PR
カレンダー
フリーページ
2007年10月09日
カテゴリ： 今日の一品
冷凍庫の中にずっと眠ってたパイシートでアップルパイを作ってみました。
まずは中身のフィリング作り。
独身の頃はいろんなお菓子作ったりしてたけど、
結婚、出産してからはなかなか時間がなくて…久しぶりのアップルパイ
フィリングはレシピを見なくても頭に入ってる・・て言うか、
奇跡的に覚えてたよ。
※りんごをくし形に４等分して、さらにそれを３等分に切って塩水にさらす
ざるにあげ、水気をとって（ふきんで軽くふく）りんごの重さを計る。
リンゴの重量の２０％～２５％が砂糖の量になります。
鍋にりんごを入れて、上から砂糖を振り入れ、レモン１個を４つ切りにして
汁をしぼり入れ、残った皮も鍋に入れてね。（リンゴの煮崩れを防ぐ効果があります）
コトコト中火で煮て、リンゴが透きとおり、竹串がスーッと通れば出来上がり。
荒熱を取って、バットに移しラム酒、シナモンを軽く振ります。
あとはパイシートに包んで焼き上げます。
し、しかし・・・私、この冷凍パイシートの扱いが超ド級に下手なの
と、言い訳をして出来上がりがコレね。
もっと、見栄えよく出来ればいいんだけど・・・
まずは中身のフィリング作り。
独身の頃はいろんなお菓子作ったりしてたけど、
結婚、出産してからはなかなか時間がなくて…久しぶりのアップルパイ
フィリングはレシピを見なくても頭に入ってる・・て言うか、
奇跡的に覚えてたよ。
※りんごをくし形に４等分して、さらにそれを３等分に切って塩水にさらす
ざるにあげ、水気をとって（ふきんで軽くふく）りんごの重さを計る。
リンゴの重量の２０％～２５％が砂糖の量になります。
鍋にりんごを入れて、上から砂糖を振り入れ、レモン１個を４つ切りにして
汁をしぼり入れ、残った皮も鍋に入れてね。（リンゴの煮崩れを防ぐ効果があります）
コトコト中火で煮て、リンゴが透きとおり、竹串がスーッと通れば出来上がり。
荒熱を取って、バットに移しラム酒、シナモンを軽く振ります。
あとはパイシートに包んで焼き上げます。
し、しかし・・・私、この冷凍パイシートの扱いが超ド級に下手なの
と、言い訳をして出来上がりがコレね。
もっと、見栄えよく出来ればいいんだけど・・・
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[今日の一品] カテゴリの最新記事
-
不思議な食感 プッチーナ 2009年03月02日
-
ひなまつりとお誕生日 2009年03月01日
-
さくらいろ 2009年02月21日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
