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ねこみちクー
その時々に思ったことや、感じたこと、作ったものなどをつづっていきます。
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2009.04.27
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は冷たい風が吹いた１日。
夜になったらもっと寒くなってきました。
夜ご飯にちょっと前に料理本で見た「博多風水炊き」を試してみることに。
東京の水炊きとはちがって、博多風は鶏でスープをとって、それから鍋にするのだそうな。
鶏の手羽先を煮込むこと３０分。
そこから鶏のもも肉を入れまた煮込むこと３０分。
コラーゲンたっぷり～なスープができあがりました。
まずはこのスープを味わってから、ほろほろに煮えた鶏肉をポン酢でいただきます。
最後に卵を入れた雑炊でしめました。
とろとろのスープがおいしくって、写真を撮るのも忘れて食べちゃいました。
主人にも娘にも大好評。
鶏肉好きの我が家。
これからは水炊きといったら、この博多風が定番になりそうです。
夜になったらもっと寒くなってきました。
夜ご飯にちょっと前に料理本で見た「博多風水炊き」を試してみることに。
東京の水炊きとはちがって、博多風は鶏でスープをとって、それから鍋にするのだそうな。
鶏の手羽先を煮込むこと３０分。
そこから鶏のもも肉を入れまた煮込むこと３０分。
コラーゲンたっぷり～なスープができあがりました。
まずはこのスープを味わってから、ほろほろに煮えた鶏肉をポン酢でいただきます。
最後に卵を入れた雑炊でしめました。
とろとろのスープがおいしくって、写真を撮るのも忘れて食べちゃいました。
主人にも娘にも大好評。
鶏肉好きの我が家。
これからは水炊きといったら、この博多風が定番になりそうです。
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