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久しぶりの パン日記
ほったらかしの いちじく酵母
でリュスティックを焼きました
液種のときは すっごい発酵力
だったのに パン生地になるとイマイチ~
液種のときに発酵が進み過ぎてしまったのかしら??
今 酒粕酵母を仕込み中なんですが・・・
全然・・・ 駄目
プクっともしません
春に起した苺酵母もイマイチだったし・・・
今年は私の酵母・・・
裏年です
9月25日に焼いたもの


本日 焼いたもの


どちらもあまりふくれませんでした。
と言うか全然
今日焼いたのなんて すごく目が詰まっていて
なんだかスコーンみたい
あきらかにパンの食感ではないけれど
美味しいから良っか
今日作ったお菓子の
タルトタタンは成功でした
明日の日記に記します
餡フランス 黒ぶどう酵母♪ 2009年11月17日 コメント(4)
胡桃チーズパン 黒ぶどう酵母♪ 2009年10月16日 コメント(2)
レトロバゲット? 黒ぶどう酵母♪ 2009年10月12日 コメント(4)