここあ２００３
さん
えよんさんへ
そう意外に知らない人多いみたいで 私も トゥブマウルで食べた事はあっても 名前とか作り方も知りませんでした。
スーパーで気軽に手に入るし簡単だし。
子供には キムチ抜きにしてもいいかも＝
トドック 少し苦味ありますもんね。
私は 手間がかかっても食べたい位 大好きです♪
韓国料理 ポシンタン以外は ほぼ食べれます♪
(Nov 13, 2008 09:35:38 AM)
そう意外に知らない人多いみたいで 私も トゥブマウルで食べた事はあっても 名前とか作り方も知りませんでした。
スーパーで気軽に手に入るし簡単だし。
子供には キムチ抜きにしてもいいかも＝
トドック 少し苦味ありますもんね。
私は 手間がかかっても食べたい位 大好きです♪
韓国料理 ポシンタン以外は ほぼ食べれます♪
(Nov 13, 2008 09:35:38 AM)
Re:コンビチ と トドッ(11/13)
ジンスオンマ
さん
タイムリーでした。うちも昨日トドッ食べました。
そう、剥くと手がべたべたですよね。
うちはコチュジャンなどのヤンニョムで合えて、それをフライパンで弱火で焼いても食べます。生もおいしいですがこれもいけますよ。
コンビチは私も大好きです。お豆腐やさんで５００ウォンくらいで買ったり、豆腐料理やさんでもらったりして（お店の前に置いてあって食べなくても持っていけるんです(^^;;）作っていたのでスーパーのは買ったことが無いんですが。マイルドだし、ジンスもちょっと食べたりします。あー。またつくろうかな。
でも、本当に毎日の食事のメニュー、みんなどうしてるんだろうとすごく気になります。
同じメニューがすごく短いサイクルで回ってます。スーパーに行っても野菜も魚も季節感が日本より無い気がするのは私だけでしょうか？ (Nov 13, 2008 10:02:01 AM)
そう、剥くと手がべたべたですよね。
うちはコチュジャンなどのヤンニョムで合えて、それをフライパンで弱火で焼いても食べます。生もおいしいですがこれもいけますよ。
コンビチは私も大好きです。お豆腐やさんで５００ウォンくらいで買ったり、豆腐料理やさんでもらったりして（お店の前に置いてあって食べなくても持っていけるんです(^^;;）作っていたのでスーパーのは買ったことが無いんですが。マイルドだし、ジンスもちょっと食べたりします。あー。またつくろうかな。
でも、本当に毎日の食事のメニュー、みんなどうしてるんだろうとすごく気になります。
同じメニューがすごく短いサイクルで回ってます。スーパーに行っても野菜も魚も季節感が日本より無い気がするのは私だけでしょうか？ (Nov 13, 2008 10:02:01 AM)
Re:コンビチ と トドッ(11/13)
スヌーピー さん
こんな韓国料理が作れるここあさんすごいーー！
こういう食べ物はもっぱらシデクに行った時ぐらいしか食べないナーーー。作れないから・・・。
コンビチこういうの売ってるんですね。
知らなかった。
だんなが豆腐好きだから今度してみようかな。 (Nov 13, 2008 10:10:45 AM)
こういう食べ物はもっぱらシデクに行った時ぐらいしか食べないナーーー。作れないから・・・。
コンビチこういうの売ってるんですね。
知らなかった。
だんなが豆腐好きだから今度してみようかな。 (Nov 13, 2008 10:10:45 AM)
Re[1]:コンビチ と トドッ(11/13)
ここあ２００３
さん
ジンスオンマさんへ
その焼いて食べるトドック 韓国の料理本に出てました。
天ぷらがおいしいので 焼いて食べてもおいしそう＝
また やってみます＝
コンビチ お豆腐屋さんで手に入るんですね。
私も出来れば こういうパックでなくて 日本で手にするような「おから」がほしいな、って思ってたんです。
しかし うちの近所にお豆腐屋さんないなあ～
スーパーで見つけれるといいのですが＝
あと 季節感がないのわかります＝
いつ行っても 同じような物ばかりしか並んでないですよね。
韓国人に比べると 韓食 和食 洋食 中華とレパートリーあるだけ まだマシと思うんですけど それでも 毎日 何しようかな～？？って 考えますね(;^_^Ａ
(Nov 13, 2008 10:40:15 AM)
その焼いて食べるトドック 韓国の料理本に出てました。
天ぷらがおいしいので 焼いて食べてもおいしそう＝
また やってみます＝
コンビチ お豆腐屋さんで手に入るんですね。
私も出来れば こういうパックでなくて 日本で手にするような「おから」がほしいな、って思ってたんです。
しかし うちの近所にお豆腐屋さんないなあ～
スーパーで見つけれるといいのですが＝
あと 季節感がないのわかります＝
いつ行っても 同じような物ばかりしか並んでないですよね。
韓国人に比べると 韓食 和食 洋食 中華とレパートリーあるだけ まだマシと思うんですけど それでも 毎日 何しようかな～？？って 考えますね(;^_^Ａ
(Nov 13, 2008 10:40:15 AM)
Re[1]:コンビチ と トドッ(11/13)
ここあ２００３
さん
スヌーピーさんへ
そう この前 みんな コンビチ？って言ってたので 私同様 知らないのか・・と思って 今度作ったら 日記にアップしようと思ってて。
簡単で栄養たっぷり そしておいしい♪ので 是非＝
それより スヌーピーさん まだだったのね・・・
すご～く気になってます(;^_^♪
あ～ドキドキ
(Nov 13, 2008 10:42:36 AM)
そう この前 みんな コンビチ？って言ってたので 私同様 知らないのか・・と思って 今度作ったら 日記にアップしようと思ってて。
簡単で栄養たっぷり そしておいしい♪ので 是非＝
それより スヌーピーさん まだだったのね・・・
すご～く気になってます(;^_^♪
あ～ドキドキ
(Nov 13, 2008 10:42:36 AM)
Re:コンビチ と トドッ(11/13)
じゃすみん0605
さん
うちはこのコンビチ、ダンナが好きなんですけど私はイマイチで、うちでは作ったことなかったですねぇ。
でも栄養満点だろうし、寒い季節にはあったまっていいかもしれませんね。
味付けは適度に自分好みにすればいいんだしね。
ドドッもヤンニョムして焼いたのとか好きなんですけど、家ではあんまり料理してなかったですねぇ。
最近ワンパターンメニューに悩んでたんで、今日はこの２つの食材使ってみようかしら？
またいろいろ紹介してください～
(Nov 13, 2008 11:56:10 AM)
でも栄養満点だろうし、寒い季節にはあったまっていいかもしれませんね。
味付けは適度に自分好みにすればいいんだしね。
ドドッもヤンニョムして焼いたのとか好きなんですけど、家ではあんまり料理してなかったですねぇ。
最近ワンパターンメニューに悩んでたんで、今日はこの２つの食材使ってみようかしら？
またいろいろ紹介してください～
(Nov 13, 2008 11:56:10 AM)
Re[1]:コンビチ と トドッ(11/13)
ここあ２００３
さん
じゃすみん0605さんへ
そうそう 私も 今晩何にしよう？ と悩むので 義母や友達の料理 聞いては 真似しています。
それから コンビチって みなさんのコメント読んでると 結構 好き嫌いがあるみたいですね。
あと トドックの焼いたやつ 食べた事ないんですけど まだ トドック 家にあるので それしてみようと思います＝
また 韓国料理 載せますね～
(Nov 13, 2008 12:08:13 PM)
そうそう 私も 今晩何にしよう？ と悩むので 義母や友達の料理 聞いては 真似しています。
それから コンビチって みなさんのコメント読んでると 結構 好き嫌いがあるみたいですね。
あと トドックの焼いたやつ 食べた事ないんですけど まだ トドック 家にあるので それしてみようと思います＝
また 韓国料理 載せますね～
(Nov 13, 2008 12:08:13 PM)
Re:コンビチ と トドッ(11/13)
バタコ☆
さん
コンビチチゲは昔一度作って放置（笑）
外で食べるのに比べると味が足りなくて。
エビの塩辛を入れるといいダシが出るかも。
昔、このコンビチを買ってきて日本風に炊いてみたことがあります。
日本のよりも少し荒いのか、口の中に大豆の皮？が残って、とても食べれた物にはなりませんでした…。
(Nov 13, 2008 08:34:23 PM)
外で食べるのに比べると味が足りなくて。
エビの塩辛を入れるといいダシが出るかも。
昔、このコンビチを買ってきて日本風に炊いてみたことがあります。
日本のよりも少し荒いのか、口の中に大豆の皮？が残って、とても食べれた物にはなりませんでした…。
(Nov 13, 2008 08:34:23 PM)
Re[1]:コンビチ と トドッ(11/13)
ここあ２００３
さん
バタコ☆さんへ
このパッケージのコンビチは どろどろ～とした感じで 口当たりは サラッとした感じです。
こういうパッケージじゃなくて 普通のおからで作りたかったんですけど、おからで作ると そうなってしまうのかな？？？
あと こんぶと煮干で多めで しっかりダシをとって、いかの塩辛 カンジャン あと キムチも入るので かなりしっかりした味になりますよ～
(Nov 13, 2008 10:27:30 PM)
このパッケージのコンビチは どろどろ～とした感じで 口当たりは サラッとした感じです。
こういうパッケージじゃなくて 普通のおからで作りたかったんですけど、おからで作ると そうなってしまうのかな？？？
あと こんぶと煮干で多めで しっかりダシをとって、いかの塩辛 カンジャン あと キムチも入るので かなりしっかりした味になりますよ～
(Nov 13, 2008 10:27:30 PM)
Re:コンビチ と トドッ(11/13)
はんら
さん
コンビジは、うちのアパートに出る市場のお豆腐やさんでタダでもらえるんですけど、そこのはやっぱり、結構キメが荒いです。
たくさんもらったときは冷凍してますけど、そうするとさらに口当たりが荒くなるような気も。。。
トドッは、下処理が面倒で。。。
うち、前やってた週末農園で、トドッも作ってたんですよ。
だから大量に取れたんですけど、いつも下処理したくなくて、処理に困ってました。（＾＾；）
(Nov 14, 2008 06:33:30 PM)
たくさんもらったときは冷凍してますけど、そうするとさらに口当たりが荒くなるような気も。。。
トドッは、下処理が面倒で。。。
うち、前やってた週末農園で、トドッも作ってたんですよ。
だから大量に取れたんですけど、いつも下処理したくなくて、処理に困ってました。（＾＾；）
(Nov 14, 2008 06:33:30 PM)
女ってバカだなｗ
マサヒロ さん
あいつらマジでチ●ポがありゃ、誰でも良いんだなｗｗｗ
俺みたいなブサ男でも13人とハメれたしｗｗ
http://azcafe.net/cpz1_h/a8c2zms.html (Nov 15, 2008 01:19:29 AM)
俺みたいなブサ男でも13人とハメれたしｗｗ
http://azcafe.net/cpz1_h/a8c2zms.html (Nov 15, 2008 01:19:29 AM)
Re[1]:コンビチ と トドッ(11/13)
ここあ２００３
さん
はんらさんへ
こういうパッケージ物ではなくて おからがほしい～と思っていたんですけど みなさんのコメント読んでると なんか食べにくいみたいですね。
はんさらんは どう料理するんですか？？？
トドッ はんらさん宅 育ててるんですねー
育つんだぁ～
うちも 来年やってみようかな＝
でも 沢山出来たら 下処理 本当面倒なので 困るな(;^_^～ (Nov 15, 2008 07:48:28 AM)
こういうパッケージ物ではなくて おからがほしい～と思っていたんですけど みなさんのコメント読んでると なんか食べにくいみたいですね。
はんさらんは どう料理するんですか？？？
トドッ はんらさん宅 育ててるんですねー
育つんだぁ～
うちも 来年やってみようかな＝
でも 沢山出来たら 下処理 本当面倒なので 困るな(;^_^～ (Nov 15, 2008 07:48:28 AM)
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