ピクルス
【ピクルス液の準備】
水・ワインビネガー 同量
ローリエ・クローブ・粒コショウ・鷹の爪・マスタードシードなど
塩・砂糖 適宜
材料を全て鍋（腐食しないもの）に入れ、５分ほど煮込み、冷ましておく
【野菜】
洗って、大きさを整え、キッチンペーパーで水気を取っておく
【合わせる】
煮沸等で滅菌した容器に野菜を並べ、ピクルス液を注ぐ
おいしくなったら食べましょう
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