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 4月ツールド八ヶ岳
 タイム 1時間27分05秒 カテゴリー別 57/139位

2012年
 4月ツールド八ヶ岳(天候不順でハーフコース)
 タイム 46分29秒   カテゴリー別 23位

2013年
 4月ツールド八ヶ岳
 タイム 1時間20分52秒 カテゴリー別 29/160位

 6月マウント富士ヒルクライム
 タイム 1時間14分12秒 カテゴリー別 49/910位 
  総合 217/5057位 山岳スプリット 185/5068位

2014年
 4月ツールド八ヶ岳
 タイム 1時間21分40秒 カテゴリー別 34/141位

 7月wiggle東京ヒルクライム(OKUTAMA stage)
 タイム 39分09秒  84/391位


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2011年01月21日
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カテゴリ: カテゴリ未分類
本日いつも懇意にしていただいているsyutaroさんより、パワーの源をいただきました。。

syutaroさんのブログはこちら↓

旬の魚と野菜 旨い肴と煮物 杉もと


私あんまり和食料理を本気で褒めることは少ないのですが、ここのお店の料理は最高です。


で今回いただいたのが・・・イノシシ、ウリボーです。

私の昔の会社の同僚が仕事上、地元の山口に帰ったのですが、一時的に東京に来た時、私がsyutaroさんのお店に連れて行ったところ、料理のおいしさに感銘を受けました。

彼は趣味で猟師をやっていて、猟で得たイノシシをsyutaroさんのお店に送ったのです。

その彼の奮闘日記はこちら  定修屋二代目社長(予定)の日記

結構イノシシの狩猟の動画は、はらはらします。



ひとつは、肉じゃが風
猪の肉じゃが

もうひとつは、中華風
猪の中華風

私、おそらく本物のイノシシ食べたの初めてだと思います。

今までイノシシと言われて出されてきたイノシシは、よく言われているようにイノブタだったということが良く分かりましたw

まずイノシシって柔らかい。臭みがなくて、豚でもなく鹿でもない。。。とにかく美味しい。

いただいたイノシシ肉は、3層になっていて肉部分、脂部分、そしてその上にコラーゲンのようなものがついていて、そのコラーゲンまで美味しく頂きました。

2ついただきましたが、どちらかと言うと肉じゃが風の方が好みかな。九州しょうゆ風に少し甘くしているところが懐かしい。



食べた後は、なんとなくパワーが出て(本当に)ローラー台を回しました。

あと、肌がつるつる(本当に)、頭もつるつるになりましたw

syutaroさん八ヶ岳がんばりましょ!!


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最終更新日  2011年01月21日 22時19分33秒
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おぉ~  
syutaro さん
美味しそうに盛り付けされていますね~
猪パワーで、八ヶ岳のタイムを短縮?? しましょう。 (2011年01月22日 00時33分46秒)

頭もつるつる!?  
ksshi-bmw  さん
アハハハ笑
やっぱり面白いですね笑
僕は変わった肉ではお馬しか食べたことありません。
そんなにいいのだったら買ってみようかな! (2011年01月22日 10時50分23秒)

Re:おぉ~(01/21)  
ドロケ  さん
syutaroさん
>美味しそうに盛り付けされていますね~
>猪パワーで、八ヶ岳のタイムを短縮?? しましょう。
-----

冗談抜きでイノシシってすごい滋養強壮効果あるんじゃないでしょうか??
昨日はなんとなく興奮気味で、眠れなかったですw (2011年01月22日 22時59分25秒)

Re:頭もつるつる!?(01/21)  
ドロケ  さん
ksshi-bmwさん
>アハハハ笑
>やっぱり面白いですね笑
>僕は変わった肉ではお馬しか食べたことありません。
>そんなにいいのだったら買ってみようかな!
-----

おそらく市販のイノシシの肉は、イノシシとブタの交配したイノブタの肉らしいです。。
あと、このお店の料理だから引きたったと考えられます。行く機会があればぜひお薦め。 (2011年01月22日 23時01分02秒)

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