ここなっつのラーメン物語

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2006年07月04日

三社塾/哲学堂＠鶯谷　なんと連食だ～！

(3)

テーマ：ラーメン大好きッコの日記（ラーメン１００杯への道）(371)

カテゴリ：ラーメン

昨日は同僚のラーメンマンの誘いで鶯谷でなんとラーメンを連食しました。彼はＴＶ東京の人気番組「ＴＶチャンピオン」の「ラーメン王選手権」に２回も出場しているツワモノです。（笑）
一件目のお店は２１時に閉まってしまうので、急いでいきました。着いた時間が１分前の滑り込みセーフでした。

豚骨醤油のオーソドックスな味です。
東京下町地域の味にあわせて、血抜きをしっかりとして、くさみを取ってさっぱり系に仕上げたそうです。麺は平細麺です。

なかなか完成度は良いですね。
チャーシューも極力出す時点で切る様にしているそうです。

夫婦でやっていて、奥さんがなかなかのベッピンさんでした。

帰りに店内の写真を取らさせていただきました。

二件目は鶯谷では一番の有名店「哲学堂」へ行きました。実は連食するつもりが全く無く前のお店で豚ラーメンを最後の一滴まで平らげていたので、お腹がいっぱいでした。

でもラーメンマンがどうしても行きたいというのでしぶしぶ行きました（笑

写真はニンニクラーメンです。ニンニクの揚げたのと、漬けたのが両方はいっていて、焦がしニンニクもはいっていたような気がします。メンマは甘めです。麩が入っているのは店主が秋田出身だからでしょうか？麺は縮れ麺の多加水でしょうか。

味的には濃いです。北海道の蜂屋に似ていると思いました。

さすがに連食はきついです。麺を随分残しました。
ラーメンマンは、しっかり完食です。（笑）

・・腹のバランスボールが今にも破裂しそうになりながら家路を急ぎました。

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Last updated 2006年07月04日 13時50分05秒
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(2006年07月05日 00時18分13秒)

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Re:三社塾/哲学堂＠鶯谷　なんと連食だ～！(07/04)

フミフミ２３２３さん

本当にお疲れ様です・・・今年３５の私でも連食はきついのに・・・どうぞお体を大事に・・ (2006年07月05日 01時09分17秒)

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Re[1]:三社塾/哲学堂＠鶯谷　なんと連食だ～！(07/04)

ここなっつ。さん

＞フミフミ２３２３さん
いや～本当に疲れました（笑）

ラーメン関係の仕事をしているとは言え、身体が資本ですからね。。ボクの場合、スープを完飲する癖が付いていて、余計ヤバイです。

毎日食べるならなるべくスープは残した方が良いでしょうね。分かってはいるのですがね。どうしても作った人の事を考えると、飲んでしまうのです。 (2006年07月05日 10時23分29秒)

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