ホワイトソース


　　　小麦粉　大さじ３と1/2
　　　バター　大さじ３と1/2
　　　 塩　　　小匙　１
　　　胡椒　　少々

作り方　①厚手の鍋にバターを入れ、火をつけ、バターが溶けたら小麦粉を
　　　　　入れる
　　　　②木杓子でだまにならないように混ぜる
　　　　③牛乳を１８０ccぐらい鍋にいいれ、泡だて器で、牛乳が温まり
　　　　　小麦粉と混じるまで混ぜる
　　　　④③を４回繰り返す
　　　　⑤木杓子で、鍋の周りについたものも混ぜ､滑らかになるまで混ぜ
　　　　　る。焦げ付くので、中火にする
　　　　⑥塩､胡椒で味を調える

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