2007/02/04
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・・・・うまい田楽味噌・・・・
（材料）
1 白味噌・・・・４００ｇ 4 水・・・・２００ｃｃ
2 赤味噌・・・・１００ｇ 5 酒・・・・４５ｃｃ
3 砂糖 ・・・・１００ｇ 6 卵黄・・・５ケ
7 鳥ミンチ・・・２５０ｇ
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まず、1～5の材料を、鍋に入れ よく掻き混ぜます。
暫らくすると、柔らかく なってくるはずです。ここで、火を、弱めて、練りこんで、行きます。大体 １５分前後です。
卵黄をいれて、更に 練りこみます。
鍋に、宮島（御飯よそう物）を入れて、底が見えるようになったら、
最後に、鳥ミンチを、電子レンジでチンして、味噌に、混ぜれば
完成です。
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この味噌に、生姜を入れて、茄子炒めに、蒟蒻にも、いろいろ
使い道は、有ります。どうぞ 試してください
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