こね時間memo
こね時間メモ
スタート
↓
↓ ２０分 こね（１）
↓
イースト投入・一休み （３０分）
↓
↓ １０分 こね（２）
↓
発酵
※フラワーシートを混ぜ込む場合はこねの「最後の１分間」が勝負！
こね（２）開始から９分後に薄く(3mm)のばしたシートを
大きめにちぎって投入！
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