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白い生きくらげ

(2)

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生きくらげに出会ってから、ちょくちょく食卓にのせています。
今日はめずらしく白を見かけた、ということで娘が買ってきてくれました。
見た目だけで味はなにもかわらないのですが。

毎日一回はキノコを食べようと思っていて。
普段は3種くらいの、その時手に入りやすいキノコをまとめて炒めたもの小分けにして食べています。
ただ生きくらげに出会ったらキノコの選択肢が増えました。

生きくらげ、キノコ類のなかで生食ができるというのは唯一だし。
そのものに味がないので何にでもあう。
他のキノコほど繊維質が強くないので、エノキダケなどを食べるといつも歯にはさまってしまう私にとってとても食べやすくストレスがない。

しばらく生きくらげを食すると思います。

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