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2005年03月12日
カテゴリ： ニューヨーク生活
アメリカでは、キャぺツの千切りというものには滅多にお目にかかれない。
アメリカ料理についてくる野菜は、缶から出して温めただけのようなコーンとか、ゆでてつぶしたマッシュポテトとか、なんとも繊細さのないものばかり。
フランス料理とかイタリア料理になると、葉っぱ系のものが葉っぱのまま出てくる。
どっちもこっちも、手間かかってないなぁ～。
そう思いつつ、自分で作ったハンバーグを盛ったお皿にキャベツの千切りを添えると、「これよ！これ！！」と妙に感動してしまう。
細～く切られたキャベツと、そこに寄り添う半月切りのトマト。
主役はハンバーグであっても、脇役にも一手間かけるのが日本流だよね。
とは言うものの、アメリカ料理は主役にすらも大した手間はかかってない。
ハンバーグだって、たまねぎのみじん切りやら溶き卵やらパン粉やら、そんなものは入ってなくて、本当にひき肉を焼いただけ。
見た目も気にせず、
栄養価も気にせず、
味もあんまり気にせず、
バラエティなんて存在せず、
量が多いか値段が低ければ全てよし！なアメリカ料理。
それに比べて、
手間暇をかけまくり、
見た目は芸術品並みで、
栄養価を気にし、
食べあわせを気にし、
質や鮮度にこだわり、
高価で上質のものを食すことにステイタスを感じる日本料理。
そりゃー、アメリカに留学している日本人学生が、
声をそろえて「食事だけは、日本のがいい！！」というのも、無理はないのです。
アメリカ料理についてくる野菜は、缶から出して温めただけのようなコーンとか、ゆでてつぶしたマッシュポテトとか、なんとも繊細さのないものばかり。
フランス料理とかイタリア料理になると、葉っぱ系のものが葉っぱのまま出てくる。
どっちもこっちも、手間かかってないなぁ～。
そう思いつつ、自分で作ったハンバーグを盛ったお皿にキャベツの千切りを添えると、「これよ！これ！！」と妙に感動してしまう。
細～く切られたキャベツと、そこに寄り添う半月切りのトマト。
主役はハンバーグであっても、脇役にも一手間かけるのが日本流だよね。
とは言うものの、アメリカ料理は主役にすらも大した手間はかかってない。
ハンバーグだって、たまねぎのみじん切りやら溶き卵やらパン粉やら、そんなものは入ってなくて、本当にひき肉を焼いただけ。
見た目も気にせず、
栄養価も気にせず、
味もあんまり気にせず、
バラエティなんて存在せず、
量が多いか値段が低ければ全てよし！なアメリカ料理。
それに比べて、
手間暇をかけまくり、
見た目は芸術品並みで、
栄養価を気にし、
食べあわせを気にし、
質や鮮度にこだわり、
高価で上質のものを食すことにステイタスを感じる日本料理。
そりゃー、アメリカに留学している日本人学生が、
声をそろえて「食事だけは、日本のがいい！！」というのも、無理はないのです。
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