2008年06月20日
カテゴリ： 戯言
自分で玄米を発芽させてみました。
玄米を水に漬けて2日間位待って見た所、発芽しました。
芽の長さは粒によって差が有りましたが、大体1mm～3mm位でした。
味も普通でしたね、変った所は食感がプリプリに成った所位でしょうか。
ただ、問題が一つ。
・・・臭うんですよ。
日本酒と酢の中間位の酸っぱい臭いがするんです。
之は「仕様」なのか「腐敗」なのか、非常に悩む所です。
まぁ、腹は壊さなかったから良いんですけどね。
しかしアレです。
別に美味い物でも無かったので、普通の玄米で十分な気がしましたね。
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