July 11, 2005
テーマ： 取り寄せ美味しい物(174178)
カテゴリ： カテゴリ未分類
明宝村のおばちゃんが、
じっくり手作りで作りました。
大鍋でぐつぐつ煮込まれたトマトたちは、
隠し味を入れさらに煮込まれます。
その後、ひとつひとつ丁寧に瓶詰めされ
皆さまのもとへお届けいたします。
添加物が一切入っていないのも美味しさの秘訣です♪
そのまま食べてもホントに美味しい 純粋ケチャップ です(^^
手作りならではのまろやかな風味をご堪能くださいませ。
■どっちの料理ショー登場『明宝村おばちゃんのケチャップ』
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どっちの料理ショー登場!
阿部さんの『 秘 伝 味 噌 』
米糀の醸しだす抜群の旨みを
あわせもった、極上の味！
江戸時代後期から140年間、かたくなに昔ながらの製法を守り続ける、老舗『阿部幸商店』の仙台味噌。仕事人・阿部さんが2年以上の歳月をかけ、丹精こめて作りました。
発酵＆熟成させる段階で、空気に触れさせるために「おけがえ」と呼ばれる空気の入れ替え作業を行います。仕事人・阿部さんは、なんと４トンも入る木の樽の「おけがえ」を自らの手で丁寧におこないます。それに費やす時間はなんと６時間！この作業を９０日ごとに、約２年間続けます。じっくりと大樽で寝かせ、自然の力だけで熟成発酵させたお味噌は、味噌本来の旨み、絶妙のしょっぱさと、米糀の醸しだす抜群の旨みをあわせもった、まさに極上の味噌です。
■どっちの料理ショー登場!阿部さんの『 秘 伝 味 噌 』
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